15 Lastnosti Shiitake gob za zdravje



The lastnosti gob Shiitake številni so: poleg spodbujanja imunskega sistema je tudi bogat vir mineralov, vitaminov in encimov, zaradi česar je močna protimikrobna, med drugimi lastnostmi, ki jih pregledujemo..

Goba šitake (lentinus edodes) se nanaša na gobo, ki jo uživa človek, ki izvira iz vzhodne Azije..

Toda kaj pomeni shiitake? Je beseda, ki prihaja iz japonskega "shi", ki kaže na drevo, kjer raste; medtem ko "vzeti" pomeni glivico.

Ta goba se goji že stoletja v nekaterih regijah Azije, kot so Kitajska, Japonska in Koreja. Vendar se trenutno proizvaja v več državah na svetu.

Goba je postala priljubljena zaradi svojih zdravilnih in prehranskih lastnosti. Lahko se jede kot kuhano gobasto solato, kot čajno infuzijo ali v kapsulah, ki so na voljo na trgu.

Če želite izvedeti več o prednostih te glivice, vas vabim, da preberete naslednjo opombo.

15 zdravstvenih prispevkov iz gob shiitake

1-Stimulira imunski sistem

Te gobe imajo sposobnost okrepiti naš imunski sistem, trdi dr. Axe. Prav tako se borite proti nekaterim boleznim, tako da vsebujete vitamine, minerale in encime, ki so koristni za telo.

Glede na študijo, objavljeno leta 2015 v Journal of American College of Nutrition, je ocenil 52 zdravih moških in žensk, starih od 21 do 41 let, da bi ugotovili, ali lahko izboljšajo svojo imunsko funkcijo, da bi uživali glivice. Shiistake.

Ta poskus je vključeval vzporedne kontrolne skupine, katerih udeleženci so v enem mesecu zaužili od 5 do 10 gramov teh gob na dan, v nasprotju z drugimi, ki niso bili hranjeni z glivicami..

Rezultati preskušanja so pokazali, da so ljudje, ki so uživali shiistake, imeli boljšo celično funkcionalnost in povečali imunost črevesja.

2 - Vsebuje protimikrobne lastnosti

V skladu z londonsko študijo, ki jo je leta 2011 izvedel Eastman Dental Institute, so testirali protimikrobne učinke šitake pri gingivitisu, ustni bolezni, ki jo sestavljajo vnetje dlesni zaradi kopičenja mikrobnega biofilma..

Učinkovitost shiitake gob se je primerjala z učinkovitostjo aktivne sestavine, ki je prisotna v ustih, ki se bori proti temu zlom, klorheksidinu, antibakterijskemu in fungicidnemu razkužilu..

Ekstrakt te gobe je glede na rezultate preiskave zmanjšal število patogenih organizmov, ne da bi prizadel druga področja oralnoga zdravja, za razliko od klorheksidina, ki ni napadel ali odstranil vseh mikroorganizmov v ustih, povezanih z gingivitis.

3 - Zmanjšajte rakaste celice v telesu

Po mnenju dr. Axe obstajajo študije, ki kažejo, da se gobe shiitake borijo proti rakavim celicam v telesu. Poleg tega strokovnjak predlaga, da pomagajo pri zdravljenju kromosomskih poškodb, ki jih povzroči kemoterapija ali druga zdravljenja raka. Zato bi bila ta gliva potencialno naravno zdravljenje proti tej bolezni.

Axe komentira študijo iz leta 2006, objavljeno v Journal of Alternative and Complementary Medicine, ki je raziskala delovanje etil acetata, ki ga vsebuje ta goba..

V eksperimentu so postavili dve celični liniji raka na dojki, eno maligno epitelno celico človeških prsi in dve celični mielomski liniji. Rezultati kažejo, da shiitake glive zavirajo rast tumorskih celic.

Na tem seznamu lahko najdete druga zdravila proti raku.

4-Varuje zdravje srca in ožilja

Med spojinami shiitake gobe izstopa sterol, element, ki moti nastajanje slabega holesterola v jetrih..

Ta goba vsebuje tudi fitonutriente, ki pomagajo celicam privezati na stene krvnih žil, kar ohranja zdrav krvni tlak in izboljšuje prekrvavitev..

Študija, ki je bila izvedena na univerzi Tohoku na Japonskem, je pokazala, da se je krvni tlak pri hipertenzivnih podganah zmanjšal, ko so zaužili shiitake. To se je zgodilo, ker so glivice pri živalih zmanjšale HDL holesterol.

5-To je dober antioksidant

Strokovnjaki trdijo, da antioksidanti prispevajo k boju telesa proti prostim radikalom, ki lahko mutirajo celice in povzročijo raka.

Strokovnjaki opozarjajo, da shiitake gobe vsebujejo močan antioksidant: L-ergotionein.

V raziskavi, ki jo navaja Live Strong, ki je bila predstavljena v American Chemical Society leta 2005, je bilo navedeno: "Shiitake gobe vsebujejo višje koncentracije l-ergotioneina (...) kot piščančje jetra in pšenico (...) ) Pri primerjanju gob v Združenih državah z drugimi živili je glivica presegla koncentracijo..

6-Razvijte vitamine B

Glede na zdravje Yeating Sfgate mesto, ta gliva zagotavlja vitamine B, ki povečujejo naš metabolizem, pomagajo telesu pretvoriti hrano v energijo..

Ti vitamini spodbujajo telo, da proizvaja rdeče krvne celice, ki ščitijo pred razvojem anemije.

7-Dober vir mineralov

Če želite povečati vnos bistvenih mineralov, so shiitake gobe dobra izbira za dopolnitev te prehrane.

Ta del glivice 100 g zagotavlja dvajsetino magnezija in kalija, ki ga telo potrebuje dnevno, in 10% fosforja. Opozoriti je treba, da bodo te gobe kuhale tri četrtine njihove vsebnosti fosforja in dve tretjini njihove vsebnosti kalija..

8 - Boj proti trombozi

Ta gliva je tudi dobro zdravljenje za boj proti trombozi, zdravstvenemu stanju, v katerem se tvorijo krvni strdki, ki blokirajo vene, kar ovira ustrezen pretok. Stanje večinoma prizadene noge in ga spremlja močna bolečina.

Uporaba teh gliv v obliki olja lahko pomaga ublažiti to zlo. Če se redno uporablja, olje šiitake lahko celo prepreči nastop tromboze. Prisotnost lentiona v pomembnih količinah v tej gobi pomaga telesu ohraniti nadzor nad agregacijo trombocitov.

9-krepi prebavni sistem

Ker ima ta goba dobro količino prehranskih vlaknin (v 100 g je 2,5 vlaken, kar ustreza 10% priporočene dnevne vrednosti), je spojina, ki učinkovito izboljša prebavni sistem..

Po drugi strani pa se vlakna vežejo s blatom in mehča, zato tudi pomaga pri zatiranju zaprtja.

Na tem seznamu lahko najdete druga živila, bogata z vlakninami.

10-ja bi poskrbel za oralno zdravje

Študija, ki jo omenja Style Craze, trdi, da bi redno uživanje teh gob lahko zmanjšalo možnost razvoja zobne gnilobe..

Čeprav so bile raziskave izvedene pri podganah, v laboratorijskih pogojih daje upanje, da bodo v prihodnosti lahko izvajale nove študije, ki potrjujejo to stanje..

11- Boj proti staranju

Po raziskavah lahko uporaba ekstrakta shiitake na koži izboljša in poveča njen videz, zaradi česar je bolj gladka in mlajša..

Ker gliva vsebuje kojic kislino, to pomaga razjasniti ton kože, pomaga odpraviti starostne madeže in brazgotine. Posledično zamuja s staranjem, kožo ohranja mlado in sijočo.

12-To je dobra protivnetna

Glede na specializirano mesto, ima shiitake tudi sposobnost za boj proti vnetjem, ki vplivajo na kožo. Lahko celo ublaži različna protivnetna stanja, vključno z rozaceo, ekcemom in aknami.

To je posledica prisotnosti vitamina D in selena, skupaj z antioksidanti, ki ščitijo kožo pred poškodbami zaradi okoljskih razmer..

13-Kompenzira pomanjkanje železa

V medicini je znano, da pomanjkanje železa v telesu, zlasti pri ženskah, lahko povzroči hudo utrujenost in anemijo.

Glede na to so shiitake gobe dober vir železa in mineralov, ki se borijo proti tem razmeram v telesu.

Nosečnice bi lahko te gobe na koncu uporabile pravilno, da bi zadostile njihovim potrebam po železu. Vendar se morate posvetovati z zdravnikom, ker ste lahko alergični ali ne prenašate teh gliv.

14-Kontrolirajte težo

Rekli smo, da je ta glivica nizko kalorična in je bogata z vlakninami, zato je primerna hrana za tiste, ki želijo hipokalorično dieto in izgubijo težo..

Poleg tega daje možnost občutka dolgotrajnega občutka in tudi od zaprtja, ker spodbuja presnovo, kar pomaga pri odpravljanju slabega holesterola v blatu..

15-Poveča delovanje možganov

Dr. Axe trdi, da so shiitake gobe odličen vir vitaminov B, ki podpirajo nadledvične funkcije prebavnega sistema in dajejo energijo telesu..

Ta glivica sicer pomaga uravnotežiti hormone naravno in izboljša duševno koncentracijo, ki pomaga ostati osredotočena čez dan, kar povečuje kognitivno funkcijo možganov..

Aktivne sestavine šitake

Spletna stran Galeon.com razčleni nekatere komponente te glive:

  • Hipolipidemični eritadenin.
  • C-1-2 (polisaharid) imunoaktivna.
  • Imunoaktivni lektin.
  • Lentinan (polikarid) imunoaktivna.
  • Emitanin (polisaharid) Imunoaktivna.
  • EP3 (lignin) protivirusno, imunoaktivno.
  • KS-2, KS-2-B Protivirusno, imunoaktivno (peptidno) antibakterijsko sredstvo.
  • Imunoaktivirani polinukleotidi.
  • Ac2p (polisaharid) protivirusno.
  • FBP (protein) protivirusno.
  • Tioprolin (TCA) Odstranjevalec nitritov (aminokisline).

Podatki o hranilni vrednosti šitakeke

Na strani dr. Mercole se prehranska vrednost gliv dostavlja v 100 gramih:

* Dnevne vrednosti, ki temeljijo na prehrani 2.000 kalorij. Dnevne vrednosti so lahko višje ali nižje, odvisno od porabe kalorij.

Neželeni učinki šitake

Brezobzirna uporaba te glivice lahko povzroči želodčne težave, nenormalne krvavitve in otekanje kože, pravi spletna stran http://www.webmd.com. Tudi ta glivica lahko povzroči povečanje občutljivosti na sonce, alergijske reakcije in težave z dihanjem.

Glede nosečnosti: Ni dovolj zanesljivih informacij o varnosti uživanja shiitake. Če ste noseči, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Reference

  1. Študija: "Vpliv šitake (Lentinus edodes) in gobe mitake (Grifola frondosa) na krvni tlak in lipide plazme spontano hipertenzivnih podgan" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Oddelek za prehrambeno kemijo, Fakulteta za kmetijstvo, Univerza Tohoku, Sendai, Japonska.
  2. Študija: "Inhibicija rasti in indukcije apoptoze v človeških rakavih celičnih linijah z etil acetatno frakcijo iz shiitake gob" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Otroški center Arkansas za prehrano z Univerze v Arkansasu za medicinske znanosti, ZDA.
  3. Študija: "V in vitro ovrednotenju shitacitske gobe (Lentinula edodes), ekstrahirane zaradi antigingivitisne aktivnosti" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Oddelek za mikrobne bolezni, UCL Eastman Dental Institute, London, Anglija.
  4. Študija: "Poraba Lentinula edodes (Shiitake) Gobe vsak dan izboljšujejo človeško imunost: randomizirana prehranska intervencija pri zdravih mladih odraslih" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Oddelek za prehrano Zvezne univerze za doline Jequitinhonha in Mucuri, Diamantina, MG, Brazilija, skupaj z Oddelkom za živilsko prehrano in prehrano, Univerza na Floridi, Gainesville, Florida, ZDA.