10 najbolj kariogenih živil (št. 4 je zelo pogosta)



The živila so tisti izdelki, ki ob zaužitju olajšajo proizvodnjo zobnega kariesa, kar predstavlja tveganje za naše zdravje zob. V tem članku vam bom pokazal seznam 10 najpogostejših.

Pri preprečevanju pojava kariesa je pomembno vedeti, katera živila so tista, ki predstavljajo največjo nevarnost za naše zobozdravstveno zdravje..

Poleg vzdrževanja pravilne ustne higiene, odstranjevanja plaka z učinkovitim in pogostim čiščenjem, z uporabo sredstev za čiščenje zob in fluoridov ter rednega obiska zobozdravnika je pomembno paziti na hrano, ki jo jemo med obroki, saj so to ključni dejavnik. v času preprečevanja nastajanja votlin.

Med različnimi dejavniki, ki vsakemu posamezniku predisponirajo pridobitev te razširjene zobne bolezni, je kakovost prehrane eden od temeljnih dejavnikov..

V zvezi s tem je priporočljivo, da se z uravnoteženo prehrano odločite za naravna živila, ki omogočajo naravno čiščenje s pomočjo lastne salivacije, in se posebej izogibajte živilom, ki povzročajo kariogene..

Indeks

  • 1 Kateri dejavniki vplivajo na prehranjevanje hrane?
  • 2 Najpogostejša kariogena živila
  • 3 Naravna zaščita
  • 4 Reference

Kateri dejavniki vplivajo na hrano, da je kariogena?

Pri ocenjevanju, koliko je živilo kariogeno, moramo upoštevati več dejavnikov. Med njimi je primerno analizirati značilnosti hrane, med katerimi najdemo njeno raven:

Lepilo

Bolj kot je "lepljiva" hrana, dlje bo prišla v stik z našimi zobmi in lažje bo delovati negativno na njih..

Doslednost

Trda in vlaknasta živila, kot so jabolka ali korenje, pomagajo pri naravnem čiščenju z ustvarjanjem sline, medtem ko mehka živila, kot so piškotki ali čokolada, težje bolj umazano usta..

Velikost delcev, ki jih tvorijo

Spojine z majhnimi delci imajo večjo možnost, da ostanejo med votlinami po čiščenju.

Trenutek, v katerem zaužijemo hrano

Kariogeničnost hrane je večja, če se pogoltne med obroki, namesto da bi bila del zajtrka, kosila ali večerje..

To je posledica dejstva, da je med obroki več salivacije in ponavadi ostanejo dlje časa žvečenje različnih živil, ki sestavljajo jed, kar povzroča tudi večje gibanje, ki pospešuje odstranjevanje odpadkov..

Pogostost zaužitja potencialno škodljivih živil

Kot je logično, pogosteje jemljemo kariogeno hrano, več je možnosti za nastanek kariesa. 

Katero hrano bi se torej morali izogibati? V splošnem je kariogena hrana par excellence sladkor, še posebej visoka stopnja v primerjavi z drugimi sestavinami izdelka in v kombinaciji z ogljikovimi hidrati..

Ob upoštevanju tega, če želimo zmanjšati tveganje za nastanek votlin s spremembo naših prehranjevalnih navad, moramo posebno pozornost posvetiti naslednjim živilom..

Najpogostejša kariogena živila

Bonboni in sladkarije

So hrana z najvišjim odstotkom sladkorja in zato najbolj nevarna za naše zobe.

Če ne želite popolnoma odstraniti vnosa, je priporočljivo izbrati tiste, ki hitro izginjajo iz ust, izogibajte se žvečenju za vsako ceno in ne uživajte tistega, ki se zlepi na zobeh, kot so sladkarije ali sladki koren.

Gazirane brezalkoholne pijače

Pijače, kot so kola, pomaranča ali podobno (brezalkoholna pijača z mehurčki), vsebujejo veliko sladkorja in so tekoče, pridejo v interdentalne votline.

Tudi dietne ali lahke pijače in tiste brez mehurčkov lahko povečajo tveganje za nastanek votlin, saj njihova poraba zmanjša zobno sklenino in ne zagotavlja nobenih koristnih lastnosti za naše zobe, ki jih ima voda, ko jo pijemo..

Krompirjev čips, kruh in krekerji

Ogljikovi hidrati, rafinirani s škrobom, se lahko preoblikujejo v sladkorje; zato se štejejo za kariogena živila, še posebej, če po zaužitju med obroki ne nadaljujete z zobnim pranjem.

Koncentrirani sadni sokovi ali z dodanimi sladkorji

Kljub številnim koristim naravnih sadnih sokov je vedno pogosteje na voljo sokovi na osnovi koncentratov ali dodanih sladkorjev v domovih.

Ti pakirani sokovi v številnih primerih zagotavljajo sestavine, ki sladijo njihov okus in jih naredijo privlačnejše, vendar se mnoge prvotne lastnosti sadja (kot so vlakna ali visoka vsebnost vitamina) izločijo..

Zato je primerno izbrati naravne sokove in jih piti v zmernih količinah ali vsaj pregledati sestavine pakiranih sokov in izbrati tiste z najnižjim odstotkom sladkorja..

Čokolade in čokolade

Čokolada in čokolada sta kljub odličnemu okusu zaradi svoje visoke ravni sladkorja in predvsem mehke in lepljive teksture, ki se veže na zobe, v večini primerov prisotna v zelo kardiogenih živilih..

Najboljša možnost, da se izognete votlinam, je, da izberete čokolado z najmanjšim možnim sladkorjem.

Sladoled, tresljaji in blato

Kot pri brezalkoholnih pijačah in koncentriranih sokovih se sladoled zlahka topi v ustih, da postane tekoč, kar olajša vstop sladkornih ostankov med zobmi in gladilkami..

Med njegovimi sortami so najbolj kariogeni okusi tisti, ki imajo višjo koncentracijo sladkorja, kot so čokolada ali dulce de leche, in tisti, ki uporabljajo baze sladke smetane ali aromatizirane vode z okusom. Izberite tiste, ki imajo indeks sladkorja, in vaši zobje se vam bodo zahvalili.

Žitarice za zajtrk ali energetske ploščice

V večini žitaric za zajtrk ali žitnih palic najdemo med ali sladkor kot del njihovih sestavin.

Njegova tekstura omogoča, da se ostanki zalijejo na zobe, zato je po zaužitju priporočljivo temeljito očistiti zobe, s posebnim poudarkom na koščkih..

Pecivo

Kroisanti, krofi, torte, pite in torte so tudi ena od živil z višjim indeksom sladkorja in ogljikovih hidratov in v mnogih primerih, zlasti če so industrijsko izdelani, ne vsebujejo zdrave prehranske vrednosti..

Seveda so uvrščeni na seznam živil in moramo jih ublažiti.

Presežek sladkorja ali medu v kavi ali infuziji

Niti infuzije niti kava ne pomenita povečanega tveganja za nastanek votlin kot takega, vendar skoraj nikoli ne pijemo samih teh pijač. Vedno dodamo sladkor ali med za sladkanje njegovega okusa, zato moramo biti pozorni na količine.

Ker so tekoči, bodo lažje prodrli med zobe, in če jih jemljete s presežkom med obroki, lahko ogrozijo naše zdravje zob..

Posušeno sadje

Posušene slive, fige ali rozine lahko postanejo nevarne tudi za naše zobe zaradi lepljive teksture, visoke ravni sladkorja in zato, ker je običajno, da jih jedo kot prigrizek med obroki..

Naravna zaščita

Poleg teh nasvetov ne pozabite, da obstajajo tudi živila, ki imajo zaviralni učinek na kariogene procese. V nasprotju s tem, kar se dogaja s tistimi, navedenimi na tem seznamu, ustvarjajo pozitiven učinek s preprečevanjem kopičenja plaka in ostankov ter koristijo zaščiti pred kariesom zaradi njihovih lastnosti..

Glavne sestavine, ki povečujejo naravno zaščito našega telesa pred kariesom, so: fluorid (bodisi v hrani ali topikalno v izpiranju ali denitrificu), živila s kalcijem in fosforjem (preprečevanje demineralizacije zoba), in živila, ki zagotavljajo dobro raven železa in beljakovin.

Imate težave z nekaterimi od teh živil? 

Reference

  1. Karies Zaščitna živila: Futuristična perspektiva. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - Mednarodni dnevnik, 2014 - ijahs.net
  2. Sestava hrane in dejavniki kariogenosti živil, ki vplivajo na kariogeni potencial živil. Edmondson E.M.S. Raziskave kariesa, 24, št. 1, leto 1990 (naslov naslovnice: 1990)
  3. Hrana, prehranske navade in zdravje zob. Evropski svet za prehrano. PREGLED EUFIC 11/2003
  4. Izvorna slika.