10 najpogostejših živil, pridobljenih iz koruze



Nekatere od najpogosteje porabljenih živil na svetu so koruzno olje, koruzna moka, kokice ali koruzni sirup..

Corn je gospodarska in vsestranska hrana iz ameriškega kontinenta. Pridelovala ga je predvsem kultura Mehike in tudi Peruja.

Po kolonizaciji so se Evropejci prilagodili njegovi uporabi in jo uvrstili med glavna živila njihove prehrane.

Corn je odličen vir vitaminov A, B in E. Vsebuje tudi številne minerale in antioksidante. Ima visoko vsebnost vlaknin in je močan rakotvornik.

Glede na "Enciklopedijo koruze" je na svetu vsaj 220 jedilnih vrst koruze.

Najbolj uporabljena koruza je tista, ki je bila gensko spremenjena, da bi se uprla močnim pesticidom, ki se uporabljajo pri njegovi proizvodnji.

Še ni znano, kakšne so posledice uživanja gensko spremenjenih živil za ljudi. Zato bi bilo idealno, če bi v prehrano vključili koruzo brez genskih sprememb.

10 živil, ki prihajajo iz koruze

1. Koruzno olje

Uporablja se za kuhanje in je zelo ekonomična. To olje se pridobiva iz koruznega jedra in semenske kosti, ki ima bogata vlakna.

2

Produkt brušenja, koruzna moka ne vsebuje glutena in jo lahko uživa celiakija. Uporablja se za izdelavo koruznega kruha, mehiških tortil, venezuelskih arep in polente.

3- Kokice

To je vrsta koruze, ki je napihnjena, ko je izpostavljena toploti in se porabi kot predjed.

Postrežba kokice ima samo 30 kalorij, manj kot polovico serviranja čipsa.

4- Prigrizki slano

Tortilja čips ali nachos najdemo v supermarketih so izdelani iz koruze. Obstaja veliko komercialnih znamk. Uporabljajo se kot prigrizki in so zelo hrustljavi in ​​okusni.

5 - Žita

Koruzina je sladkega in gladkega okusa, zaradi česar je idealna za otroke.

Za uživanje zdrave sorte morate preveriti, da ne vsebuje velikih količin sladkorja.

6 - koruzni sirup

Visoko fruktozni koruzni sirup je umetno sladilo, ki se uporablja v skoraj vseh predelanih proizvodih: sladoled, slaščice, sladice, sladice, instant juhe, instant kava in na stotine drugih izdelkov..

V tem primeru ga ni zaželeno zaužiti v velikih količinah, ker se v procesu razgradijo naravne lastnosti koruze..

7. Žvečilni gumi in bonboni

Umetna sladila žvečilnih gumijev, kot je sorbitol, so derivat koruze.

8- koruzni škrob

Dobljen je iz industrializacije in je znan kot koruzni škrob ali koruzni škrob. Je živilo, bogato z ogljikovimi hidrati, nizko vsebnostjo purinov in brez holesterola.

Uporablja se za juhe in industrializirane suhe testenine, klobase, zgoščene izdelke, brezalkoholne pijače in majoneze..

9- Želatina

Dekstroza prihaja iz koruznega škroba in izgleda kot kristalinični prah.

Znižuje zmrzišče izdelkov, ki jih vsebujejo, in se trži z dodatkom umetnih arom, ki se porabijo kot nizkokalorična sladica.

10 - Dietetični izdelki

So sladkane z maltodekstrinom, derivatom koruze, ki izdelkom zagotavlja sladkost in telo, brez povečanja kalorij. Uporablja se v jogurtih in drugih nizkokaloričnih proizvodih.

Reference

  1. Ashley Lutz. (2012). Tukaj je 16 vsakdanjih živil, ki presenetljivo vsebujejo koruzo. 30/09/2017, od Business insider Spletna stran: businessinsider.com
  2. Eliza Martinez (2017) .Lista hrane, ki vsebuje koruzo. 30/09/2017, iz spletne strani Live Strong: livestrong.com
  3. Urejevalnik (2017). Koristi jedo kokice. 10.03.2017, od Better with health Spletna stran: mejorconsalud.com
  4. Založniki (2017). Corn. 30.9.2017, s spletne strani National Geographic: nationalgeographic.org
  5. Dr. Peter Osborne. (2017). Sestavine na osnovi skrite koruze. 30.09.2017, Spletna stran Društva brez glutena: glutenfreesociety.org