15 Lastnosti kuskusov, ki izboljšujejo zdravje



The kuskus ima lastnosti ki krepijo zdravje: je energična, preprečuje zaprtje, med drugimi koristmi ščiti zdravje srca in ožilja.

Kuskus je tradicionalna maroška berberska jed iz severne Afrike. Narejen je iz pšeničnega zdroba, zelenjave, čičerke in rdečega mesa.

To je najpomembnejša jed v več afriških mestih na severu. Poleg tega ima povezave z verskimi temami. Na primer, kuskus se kuha vsak petek, kot nekakšen kulinarični ritual muslimanov.

V arabski kuhinji lahko to hrano cenimo v različnih pripravkih, kot so solate, priloge ali juhe, ki imajo veliko zgodovinsko tradicijo.

Ta hrana je narejena iz zdroba iz trdega dela zemeljske pšenice, ki ni postala moka. Ta zrna se kuhajo in nagibajo, da povečajo svoj premer in posledično dobijo posebno rumenkasto obliko in videz.

Danes se po vsem svetu trži s testeninami in embalažnimi blagovnimi znamkami, ki niso hitro pokvarljiva živila. V naslednjih vrsticah vas vabim, da preberete zdravstvene koristi, ki izhajajo iz rednega uživanja kuskusa.

 15 kuskusovih lastnosti, ki povečujejo zdravje

1 - Ščiti imunski sistem

Ta hrana krepi imunski sistem. To je zaradi antioksidativnih lastnosti selena. Ta mikrohranilo, ki je prisotno v kuskusu, pomaga pri boju proti širjenju prostih radikalov in drugih toksinov v telesu in krvnem obtoku, kar krepi obrambo telesa..

Selen, glede na spletno stran Organic Facts, spodbuja regeneracijo vitaminov C in E, ki igrajo pomembno vlogo pri varovanju telesa. Kuskus, ki ima te hranilne snovi, zelo prispeva k tej zadevi.

2 - krepi mišičje

Za razvoj mišične mase ima selen pomembno vlogo, saj krepi presnovo beljakovin v telesu in prispeva k razvoju mišičja..

Študije so pokazale, da je pomanjkanje selena v telesu eden glavnih vzrokov za slabost mišic, nenormalno utrujenost, utrujenost ali splošno slabost telesa..

Ker je to hranilo težko pridobiti naravno, je lahko kuskus eden najboljših virov za njegovo pridobitev. Na ta način boste izboljšali mišično maso vašega telesa.

3. Prispeva k dobri prebavi

Kuskus vsebuje skoraj 10% dnevnega vnosa vlaken, ki ga potrebuje organizem, glede na skodelico te hrane.

Vsebuje vlakna prispeva k dobri prebavi hrane, ki jo uživajo ljudje, in poroča o koristih za prebavni sistem.

Poleg tega ta element pomaga dati volumen peristaltičnemu gibanju črevesja, ki je krčenje gladke mišice, skozi katero se hrana premika vzdolž prebavnega trakta..

Kot da to ni dovolj, vlakno deluje tudi kot strgalo ali čistilo arterij, tako da iz telesa izloča škodljiv LDL holesterol in ohrani dobro HDL.

Zgoraj, zmanjšuje možnosti za zaprtje, preprečuje škodljive črevesne bolezni, zlasti želodčni in kolorektalni rak.

4- Preprečuje raka

Selen, ki je prisoten v kuskusu, ima še več koristi za zdravje.

Izstopa kot katalizator v presnovnih poteh, ki vodijo v širjenje ali zaščito nekaterih vrst raka.

Tudi nedavne študije so povezale pomanjkanje selena v telesu s povečanim tveganjem za rak prostate.

Torej, v skladu z Organic dejstvi, bodo zadostne količine selena v telesu povzročile antimetastatske lastnosti in boljše splošno preprečevanje raka. V bistvu bi bil selen povezan s preprečevanjem raka pljuč in karcinogeneze pri kadilcih, v kombinaciji z vitaminom E in vitaminom C.

Rak prostate je do sedaj pridobil pozornost strokovnjakov, vendar so študije, ki povezujejo kuskus in selen z drugimi vrstami raka, še vedno v teku..

Na tem seznamu lahko najdete druga zdravila proti raku.

5 - krepi celjenje ran

Po telesni okvari je težko okrevati po rani, bolezni ali operaciji, saj je za rekonstrukcijo kože poškodovanih celic potreben čas. Kot tudi normalno delovanje telesa.

Kuskus je lahko v veliko pomoč v tem obdobju okrevanja, saj zagotavlja velike količine beljakovin.

To hranilo je sestavni del celjenja ran, pa tudi v presnovi encimov, ki pomagajo pri popravilu telesa, tako notranje kot zunanje..

Več kot 15% človeškega telesa je sestavljeno iz beljakovin. Vsak vir hrane, bogate s tem elementom, kot je kuskus, je za telo nekaj pozitivnega.

6. Ščiti zdravje srca in ožilja

Selen je element v sledovih, ki ga je zelo težko najti v virih hrane, vendar je pomemben mineral v človeškem telesu.

Opozoriti je treba, da ima en sam kuskus več kot 60% priporočenega dnevnega vnosa selena, zato je ta hrana močna na tem področju..

Kar zadeva zdravje srca, je selen antioksidant, ki deluje predvsem v krvnih žilah, da zmanjša nastanek zobnih oblog in "slabega" holesterola, LDL, nevarnega v arterijskih stenah..

Na ta način kuskus varuje telo pred razvojem bolezni, kot so ateroskleroza, srčni napadi in kapi..

Po drugi strani kuskus vsebuje kalij. Hranilo prav tako zmanjšuje krčenje krvnih žil, krvni tlak in pomaga bolnikom s tveganjem za bolezni srca in ožilja. Pomaga tudi pri normalnem srčnem utripu in preprečuje srčne aritmije.

7. Ščiti zdravje kosti

Kuskus, ki vsebuje kalcij, je hrana, ki ščiti kosti. Palia je obraba, ki se v določenem časovnem obdobju pojavi v okostju, z gibanjem telesa ali z možnimi zlomi kosti. 

Ta element je pomemben tudi za zdravje zob in preprečuje osteoporozo. Poleg tega je zdravilo za zdravljenje kože s kalcijem in zdravilom Zliving ohranjeno, krvni tlak pa zmanjšan. Kalcij pomaga tudi pri preprečevanju nespečnosti.

8- Dober vir vitamina B

Ta hrana je cela zrna in je zato dober vir vitaminov B, ki so potrebni, da naše telo ohranja zdravo, predstavlja živo mesto.

Kuskus, natančneje, zagotavlja tiamin, niacin, riboflavin, B6, folno kislino in pantotensko kislino..

Ta hranila pomagajo pri presnovi energije, ohranjanju zdravih rdečih krvnih celic, preprečujejo določene napake pri rojstvu in ohranjajo zdravo kožo, kri, možgane, živčni sistem, srce in imunski sistem..

9- To je energična hrana

Kuskus, zahvaljujoč visoki vsebnosti ogljikovih hidratov, kot je škrob in vitamin B1, je hrana, ki zagotavlja energijo.

Zato je priporočen obrok za tiste, ki se ukvarjajo s športom in zahtevajo injiciranje energije pred in po delu z mišičjem..

10. Nadzor teže

Za tiste, ki želijo izgubiti te dodatne kilograme, še posebej v predelu trebuha, je priporočljivo, da se v skladu s spletno stranjo Fawesome Ifood uživa kuskus..

Navedeno je pojasnjeno, ker ima ta hrana nizko vsebnost maščob, še manj kot riž ali testenine.

V tem smislu je zamenjava rezancev ali rezancev s kuskusom dober ukrep za zmanjšanje velikosti in, mimogrede, pridobivanje hranil iz te hrane. Lahko zaužijete skodelico kuskusa na dan, v solati, juhi ali skupaj s kosom mesa ali tune..

 11- Dober antioksidant

Kot kinoa je kuskus dober antioksidant za telo. Sestavljen je iz flavonoidov (polifenolov), kvercetina in keampferola, ki preprečujejo bolezni srca in ožilja, rak, osteoporozo in sladkorno bolezen..

To je zato, ker blokirajo proste radikale, molekule, ki poškodujejo telesne celice in se množijo, v skladu z American Journal of Clinical Nutrition, glede polifenolov..

12- To je dober antibakterijski učinek

Ker kuskus, kot je navedeno zgoraj, krepi imunski sistem, je tudi dobro antibakterijsko in protivirusno sredstvo..

On je že menil, da je močan odvračilni učinek proti rakavim celicam, vendar dodaja, da se bori proti hladnim ranam, herpes zosterju in herpes virusu, kot navaja Revelations Twelve page..

13- Regulira telesne tekočine

Znano je, da je človeško telo sestavljeno iz več kot 90% vode. Pravilno ravnotežje te vitalne tekočine v organih in votlinah telesa je izredno pomembno za normalno delovanje organizma.

No, kalij, ki je prisoten v kuskusu, pomaga doseči to regulacijo tekočin v telesu.

To ravnovesje nadzoruje prebavni sistem in normalno izločanje urina, poleg vzdrževanja normaliziranega krvnega tlaka. Ti ukrepi povzročajo preprečevanje stanj, kot so ateroskleroza in cerebrovaskularne nesreče.

14- Dober vir mangana

Kuskus je bogat vir mangana. Ena skodelica tega zdroba zagotavlja približno 7% dnevne vrednosti, ki jo telo potrebuje za ta mineral. Mineral, ki pomaga ohranjati zdravje krvi, kosti, živcev, hormonov in možganov.

Prav tako pomaga uravnavati krvni sladkor in presnovo. Mangan, za ostalo, je antioksidant, ki ščiti telo pred prostimi radikali in škodo, ki jo povzročajo..

15 - Je malo kalorij

Drug razlog za vključitev kuskusa v vašo prehrano je, da ima malo kalorij.

Priprava je enostavna in dobite manj kot 200 kalorij iz skodelice kuskusa, v skladu s spletnim mestom New Health Advisor. Zaradi tega je zdrob še boljši od drugih žit, kot sta riž ali kvinoa.

Kot sem že povedal, ima ta hrana beljakovine. Nekaj, kar služi tudi za sežiganje maščob. Prav tako je nizka vsebnost holesterola in, kot sem rekel zgoraj, je nizka vsebnost nasičenih maščob in natrija.

Hranilna vrednost kuskusa

Gabriela Sarrat, akademka iz Šole za prehrano in dietetiko Univerze Andrés Bello v Čilu, ki jo navaja časopis La Segunda, pravi: "Narejen je iz rumeno obarvanega zdroba pšenice durum, ki vsebuje hranila celih zrn in pomembna vsebnost vlaken, zlasti v njeni celoviti sorti "\ t.

Mesto Steadyrun zagotavlja hranilne lastnosti, ki jih vsebuje ta hrana. Spodaj navedene sestavine temeljijo na količini 100 gramov hrane.

Komponente

  • 112 kalorij
  • 0,2 g skupne maščobe
  • 0,1 g polinenasičenih maščob
  • 5 mg natrija
  • 58 mg kalija
  • 23 g skupnih ogljikovih hidratov
  • 1,4 g prehranskih vlaknin
  • 0,1 g sladkorja
  • 3,8 g beljakovin
  • 2% železa
  • 5% vitamina B-6
  • 2% magnezija

Kako pripraviti kuskus solato

Sestavine:

  • 100 g kuskusa.
  • 200 ml vroče zelenjavne juhe, malo soli.
  • 2 mladi čebuli.
  • 1 rdeča paprika.
  • ½ kumar.
  • 50 g feta, na kocke.
  • 2 žlici pesta.

Priprava: 

  1. Postavite kuskus v veliko posodo, ki vsebuje sadno zelenjavo.
  2. Pokrijte in pustite 10 minut, dokler ni gobasto in vsa juha se absorbira.
  3. Medtem pa razrežite čebulo, poper in kumare v škatli.
  4. Dodajte jih kuskusu, plus dve žlici pesta, feta, sol po okusu in je pripravljen za uporabo.

Neželeni učinki

Po podatkih podjetja Happy Dieter kumar, ki je podoben rižu in testeninam, ne more zaužiti oseba s celiakijo..

Izdelana iz trde pšenice, ni brez glutena. Morda se zdi, da cela zrna ne vsebujejo, vendar je pravzaprav majhna pasta, osnovni element nekaterih držav, ki se uporablja za spremljanje enolončnic..

Če ste alergični na pšenico, ne smete zaužiti zdroba, kot je kuskus. Pogosti simptomi so koprivnica, kihanje, izcedek iz nosu, bolečine v želodcu, slabost, bruhanje ali astma. V hujših primerih anafilaksija povzroča kratkotrajnost in telo gre v stanje šoka, ki je lahko smrtonosno.

Če ste občutljivi na gluten, neželeni učinki vključujejo bolečine v trebuhu, napihnjenost, drisko ali zaprtje. Lahko se pojavijo tudi bolečine v sklepih in glavoboli. Drugi simptomi so spremembe vedenja, kot so slaba pozornost, hiperaktivnost ali depresija.

Reference

  1. Študija: "Kuskus, tradicionalni turški prehrambeni izdelek: proizvodna metoda in nekatere aplikacije za obogatitev hranilne vrednosti" (2004). İlyas ikelik, Fatma Işık in Oğuz Gürsoy. Oddelek za prehrambeno inženirstvo, Fakulteta za strojništvo, Univerza Pamukkale, lamlık-Denizli, Turčija.
  2. Študija: "Molekularne osnove za vlogo selena v razvoju in delovanju mišic" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Univerza za arhitekturo in arhitekturo ARN, Univerza Louis Pasteur v Strasbourgu, Francija.
  3. Študija: "Proizvodnja kuskusov, z uporabo tradicionalne turške metode proti kuskusu v svetu" (2013). Znanstveniki na Oddelku za prehrambeno inženirstvo, Fakulteta za kmetijstvo, Univerza Namik Kemal, Tekirdag, Turčija.
  4. Študija: "Polifenoli: antioksidanti in kasneje" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Članek iz American Journal Clinical Nutrition, Združene države Amerike.