15 Velike koristi zelja za zdravje



The koristi zelja Zaradi tega je nepogrešljiv križ v naši prehrani za ohranjanje močnega zdravja.

Zelje ali zelje je zelenjava, ki izvira iz južne in srednje Evrope, čeprav se goji v skoraj celotnem svetu.

15 zdravih lastnosti zelja

1. Izboljšajte obrambo

Redno uživanje križnic, zlasti zelja, je tesno povezano s povečanjem naše obrambe na ravni prebavil..

Naš organizem pride v stik z zunanjim svetom, zlasti skozi črevesno sluznico. Ta sluznica, ki lahko meri do 180 kvadratnih metrov, je zelo omejena (kot tkivni papir), ker morajo hranila v hrani preiti v kri.

Kot si lahko predstavljate, je zelo pomembno, da so naše obrambe dovolj močne, da nas zaščitijo pred invazijo patogenov, ki lahko dosežejo hrano in vsa zunanja sredstva..

Zaradi tega pridejo v poštev posebni levkociti, imenovani intraepitelijski, ki imajo dvojno funkcijo: proizvajajo in popravljajo črevesno sluznico, hkrati pa predstavljajo prvo obrambno oviro pred patogeni. Ti levkociti se aktivirajo zaradi posebnih receptorjev, ki pokrivajo njihovo površino.

Nedavne študije so pokazale, da rastline križnic in z njimi zelje aktivirajo te receptorje in z njimi levkocite. Iz tega razloga uživanje zelja pomaga izboljšati našo obrambo.

Poleg tega, kar sem pravkar razložil, je zelje hrana bogata z vitaminom C, ki deluje neposredno na imunski sistem. Kako? Spodbujanje fagocitoze z makrofagi tujih teles in patogenov, kot so bakterije in virusi.

Prav tako poveča proizvodnjo protiteles in ima antioksidantno delovanje, kar pomeni, da odpravlja proste radikale in zmanjšuje oksidativni stres. Rdeče zelje (rdeče) je še posebej bogato z antioksidanti.

2 - To je hrana proti raku

Njegova sposobnost, da nas zaščiti pred tumorji (zlasti dojkami in pljuči), je povezana s snovjo, imenovano sulforaphane, ki nastane izključno v križnicah.

Toda kako se tvori ta snov? To je zelo preprosto Nastane iz kemične reakcije med prekurzorsko spojino in encimom tioglukozidazo, ki se deaktivira s kuhanjem..

Kljub temu, da je uživanje surovega zelja najbolj neposreden način, da izkoristimo vse njegove lastnosti, lahko tudi mi to izkoristimo, če ga kuhamo. Kako? Sesanje surovega zelja in pustite ga pol ure pred kuhanjem.

Na ta način se aktivira kemična reakcija, ki ustvarja sulforaphane in ko kuhamo to zelenjavo, se ne izgubi. Antikancerozna moč sulforaphana je povezana z njegovo sposobnostjo, da zavira dejavnike, ki lahko spremenijo celico in jo spremenijo v mutacijo..

Poleg tega imajo zaščitni učinek proti spolnim hormonom, neposredno vključenim v številne vrste tumorjev, kot so dojke in prostata.

Na tem seznamu lahko najdete tudi druga zdravila proti raku.

3- Izboljšanje vida

Zelje je bogato s provitaminom A, ki se pretvori v vitamin A, bistveno hranilo, ki je bistveno za našo vizijo. Tudi v tem primeru je zelo pomembno uživanje surovega zelja, tako da se ta funkcija ne izgubi. kuhajmo

4 - Izboljša prebavo

Zelje je zelo bogata vlaknena hrana, saj je zelo dobra za prebavo in preprečuje zaprtje. Ima tudi diuretik in depurativen učinek, ki pomaga ne le v primeru zadrževanja tekočine, temveč tudi pri odpravljanju toksinov, ki se kopičijo v našem telesu.

5- Debug organizma

Stres, kateremu smo podvrženi zaradi frenetičnih ritmov vsak dan in onesnaženost okolja, so le nekateri od dejavnikov, ki povzročajo preobremenitev naših jeter, kar preprečuje njegovo pravilno in normalno delovanje..

Zato je zelo pomembno, da skrbimo za ta organ, da nam pomaga ohranjati naše telo čisto in brez patogenov in škodljivih snovi..

Zelje v tem smislu je ena najbolj označenih živil, tako da je naše telo čisto. Nekatere študije o ženskah z rakom dojk so zaradi svoje sposobnosti aktiviranja specifičnih encimov za razstrupljanje še bolj poudarile njegovo moč čiščenja jeter..

6. Pomaga vzdrževati zdravo telesno težo

Nedavna raziskava je odkrila dragoceno vsebino, imenovano tartronska kislina, ki zavira pretvorbo sladkorja in drugih ogljikovih hidratov v maščobo. Zato je zelo pomembna pri zmanjševanju teže.

Poleg tega zagotavlja visoko vsebnost vode, nizke kalorije in visoko vsebnost vlaknin, kar pripomore k dolgotrajnemu občutku polnosti, pomaga pri uravnoteženem prehranjevanju in nato izgubi težo..

7- Dobro je za nosečnost

Zaradi vsebnosti folata je njegova poraba priporočljiva v prehrani nosečnic, saj je nujno hranilo za pravilen razvoj nevralne cevi zarodka..

8- Zamuja s staranjem in ščiti DNK

Nedavne študije so pokazale, da uživanje zelja spodbuja regeneracijo celic, upočasnjuje staranje.

Hkrati je bilo ugotovljeno, da ta hrana varuje DNK pred poškodbami, ki jih povzročajo genetske mutacije, ki so pogosto povezane z nastankom raka..

Študija o kroničnih kadilcih je pokazala, da je povečanje uživanja zelja zmanjšalo genetske mutacije za 41% v primerjavi s tistimi, ki ga niso uživali. Domneva se, da je ta rezultat povezan s sposobnostjo zelja, da stimulira aktivnost encimov, ki očistijo jetra in tako odstranijo del rakotvornih snovi..

9- Preprečuje anemijo

Zaradi bogastva mineralov, predvsem železa, ima remineralizirajoče, antianemične in obnovitvene vrline. Zato se pogosto uporabljajo za boj proti anemiji in šibkosti.

Vendar se je treba v teh primerih izogibati kuhanju, saj uničuje njegovo veliko bogastvo v klorofilu, ki se v človeškem telesu pretvori v hemoglobin, zato je priporočljivo, da ljudje, ki imajo te razmere, vzamejo surovo zelje ali sok v sok..

10. Pomaga pri uravnavanju hormonov

Estrogen je naravni hormon, ki je bistven za ženske prsi in spolni razvoj. Odgovorna je za uravnavanje menstrualnega ciklusa, nadzor delovanja maternice in jajčnikov ter stimulacijo rasti in normalne delitve mlečnih celic..

Teža, vadba, uživanje alkohola in hormonsko nadomestno zdravljenje so dejavniki, ki vplivajo na raven estrogena.

Tudi živila, ki jih jeste, lahko vplivajo na raven estrogena v telesu. Kot si lahko predstavljate, je bistveno, da so ravni teh hormonov uravnotežene.

Zelje je ena od živil, bogatih s fitoestrogeni, katere molekularna struktura je podobna molekulski strukturi človeških estrogenov. Poraba živil, bogatih s fitoestrogeni, kot je zelje, naravno spodbuja nastajanje estrogena v telesu, ti rastlinski hormoni pa se vežejo s človeškimi estrogenskimi receptorji v telesu, kar pomaga uravnavati raven hormonov..

Švedska študija o ženskah po menopavzi kaže 20 do 40-odstotno zmanjšanje tveganja za raka dojk z dodajanjem enega do dveh obrokov križnic na dan..

Ženske, ki jedo surovo zelje tri ali večkrat na teden, prav tako kažejo znatno zmanjšanje tveganja za rak dojke zaradi svoje sposobnosti, da uravnava koncentracije hormonov v telesu..

11- Pomagajte uravnotežiti živčni sistem

Zaradi visoke vsebnosti vitamina K in antocianov pomagata pri duševni funkciji in koncentraciji. Ta hranila preprečujejo tudi poškodbe živcev, izboljšajo obrambo pred Alzheimerjevo boleznijo in demenco. Prav tako ima visoko vsebnost mineralov, kot je kalij, ki je potreben za prenos in generiranje živčnih impulzov, kot tudi za mišično aktivnost..

Nedavna študija je pokazala učinkovitost zelja za zdravljenje avtizma. Razlog za to je ista snov, ki je odgovorna za antikancerogeno moč, sulforapan.

Dvojno slepa študija avtističnih otrok je pokazala, da sta 2 ali 3 dnevne odmerke zelja in križnic na dan na dan izboljšali socialno interakcijo, nenormalno vedenje in verbalno komunikacijo v samo nekaj tednih. Menijo, da je to posledica čiščenja sulforaphana.

12- nizka raven slabega holesterola

Zelje je zelo indicirana hrana za vse tiste ljudi, ki trpijo zaradi hiperholesterolemije, to pomeni, da imajo zelo visoko vsebnost holesterola v krvi. To je zato, ker pomaga telesu, da zmanjša koncentracijo slabega holesterola ali LDL v plazmi.

In kako to naredite? Najprej deluje skupaj z žolčnimi kislinami v prebavnem procesu, da odpravi holesterol iz krvi. Drugič, zaradi vsebnosti vlaken zelje zmanjša absorpcijo holesterola v hrani, saj se ujame in izloči z vlakni. Tretjič, zmanjšuje proizvodnjo LDL apolipoproteina v jetrih, ker je holesterol za prevoz manjši. Končno, z antioksidantnim delovanjem, razgradi maščobno tkivo in ga pridobimo v celico za pridobivanje energije.

Poleg tega so ti isti antioksidanti tisti, ki preprečujejo oksidacijo maščobnih kislin in jim preprečujejo, da bi se držali arterijskih sten. To zmanjšuje verjetnost aterome, ki preprečuje normalno cirkulacijo krvi.

13- Pomoč proti zaprtju

Zelje zagotavlja vlakna, ki so bistvena za spodbujanje črevesja. Obrok surovega zelja je odlično sredstvo za zaprtje. Deluje takoj, brez škodljivih učinkov. To hrano lahko pripravimo z dodatkom soli, popra in surovega limoninega soka.

Na tem seznamu lahko najdete druge dobre hrane za zaprtje.

14 - Krepi in pomaga pri tvorbi kosti

Uživanje zelja zagotavlja vitamin C, ki je potreben za kosti, kožo, sluznico in zdrav imunski sistem. Ki vsebuje glutamin, aminokislino, ki je bila uporabljena za lajšanje bolečin, ki jih povzroča artritis, je zelje dobro domače zdravilo za to bolezen..

Nekateri listi se lahko obdelajo s sesekljanjem in zavijejo v gazo. Nato jih nanesemo na bolečo ali vneto skupino in pustimo delati celo noč.

Zelje je tudi bogato z vitaminom K, bistvenim hranilom za krepitev sestave kosti, in bora, ki zmanjšuje izločanje magnezija in kalcija z urinom, bistvenega pomena za zdravje kosti..

15- Je protivnetno

Zelje se v svojih listih nabira snov, ki smo jo videli zgoraj, glutamin. Glutamin je močno protivnetno sredstvo, zato lahko uživanje zelja zmanjša učinke mnogih vrst vnetja, draženja, alergij, bolečin v sklepih, povišane telesne temperature in različnih kožnih obolenj..

Reference

  1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktivacija humane salivirane aldehid dehidrogenaze s sulforapanom: mehanizem in pomen. PLoS One, 2016 Dec 20; 11 (12):
  2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Aktivnost soka kaše iz brokoli v celičnem celičnem modelu vnetja črevesja. Pharmaceuticals (Basel). 2016 Aug 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
  3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Rdeče zelje Microgreen spodnji cirkulirajoči nizko gostoto lipoproteinov (LDL), jetrni holesterol in vnetni citokini v miših, ki so se prehranjevali z visoko vsebnostjo maščob. J Agric Food Chem. 2016 Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
  4. Michael Greger M.D. Kako kuhati brokoli. FACLM 9. februarja 2016
  5. Michael Greger, MD. KAKO NE SMETI
  6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analozi indol-3-karbinola (I3C) so močni inhibitorji majhne molekule aktivnosti NEDD4-1 ubikvitin ligaze, ki motijo ​​proliferacijo človeških celic melanoma. Biochem Pharmacol. 12. december 2016.
  7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 ciljanje s sulforaphanom: potencialno zdravljenje za zdravljenje raka. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Dec 21: 0.
  8. Tak JH, Isman MB Metabolizem citrala, glavne sestavine olja limonske trave, v zeljenci, Trichoplusia ni in učinki encimskih inhibitorjev na toksičnost in presnovo. Pestic Biochem Physiol. 2016 Oct; 133: 20-25.