5 najbolj priljubljenih tipičnih jedi narino



The tipične jedi Nariño, trgovinapriznani po vsem svetu. Dieta Nariño vključuje veliko govejega mesa. Porabijo se tudi številne ribe, jastogi in morski sadeži. Poleg tega se kuha s kokosovim mlekom.

Kolumbijska kuhinja je sama po sebi zelo različna, odvisno od različnih regij. V nekaterih so specialitete, ki se štejejo za eksotične, kot so praženi mravlje ali pripravki morskih prašičkov ali morskih prašičkov, medtem ko se druge regije ne bi dotikale teh jedi..

Zajtrk je pomemben v Nariñu: sok ali sadni sok, kava ali čokolada, sadje, jajca in kruh.

Ob kosilu je juha tradicionalna, nato glavna jed s pijačo, za sladico pa tipična sladica. Večerja je običajno lažja; na primer, sendvič.

5 tipičnih jedi Nariño

1 - morski prašiček

Morski prašiček se peče med premogom in premogom, po napornem procesu vzreje, skrbi za rast in žrtvovanje.

Postrežemo ga v celoti, z hrustljavo in ocvrto kožo. Tipične začimbe so najbolj privlačne in željne Nariño jedi.

Ima veliko prehransko moč in ima tudi afrodiziak. Ješ z rokami.

2. Ulluco locro

Ulluco, olluco ali papa lisa je gomolj, značilen za andsko območje Kolumbije. Bogata je z ogljikovimi hidrati, zato ima veliko kalorij.

obara s sesekljano ullucos, mleko, sir in maslo, z dodanimi poper, origano, česen, papriko, timijana, peteršilja in čebule pripravimo.

Prav tako je značilna za uporabo v solatah, mešanje kuhanih ullukozov s korenjem, fižolom, šunko, sirom in čebulo..

3. Pusandao

Pripravljena je z gore svinjine in govedine, ki je začinjena s soljo nitro, rib (som, brancin ali hlastač) in je služil z zelenih banan, celih neolupljenih krompir, kuhana jajca in kokosovim mlekom.

Postrežemo ga v lončkih ali skledah. Nekaj ​​sestavin je dodanih skupaj z belim rižem, avokadom in čilijem.

4- Arepas iz Nariña

Pripravite tortilje s pšenično moko, vodo, maslom, pecivo, barvo in sladkor. V nekaterih krajih dodajajo tudi mleko in jajca.

Za peko jih pečemo v kajencih, glinenih loncih, ki se uporabljajo že od antičnih časov.

Druga oblika kuhanja je pečenje v skrajšanju ali olju. Ta način je znan kot ocvrte arepas ali arepas.

5- Kodiranje piangua

To so ribe in morski sadeži, začinjeni s kokosom. Najbolj razširjena je encozón de piangua ali concha, školjka, ki je skrbno izbrana. Prej je bilo to selekcijsko delo izključno za ženske.

So kuhani živi v vrelo vodo, nato pa dodamo k pripravi mleka, čebule in paprike, začinjena z zelišči, kot so pennyroyal, črna bazilika, origano in koriander.

Spremlja ga riž s kokosom, patacón, krompirjem in juko.

Reference

  1. Urejevalnik (2015). Tipična kolumbijska hrana. 20.10.2017, iz Južne Amerike Spletna stran: southamerica.cl
  2. Edison Parra Garzón. (1998). ABC GARSTONOMIJE NARIENENSE. 20.10.2017, iz El Tiempo Spletna stran: eltiempo.com
  3. Chris. (2014). Top 5 čudnih kolumbijskih živil. 20.10.2017, iz See Colombia Spletna stran: seecolombia.travel
  4. Anny Wooldridge. (2017). 10 tradicionalnih živil, ki jih morate poskusiti v Kolumbiji. 20.10.2017, iz Kulturno potovanje Spletna stran: theculturetrip.com
  5. Urejevalnik (2014). Gastronomija pacifiškega - raznolikost Valle del Cauca in El Nariño. 21.10.2014, od spletne strani Flightandtrip: flightandtrip.com