Med značilne jedi Pasca Charquicán, bujon glave, strukala, pikantno cuy in pachamanca izstopajo. Gastronomija Pasco je zelo raznolika, saj so španski...
Glavne tipične jedi Madre de Dios, Perujski oddelek sta pataraška, tacaco s cecino, pečena picuro, inchicapi in sarapatera motelskega.Kuhinja južnega Perua...