5 tipičnih jedi matere božje bolj reprezentativne

Glavne tipične jedi Madre de Dios, Perujski oddelek sta pataraška, tacaco s cecino, pečena picuro, inchicapi in sarapatera motelskega.

Kuhinja južnega Perua je edinstvena, saj vsebuje sestavine, ki jih ni lahko najti drugje.

Na kulinarično tradicijo Madre de Dios vpliva mešanica različnih kultur v regiji.

Obroki Madre de Dios ne odražajo le vpliva lokalne indijanske kulture, španske in španske priseljence, temveč tudi vplivajo na Amazonko..

Madre de Dios je regija v jugovzhodnem Peruju, ki meji na Brazilijo in je trdno naseljena v amazonski džungli..

Rastline in živali, ki živijo v regiji, so pogosto neznane v preostalem svetu, vendar pa so jih kuharji iz madridskih držav spremenili v priljubljene jedi..

5 najbolj značilnih jedi Madre de Dios

1 - Pataraška

Pataraška je ribja paprikaška, začinjena z dovolj soli, ki jo postrežemo z bananinimi listi.

Obstajajo nešteto različic pataraške in lahko spremenijo specifične sestavine mesta v mestu.

Najpogostejša različica je cela riba amazonskega porekla, na katero se dodajo sol, koriander in druge začimbe. Ta jed lahko postrežete suho ali v sokove.

Listi, kjer se strežejo ribe, so ponavadi banana, lahko pa uporabite tudi liste lokalnih rastlin, kot je bijao.

2. Tacacho s cecino

Tacacho je sestavljen iz praženih ali ocvrtenih bananah, ki jih postrežejo v okroglem mesnate oblike.

Jed se običajno postreže tudi z grdo ali svinjsko skorjo, ki se pogosto imenuje tacacho z grlenjem, čeprav je znana tudi kot tacacho.

Meso je običajno svinjsko. Sestavine se kuhajo z mastjo, kar daje hrani močan okus.

3. Picuro pečenka

Picuro pečenka je verjetno najmanj znana perujska jed zunaj Južne Amerike, saj temelji na andski živali, ki ni podobna užitnim živalim večine ostalega sveta..

Picuro je glodalec, ki ga najdemo v številnih gozdovih in džunglah v Latinski Ameriki. Ta glodalec se zaužije na žaru in ga ljudje v regiji štejejo za poslastico.

Kar zadeva metodo priprave, se meso živali peče na oglju, jed pa postreže z omako in kuhano zelenjavo..

4- Inchicapi

Inchicapi je ime v regiji, podano piščančjemu blatu; Znana je tudi kot piščančja juha.

Čeprav je piščančja zaloga pogosta jed, ima incicapi značilne točke, ki niso pogoste. Bujon nosi arašide in kasavo.

5- Sarapatera z motelom

Motelo sarapatera je juha, ki prenaša motelsko meso, ki je vrsta želve, ki izvira iz amazonskih rek..

Juha je kuhana z več zelenjavami in njena najpomembnejša vrsta je sacha culantro, ki je začinjena rastlina podobna cilantru. Sarapatera je včasih vročena v lupini same želve.

Reference

1. Lambdatour. (2017). Mati Božja Izterjano iz lambdatour.com
2. Minister za zunanjo trgovino in turizem Peruja. (2017). Madre de Dios - Gastronomija. Vzpostavljeno iz peru.travel
3. Portal IPerú. (2017). Kaj jesti v Madre de Dios Izterjano iz iperu.org
4. V Peruju (2017). O Madre de Dios - Gastronomija. Vzpostavljeno iz enperu.org
5. Mati božja (2017). Tipična živila in pijače. Izterjano iz madrededios.net