15 izjemnih koristi Soursopa (Graviola)



Obstaja veliko koristi za zdravje guanábane: izboljša prebavo in zdravje srca in ožilja, bogata je z antioksidanti, izboljša kakovost spanja, je diuretik, pomaga nadzorovati težo, se izogibati kalamabrom in drugim, ki jih bomo pojasnili spodaj.

Soursop, znan tudi kot graviola, muricara ali sirsak, je užitno sadje zelene barve, s trni in srčasto obliko, ki prihaja iz tropskih in subtropskih območij karibskih otokov, Antilov, Mehike, Kube, Puerto Rica, Ameriki in Srednji Ameriki, ki se trenutno nahaja v drugih delih sveta, kot so Afrika (Nigerija, Kongo in Kamerun)..

Čeprav je skorja grenka, je meso sadja mehko in sladko, zato je postalo osnova mnogih priljubljenih pijač, sladoledov, sladic in drugih živil..

Poleg njegove uporabnosti kot hrane vsebuje tudi vitamine, minerale in hranila, ki so potencialno koristni za zdravje ljudi. 

Koristi in hranilne lastnosti za zdravje guanabe

1 - Visoka hranilna vrednost

Soursop je odličen vir kalcija, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, natrija, beljakovin, kalija, pektina, glukoze, fruktoze in prehranskih vlaknin, kar je nujno za dobro zdravje.

2 - Povečajte raven energije

Soursop je odličen naravni vir ogljikovih hidratov za telo. Ogljikovi hidrati so biomolekule, sestavljene iz ogljika, vodika in kisika, katerih glavne funkcije v živih bitijih so zagotoviti takojšnjo in strukturno energijo. Skodelica, polna gvanabane, vsebuje približno 38 gramov ogljikovih hidratov.

3. Ohranja zdravje kosti

Je bogat vir kalcija in fosforja, ki sta bistvena za vzdrževanje močnih kosti in preprečevanje osteoporoze. Ena skodelica gvanabane zagotavlja 31,5 mg kalcija in 60,75 mg fosforja.

4. Pomoč pri prebavi

Soursop je odličen vir prehranskih vlaknin, zato je zelo dobra za lažje prebavo hrane. Skodelica guanabane prispeva 7,42 gramov prehranskih vlaknin.

5 - Zdravo za srce

Soursop vsebuje 625,5 mg kalija na skodelico. Kalij izboljša krvni tlak in pomaga optimizirati srčni utrip.

6 - Zdravljenje prebavil

Tako celuloza kot listi soursopov se uporabljata za zdravljenje bolezni prebavil, kot so bolečine v trebuhu in driska..

Profesor Ifeoma Enwean, raziskovalec na Fakulteti za zdravstvene vede in tehnologijo Univerze Nnamdi Azikiwe v Nigeriji, pravi, da je uporaba ekstraktov soursop pulpe zelo priporočljiva pri nadzoru želodčnih bolezni.

7- Izogibajte se krčenjem nog

Zaradi visoke vsebnosti kalija, magnezija, kalcija in natrija pomaga preprečevati mišično oslabelost in nadležne krče v nogah..

8- Izboljšanje ravni sladkorja

Obstajajo raziskave, ki kažejo, da guanábana pomaga pri izboljšanju ravni sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo, vendar se je pred zaužitjem priporočljivo posvetovati s svojim zdravnikom..

9- Bogata antioksidanti

Soursop je odličen vir vitamina C, zato deluje kot odličen antioksidant za spodbujanje dobrega zdravja in zakasnitve procesa staranja. Ena skodelica vsebuje 46,35 mg tega vitamina.

10. Celjenje ran

Lubje in steblo grozda se lahko uporablja za pripravo zdravil rastlinskega izvora za zdravljenje ran in kosov.

Očitno, ko se pulpa sadja nanese na rano, preprečuje bakterijsko okužbo in pospešuje celjenje iste..

11 - Pomagajte spati

Soursop vsebuje triptofan, kemikalijo, ki spodbuja zaspanost in sproščanje. Soursop listi se včasih uporabljajo tudi v obliki aromaterapije in sproščujočih infuzij.

12- Pomagajte nadzorovati težo

Ker je bogata z vlakninami, vam bo pomagala pospešiti proces prebave, ustaviti zaprtje in se počutiti polnega, tako da ga lahko vključite v prehrano za nadzor telesne teže, vendar je ne boste presegli, saj vsebuje tudi sladkor.

13 - Diuretik

Soursop vsebuje skoraj 84% vode in se uporablja kot naravni diuretik za zdravljenje zadrževanja tekočine v telesu, ki povzroča otekanje in prekomerno telesno težo. Poleg tega vlaga soursop pomaga odpraviti nekatere urinarne težave.

14- Odganjalec žuželk

Splattered semen guanábana se uporabljajo kot repelenti žuželk, muhe, komarji in komarji. Tudi tam, kjer je to sadje običajno, se voda iz kuhanih listov uporablja za odpravo uši.

15 - Bogata možnost v kuhinji

Soursop se lahko uporablja za pripravo široke palete napitkov, sirupov, brezalkoholnih pijač, sorbetov, sladic, sladoleda in sokov. Slasten okus in edinstvena tekstura sta nepremagljiva.

Možni neželeni učinki soursopa

Čeprav do danes ni dokončnih študij, so nekateri raziskovalci zaskrbljeni zaradi prisotnosti annonacine v semenih tega sadja. Annonazin je nevrotoksin, ki lahko v velikih količinah povzroči spremembe v živčnih in gibalnih motnjah. Te živčne spremembe povzročajo simptome, podobne Parkinsonovi bolezni.

Vendar pa je francoska agencija za varnost hrane (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) objavila publikacijo na podlagi rezultatov nekaterih razpoložljivih študij. V istih izjavah ni mogoče potrditi, da je atipični Parkinsonov sindrom povezan z uživanjem anono muricata, zato predlagajo, da se izvedejo izčrpnejše študije, ki lahko vodijo do bolj ozaveščenega zaključka..

Opozorilo je bilo usmerjeno predvsem na tiste, ki spodbujajo dnevno in stalno uživanje souropa za medicinske namene ali na populacije, ki tradicionalno dnevno uživajo surovo sadje. Do sedaj ni raziskav, ki bi odražale kakršno koli tveganje v uravnoteženi prehrani, ki vključuje pijače ali sladice z guanábano.

Zanimiva dejstva

  • Ljudje iz afriških držav in drugih tropskih območij so uporabljali graviolo za zdravljenje okužb, revmatizma, artritisa in celo depresije..
  • Na prvem mednarodnem kongresu o kmetijstvu in prehrambeni industriji v tropih in subtropskih pokrajinah, ki je potekal leta 1964, so znanstveniki iz raziskovalnih laboratorijev Nestlé Products v Švici predstavili oceno tropskega sadja in poudarili soursop v okviru tri najbolj obetavne za evropski trg, zaradi njegovih aromatičnih lastnosti in sposobnosti za predelavo v obliki konzervirane celuloze, nektarja in marmelade.
  • Glede na časopisni članek, ko je slavni čilski pesnik Pablo Neruda prvič obiskal Kubo leta 1942, je poskusil kozarec šampanjca guanábana in ta smoothie je bil tako okusen, da je v svoji kroniki "Recuerdos de La Habana" omenil ta dogodek.
  • Po zgodbi so španski osvajalci našli velike nasade v Srednji Ameriki in sami so bili odgovorni za širjenje po vsem svetu. Zato ima gvanabana različna imena.
  • Na internetu oglaševanje kroženje zagotavlja, da soursop čaj zdravi raka, vendar v resnici je, da ni bilo dokončnih študij, ki bi pokazale, da je učinkovit proti nekaterim vrstam raka pri ljudeh. Čeprav se znanstveniki strinjajo, se lahko posvetujete z zdravnikom, če ga želite uporabiti kot zdravljenje.

Recepti

1 - Soursop piškote

Sestavine

  • 1 funt guanabana
  • 4 breskve
  • 750 ml mlečne smetane
  • 150 ml kondenziranega mleka
  • 1 paket sladkih piškotkov

Priprava

  • V mešalnik ali mešalnik postavite mlečno smetano, kondenzirano mleko in soursop. Prebite približno 20 sekund, dokler zmes ni homogena in debela.
  • V steklenem ognjevarnem materialu porazdelite plast piškotkov in dodajte polovico predhodne mešanice, nato ponovite postopek s preostalo polovico mešanice..
  • Okrasite z breskvami in prinesite v hladilnik približno eno uro.

2. Champola de Guanábana

Sestavine

  • 1 pakiranje (14 oz.) Zamrznjene pulpe gvanabane
  • 1 konzervirano mleko
  • 1 skodelico vode
  • 1/4 skodelice sladkorja

Priprava

Zamrznjeno celulozo, izparjeno mleko, vodo in sladkor vlijemo v posodo mešalnika in mešamo, dokler zmes ni homogena..

3- Soursop Gelatin

Sestavine

  • 2 skodelici guanabana ali graviola
  • 2 žlici želodca brez okusa (grenetina)
  • 1/2 skodelice vode
  • 2 skodelici sladke smetane
  • 100 g steklenega sladkorja

Priprava

  • Da se želatini doda konsistenca: grenetin potresemo čez skodelico mrzle vode in pustimo, da počiva približno pet minut, nato zmes segrevamo v vodni kopeli, neprestano mešamo, dokler ne postane prozorna, vendar ne pustimo, da zavre. Ko ste pripravljeni, ga shranite v ločeno posodo.
  • V mešalniku zmešajte sladko smetano, sladkor v prahu in polovico celuloze. Sedaj dodajte grenetino in znova premagajte vse za nekaj minut. To zmes vlijte v kalup in jo shranite v hladilniku, dokler ne nastane.
  • Ko je ta prvi del nastavljen, dodamo preostalo celulozo in ohladimo, dokler ni popolnoma pripravljen.

4. Soursop torta

Sestavine

Sponge torta:

  • 4 jajca
  • 1 skodelico sladkorja
  • 1 skodelico pšenične moke
  • ½ skodelice tople vode
  • ½ skodelice koruznega škroba
  • 2 cditas pecilni prašek
  • 1 cda vanilija

Polnjenje:

  • 1 skodelica koncentrata gvanabane
  • 1 pločevinko kondenziranega mleka
  • ½ skodelice mlečne kreme
  • 175 g margarine brez soli

Sirup:

  • ¾ skodelice sladkorja
  • ¾ skodelice vode

Priprava

  • Za torto pretepite beljake, dokler se ne strdi in dodajte polovico sladkorja, dokler se dobro ne zmešajo..
  • V ločeni skledi z jajčno beljakovino prelijemo rumenjake in postopoma dodamo vročo vodo, koruzni škrob, moko in pecilni prašek, ki smo jih predhodno presejali..
  • Z lopatico vtakne pretepe biče v ovojni obliki. Mešanico postavite v namaščen in pomokan plesen in pecite, dokler površina ne postane zlato rjave barve. Rezervacija.
  • Pustimo, da se ohladi in narežemo na rezine.
  • Za polnjenje bomo maslo smetano in dodali kondenzirano mleko.
  • Nato vključite koncentrat guanabane in mlečno smetano ter rezerva.
  • Za sirup postavite sladkor in vodo v lonec. Kuhajte, dokler ne dosežete mehkega sirupa in potem rezervirajte
  • Za montažo postavite tortni sloj v kalup, nato ga navlažite s sirupom, pokrijte s smetanovo kremo in operacijo ponovite z več plastmi, zadnjo plast kreme guanabana in jo lahko okrasite s kolačem ali stepeno smetano..
  • Vzemite hladilnik in pustite, da počiva nekaj ur. Hranite ga v hladilniku in ga ohladite.

5- Soursop Flan

Sestavine

  • 1 pločevinko kondenziranega mleka
  • 1 konzervirano mleko
  • 6 jajc
  • 2 skodelici sladkorja
  • 3 skodelice kaše

Priprava

  • Mešajte kondenzirano mleko, izhlapelo mleko, jajca in guanábana z mešalnikom.
  • Caramelize 2 skodelice sladkorja, in da je sladkarije na dnu skledo.
  • Mešanico zmešamo s karamelo s prvim korakom.
  • Nato se peče 30 minut pri približno 200 stopinjah Celzija v vodni kopeli.
  • Tako kot pri tortah, če veste, ali je priroba pripravljena, poskusite z nožem konsistenco, če se izloči čisto, jo lahko izvlečete iz pečice..

Katere druge koristi ali zdravilne lastnosti gvanabane veste??

Reference

  1. Morton, J. 1987. Soursop. str. 75-80. V: Plodovi toplega podnebja. Julia F. Morton, Miami, FL.
  2. Organizacija Združenih narodov za kmetijstvo in prehrano (FAO).