15 Neverjetne koristi za zdravje jajčevcev



Glavne Koristi in lastnosti jajčevcev za zdravje morajo zmanjšati holesterol, zaščititi srce, okrepiti kosti, pomagati pri zdravljenju aken in drugim, ki jih bom razložil v tem članku. Koža je polna vlaknin, kalija, magnezija in antioksidantov, v njej pa so številni vitamini, minerali in flavonoidi..

Če poznaš toliko pozitivnih lastnosti, veš, da ni naključje, da obstaja tudi japonski pregovor o jajčevcu: "Če na novo leto vidiš Fuji, sokol in jajčevci, boš vedno blagoslovljen".

15 razlogov, zakaj vzamete jajčevci

1. Boj proti vnetju in oksidativnemu stresu

Po raziskavah Oddelka za molekularno in celično biologijo na Kalifornijski univerzi v Berkeleyju je antioksidant "nasunin", ki je prisoten v jajčevcu, močan borec vnetja in oksidativnega stresa, saj je lovilec O2 in antioksidant. "Helatno sredstvo" iz železa, ki lahko zaščiti pred peroksidacijo lipidov.

Če ga razložimo preprosteje, če v našem telesu ni dovolj antioksidantov, kot je nasunin, se kopičijo toksini in odpadki, kar lahko privede do vrste bolezni, kot so rak, bolezni srca, artritis in drugi..

2. Zmanjšajte holesterol

Glede na študijo Fakultete za medicinske znanosti UNICAMP v Braziliji, jajčevci znatno zmanjšajo težo in raven holesterola v krvi, kar je posledica njegovih fitonutrientov, ki izboljšajo cirkulacijo in zmanjšajo kopičenje plaka v glavnih arterijah..

3 - Izboljša prebavo

Ker vsebuje vlakna (zlasti kožo), jajčevci koristijo pravilnemu delovanju organov, vključenih v prebavni proces.

J. Lipid Res leta 1982 pravi, da se prehranska vlakna uporabljajo za zdravljenje zaprtja in divertikularne bolezni, kot tudi za zdravljenje motenj v delovanju debelega črevesa..

4. Zaščitite srce

Glede na študijo, ki jo je opravil Kardiovaskularni raziskovalni center na Medicinski fakulteti Univerze v Connecticutu v Združenih državah Amerike, vsebujejo jajčevci spojine, ki so močni kardioprotektorji.

Poleg tega je preiskava pokazala, da ni bilo razlike, če bi se jajčevci kuhali na žaru ali porabili surovo..

5 - Ally za sladkorno bolezen tipa 2

Nacionalni program izobraževanja o diabetesu NIH, klinike Mayo in American Diabetes Association priporočata prehrano z jajčevci kot možnost za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2.

Poleg tega, glede na študijo z Univerze v Massachusettsu, ima jajčevci močno biokemično osnovo za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 z nadzorovanjem absorpcije glukoze in zmanjšanjem povezane hipertenzije..

To je zato, ker so jajčevci bogati s fenoli, ki so antioksidanti, ki pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi.

6- Krepi kosti

Znanstveniki na Oddelku za prehranske znanosti Univerze Purdue so izvedli študijo, v kateri so ugotovili, da flavonoidi, prisotni v različnih živilih rastlinskega izvora (vključno z jajčevcem), spodbujajo dobro zdravje kosti.

To vključuje tako primarno preprečevanje izgube kosti kot tudi dopolnilno zdravljenje za stanja visokega oksidativnega stresa ali kroničnega vnetja..

Jajčevec vsebuje tudi železo in kalcij, ki sta bistvenega pomena za zdravje kosti, kot tudi kalij, ki ima pomembno vlogo pri absorpciji kalcija..

7- Izboljšajte spomin

Jajčevec vsebuje fitonutrijente, ki so splošno znani kot ojačevalci kognitivne dejavnosti in duševnega zdravja na splošno.

Ta hranila niso le zaščita pred prostimi radikali in toksini, ki vstopajo v telo, ampak lahko izboljšajo tudi pretok krvi v možgane in s tem spomin..

8. Ohranja dobro delovanje telesa

Po publikaciji znanstvenikov Gupte C. in Prakash D. v "Journal of Complementary Medicine" so fitonutrijenti obetajoča klinična terapija za preprečevanje bolezni, saj imajo pozitivno vlogo pri vzdrževanju in modulacijo imunske funkcije.

Poleg tega jajčevci vsebujejo antioksidante, vitamin C in mangan, ki koristijo telesu za boj proti boleznim..

9- Preprečuje anemijo

Pomanjkanje železa je lahko škodljivo za splošno zdravje in lahko povzroči anemijo. Za slabokrvnost so značilni glavoboli in migrene, utrujenost, šibkost, depresija in upad kognitivnih sposobnosti.

Poraba živil, bogatih z železom, kot je jajčevcev, je učinkovita pri preprečevanju anemije. Druga pomembna sestavina v jajčevcu je baker, brez teh dveh mineralov pa se zmanjša število rdečih krvnih celic v telesu, zato bo ohranjanje normalnega števila rdečih krvnih celic pozitivno vplivalo na splošno zdravje telesa in preprečilo anemijo..

10. Varuje jetra

Študija s Fakultete za farmacevtske znanosti Univerze Ubon Ratchathani na Tajskem je pokazala pomembno povezavo med hepatoprotektivnimi aktivnostmi petih sort jajčevcev in vsebnostjo flavonoidov.

11- Dobro je za debelo črevo

Raziskava Shanghai Jiao Tong Univerze v Šanghaju je zaključila, da imajo jajčevci antioksidativno delovanje pri raku debelega črevesa in ščitijo celice pred poškodbami DNA..

12 - Zdravljenje aken

Oddelek za dermatologijo Univerze za medicino v Seulu je izvedel raziskavo za preverjanje učinkovitosti ekstrakta na osnovi jajčevcev, imenovanega Lupeol, in po 4 tednih uporabe je ugotovil, da je to učinkovito pri zdravljenju aken..

13- Pomagajte izgubiti težo

Jajčevec je malo kalorij, le 35 na skodelico. Poleg tega ne vsebuje maščob, zato vam lahko visoka vsebnost vlaknin pomaga, da se počutite polne.

14- Vir energije

Zahvaljujoč železu in bakru, ki je prisoten v jajčevcu, je to naravni vir energije, zato pomaga odpraviti občutek utrujenosti..

15 - Zmanjša krvni tlak

Študija je pokazala, da povečanje vnosa antocianov (prisotnih v jajčevcu) vodi do znatnega znižanja krvnega tlaka in s tem do manjšega tveganja za možgansko kap, srčni napad in krvne strdke..

Potencialno tveganje za zdravje zaradi uživanja jajčevcev

Poraba velikih količin živil, ki vsebujejo nasunin, ni priporočljiva za ljudi z nizko stopnjo železa.

Jajčevci so del družine Solanaceae in vsebujejo alkaloide, vključno s solaninom. Obstaja teorija, da te kemikalije poglabljajo artritis ali vnetje. Čeprav raziskave ne zadostujejo za podporo te teorije, je veliko ljudi poročalo o pomoči, ko so jajčevci, paradižniki in druga živila te vrste izključeni..

Jajčevci vsebujejo tudi oksalate, ki lahko prispevajo k nastanku ledvičnih kamnov. Poraba živil, ki vsebujejo oksalate, kot je jajčevcev, se ne priporoča tistim, ki so nagnjeni k nastajanju ledvičnih kamnov, in predlaga, da tisti, ki trpijo zaradi ledvičnih kamnov, omejijo uživanje živil, ki vsebujejo oksalat.

Ključ do dobrega zdravja je prehranjevanje z raznolikostjo, namesto da bi se osredotočili na posamezna živila.

6 nasvetov za izbiro in ohranitev jajčevcev

1- Pri nakupu jajčevcev je najbolje izbrati tiste, ki so trdne in nekoliko težke glede na njihovo velikost. Izogibajte se jajčevcem, ki se zdijo voljni ali obarvani.

2 - Koža jajčevca mora biti mehka in sijoča, z intenzivno vijolično barvo.

3 - Jajca morajo biti shranjena v hladilniku, dokler ni pripravljena za uživanje, kožo pa pustite nedotaknjeno, da traja dlje..

4 - Uporaba noža iz nerjavečega jekla namesto jekla preprečuje, da bi jajčevci postali črni.

5 - Da bi odstranili grenak okus in naredili meso bolj razkošno, lahko postavite "znoj" jajčevca, narezanega na koščke, škropljenje s soljo na vrhu in postavitev na počitek za približno 30 minut. Končno preprosto sperite jajčevcev, da odstranite večino soli. S to tehniko bodo kosi manj nagnjeni k absorpciji olja pri kuhanju.

6 - Lahko se pripravijo cele, narežemo na kocke ali rezine; lahko pečete, pečete na žaru, pražite ali papežete.

Razčlenitev hranilne vrednosti

Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike skodelica jajčevca zagotavlja:

35 kalorij

5 gramov vlaknin

3 g sladkorja

1 gram beljakovin

0 gramov maščobe

8 gramov ogljikovih hidratov

6% mangana

4% vitamina K

4% vitamina B1 tiamina

4% vitamina B6

3% Folate

3% magnezija

3% kalija

3% bakra

Zanimiva dejstva

  • Domneva se, da je jajčevcev nastal v Indiji pred več kot 1500 leti, kjer je še vedno kralj zelenjave in je zelo pomemben v prehrani njenih prebivalcev..
  • V renesančni Italiji se je imenovala "noro jabolko"..
  • Jajčevec je trajnica, kar pomeni, da ima rok trajanja več kot dve leti.
  • Danes jajčevcev ni grenak, kot je bil nekoč.
  • Ena jajčevca vsebuje več kot 90% vode.
  • Kitajska je največji proizvajalec jajčevcev na svetu, saj je v letu 2012 proizvedla približno 28,8 milijona ton.
  • Jajčevec je povezan s paradižnikom, saj sta oba del družine Solanaceae (Solanaceae).
  • Zelo malo rastlin je bilo spremenjenih toliko kot jajčevcev, vendar niso spremenile njihove visoke prehranske vsebine in koristi.
  • Perzijci so odgovorni za prinašanje sadja v Afriko.
  • Preostali svet je odkril ta slasten plod, ko so se odprle glavne trgovske poti in so ga arabski trgovci odpeljali v druge države.
  • "Patlidžan" se je prvič pojavil v britanski zgodovini v botanični knjigi 16. stoletja.
  • Na voljo je v različnih vrstah, ki se razlikujejo po obliki in velikosti, od majhnih in okroglih, dolgih in tankih ter v indigo barvah do belih..

Mladi znanstvenik uporablja jajčevce, da spremeni svet

Shannon Lee, 18-letna deklica, ki študira na Nacionalnem kolegiju za mlade v Singapurju, je predstavila novice, ko je 2014 Intelov sejem znanosti in tehnike (ISEF) predstavil elektro katalizator, ki bi lahko znatno povečal učinkovitost polnilne baterije.

Smešno je, da je katalizator narejen iz zoglenelih jajčevcev (to je neverjetno?) In zato je ekonomičen in prijazen do okolja, poleg tega, da zagotavlja boljšo zmogljivost kot obstoječi komercialni katalizatorji..

Očitno je po zaslugi jajčevcev Lee prejela nagrado v višini 50 tisoč dolarjev in po njenih besedah ​​priznala, da jih ni hotela niti jesti, ko je bila majhna.

Enostaven recept z jajčevci

Sestavine:

  • Razpršite olje za kuhanje
  • 1 jajčevcev, narežemo na rezine 1/2 palca debele 3 narezane paradižnike
  • 1 čajna žlička origana
  • 1/3 skodelice naribanega parmezana, sol in črni poper po okusu
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

 Indikacije:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F (200 stopinj C).

2. Pripravite pekač z nalepko.

3. Na ploščo položite rezine jajčevcev in paradižnika.

4- Na zelenjavo potresite oljčno olje; Začinite z origanom, soljo in poprom. Pomešajte parmezan v celotnem pripravku.

5- Pečemo v predgreti pečici, dokler sir ne začne rjave, približno 30 minut. Kuhanje nadaljujte, dokler ni popolnoma zlato.