15 Odlične lastnosti riža za zdravje

Riž ima številne lastnosti za zdravje, zagotavlja visoko energijo za visoko vsebnost ogljikovih hidratov, je bogat z vitamini in pomaga preprečevati bolezni \ t.

Riž je seme rastline Oryza sativa, ki spada v družino trav. Ta žitarica je osnovna v številnih svetovnih prehranah, zlasti v azijski kulturi. Kitajska, Indija in Japonska so največji svetovni proizvajalci tega semena.

Ta hrana se pogosto uporablja tudi v sredozemski prehrani. V Španiji se riž porabi na različne načine, v paella, z jastogom, s piščancem ali celo sladico, sladki riž z mlekom. Tudi v Italiji se zaužije jed z rižem, rižota, za katero je značilna kremnost.

Obstajajo različne vrste riža, ki so razvrščene glede na obliko zrna, barvo, aromo ali dotik. Tam je beli riž, rjavi ali rjavi riž ali druge barve, kot je rdeči riž. Slednji so prevlečeni z otrobi, ki zagotavlja barvilo.

Priporoča se uživanje rjavega riža kot pri drugih vrstah riža, kot je beli riž, saj ni predmet nobene rafinacije in vsebuje originalne otrobe. V drugi možnosti, ker je celotno živilo v svojem naravnem stanju, ima tudi več lastnosti.

Riž je bistven element uravnotežene in zdrave prehrane zaradi bogastva hranil. V tem članku vam prinašam seznam 15 neverjetnih koristi tega semena, znanstveno dokazanega za zdravje.

1- Je pomemben vir energije.

Riž je bogat z ogljikovimi hidrati, zlasti v škrobu. Čeprav ima tudi rjavi riž visoko vsebnost vlaknin. Ogljikovi hidrati so bistvena hranila, ki zagotavljajo energijo telesu in opravljajo potrebne aktivnosti za cel dan.

Na Japonskem riž predstavlja 43% ogljikovih hidratov, ki jih porabi japonska populacija, in 29% energije, ki jo uživajo s hrano.

2. Preprečuje bolezni srca

V skladu s študijo leta 2011, objavljeno leta 2006. \ T Journal of Nutrition, Poraba riža zmanjšuje število smrti zaradi bolezni srca pri moških, ne pa tudi pri ženskah. Vzorec, ki smo ga vzeli za raziskave, je bil 83. 752 japonskih žensk in moških.

Drugo delo v letu 2016 zaključuje, da je zaužitje rjavega riža povezano z zmanjšanjem možnosti za nastanek koronarnih bolezni ali drugih bolezni srca in ožilja ter z zmanjšanjem umrljivosti, povezane s temi pogoji..

V tej študiji, ki analizira še 45 prejšnjih raziskav, je navedeno, da uživanje rjavega riža ne samo zmanjšuje tveganje za bolezni srca, ampak tudi dihalne bolezni in druge zdravstvene motnje..

3 - Celiakije ga lahko vključijo v svojo prehrano

Riž je ena od žit, ki nima glutena, zato je dobra hrana za ljudi s celiakijo. Vendar pa je treba posebno pozornost posvetiti nekaterim vrstam predelanega ali rafiniranega riža, ki lahko vsebuje snovi z glutenom.

Med vrstami riža brez glutena so beli riž ali rjavi riž.

4 - je kot nalašč za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije

Natrij je eden od najhujših sovražnikov hipertenzivnih ljudi. Ta kemikalija daje prednost zožitvi krvnih žil, povečuje stres srčnožilnega sistema in krvni pritisk..

Riž je živilo z nizko vsebnostjo natrija, zato je njegova poraba priporočljiva za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo ali imajo visok krvni tlak.

V tem smislu je študija leta 2012, objavljena v Asia Pacific Journal klinične prehrane, pokazala, da je poraba 400 gramov riža na dan zmanjšala tveganje za hipertenzijo za 42%..

Istega leta, januarja 2017, so bile objavljene raziskave, ki povezujejo pomanjkanje beljakovin z nizko porabo riža. Ta študija je bila izvedena med populacijo Južne Koreje in je zaključila, da ta pomanjkanje beljakovin v telesu povzroča višji krvni tlak, ki spodbuja hipertenzijo..

5. Preprečuje raka

Rak je ena izmed najbolj zaskrbljenih bolezni v naših dneh in vedno več študij priporoča dobro prehrano za preprečevanje te bolezni ali ustavitev procesa metastaz..

V zvezi s tem vprašanjem je študija leta 2011, ki so jo skupaj razvili Oddelek za biotehnologijo, Oddelek za medicinske raziskave in univerzitetna bolnišnica Medicinske fakultete Tajvana (Kitajska). riža, kot je črni riž, ki upočasni hitrost metastaziranja pri ustnem raku.

Ta zmogljivost je posledica kemičnih snovi, ki so prisotne v črnem rižu, antocianovih, vodotopnih pigmentih, ki so antioksidanti.

V drugi študiji, ki sem jo omenila zgoraj, je bila v letu 2016 poleg povezovanja uživanja rjavega riža s preprečevanjem bolezni srca in ožilja povezana tudi z zaužitjem te hrane z manjšim tveganjem za nastanek neke vrste raka..

Na tem seznamu imate druga živila za preprečevanje raka.

6- Idealen je za zmanjšanje holesterola

Holesterol je nujna snov za telo, vendar lahko njegov presežek zamaši krvne žile, kar povečuje verjetnost bolezni srca.

Eden od vzrokov za povečanje holesterola je visoka poraba maščobnih živil. V tem smislu je riž dobra alternativa zaradi nizke vsebnosti maščobe.

Poleg tega so esencialne maščobne kisline, ki jih ima, skoraj vse, ki spadajo v skupino nenasičenih maščob, ali dobre maščobe..

Riž se na Kitajskem tradicionalno uporablja kot dodatek za zniževanje holesterola. Iz riža tvorijo kvas rdečega riža, ki ni več snov riža, ki fermentira z glivico, monascus purpureus.

Ta dodatek je bil razširjen na področju homeopatske medicine.

Priporočljivo je, da se pred uporabo teh zdravil posvetujete s svojim zdravnikom, saj so koristi te vrste naravnih zdravil in neželeni učinki, ki jih lahko imate, kot tudi, če so primerni za uživanje za vse svetu.

7. Poskrbite za kožo in lase

Znanstveno je dokazano, da obstajajo izvlečki riža, ki so dober dodatek za zdravljenje alopecije. Študija leta 2015, objavljena v Biološki in farmacevtski bilten, dokazano s pomočjo vzorca s 50 bolniki, ki so imeli alopecijo, da so bili rižni otrobi učinkoviti proti izpadanju las in da med njegovo uporabo niso bili odkriti neželeni učinki..

Drugi članki govorijo o prednostih riževe vode za kožo in lase. Članek na spletni strani zdrav in naraven svet, potrjuje, da je učinkovitost tega zdravila za zdravje las odvisna od snovi, ki se imenuje inositol, ki lase daje elastičnost in preprečuje njeno razbitje;.

8- Je antioksidant

Riž vsebuje veliko število antioksidantov, ki med drugim vključujejo fenolne kisline, flavonoide ali antociane..

Te molekule skrbijo za zdravje telesa in ščitijo zdrave celice pred zunanjimi poškodbami.

Študija, objavljena marca 2014 v Ljubljani Znanost o hrani in prehrana, priporoča uživanje riža v zrnju ali otrobi, da se ohranijo vse antioksidativne lastnosti te hrane.

9. Bogata je z vitamini

Riž je vir vitaminov. Še posebej je bogata z vitamini skupine B in skupine E.

Ti vitamini se pretvorijo v energijo za vaše telo. Poleg tega pomanjkanje nekaterih vitaminov B, kot je B6, ki je prisoten v rižu, lahko vodi do razvoja bolezni, kot je anemija..

Prisotnost vitamina E v rižu zagotavlja antioksidativne lastnosti tej hrani. Vitamin E ščiti tkiva, celice in organe ter preprečuje staranje.

Poleg tega je visoka vsebnost vitaminov jamstvo za zdravje, saj krepijo imunski sistem.

10. Priporoča dobro prebavo

Riž je ena od najbolj prebavnih žit zaradi visoke vsebnosti vlaknin, še posebej, če se nanašamo na rjavi riž. Ta snov pospešuje prebavo.

11- Pomaga vam na zdrav način izgubiti težo

Zmerno uživanje riža skupaj z dnevno telesno aktivnostjo je dober način, da ostanete na progi. Nekatere sorte tega semena, kot je rjavi riž, so še posebej učinkovite.

To je razvidno iz študije, objavljene aprila 2014 v International Journal of Preventive Medicine. Raziskovalci so opravili test s 40 debelimi ženskami ali ženskami s prekomerno telesno težo, ki so dobile zdravljenje rjavega riža 6 tednov. V tem obdobju so štirikrat sprejeli ukrepe.

Poleg zmanjšanja ravni maščob in preprečevanja bolezni srca in ožilja so s tem zdravljenjem uspeli zmanjšati obris bokov, pasu in izgubiti težo v samo 6 tednih..

12- Zaščitite ledvice

Med drugimi lastnostmi ima riž diuretične lastnosti, pomaga odstraniti tekočine.

Študija, zbrana v British Journal of Urology, je že leta 1986 pokazala, da rižni otrobi služi za odstranitev odvečnega kalcija v urinu, ki je eden glavnih vzrokov za nastanek ledvičnih kamnov..

Nadaljnja raziskava, ki so jo razvili isti avtorji, je doživela zdravljenje z riževimi otrobi med bolniki s hiperkalciurijo ali visoko vsebnostjo kalcija v urinu. Nazadnje je bilo dokazano, da je to pomagalo odpraviti ta problem, vendar sposobnost tega zdravljenja, da prepreči ponovitev tega stanja, ni bila zagotovljena..

13- Pomagajte odpraviti edeme

Kot sem rekel, riž pomaga odstraniti tekočine in odvečne telesne maščobe.

Med njimi so edemi, serozni nabori, ki se ponavadi pojavijo v sklepih.

14- To je koristno za sladkorno bolezen

Eden od vrst riža, rjavi riž, je še posebej koristen za kronične bolezni, kot je sladkorna bolezen, saj v telesu proizvaja manj sladkorja kot druge sorte žit..

15 - Nekatere vrste riža Odlične so za boj proti zaprtju

Pogosto je riž povezan z adstrigentno hrano, saj se običajno uporablja, kadar je nekdo bolan v želodec ali trpi zaradi driske. Vendar pa je riž poleg tega, da je v veliko pomoč pri gastroenteritisu, tudi dober način za boj proti zaprtju.

Učinkovit je proti zaprtju zaradi visoke vsebnosti vlaknin.

Sorte riža

Riž se lahko glede na obliko ali barvo razvrsti v različne vrste.

Prva razlika med belim in rjavim rižem. Slednji se imenuje tudi rjavi riž, ker je le olupljen, vendar ohranja prvotno plast otrobov, kar daje tej rjavi barvi..

Vrste riža po obliki žita: \ t

- Dolgo zrnje: Potrebuje več vode in časa za kuhanje. Primer dolgozrnatega riža je riž basmati.

- Srednje zrnje: Najpogosteje se uporablja v španski kuhinji. Srednjezrnat riž je riž Bomba.

- Kratka zrna Ta vrsta riža se lažje drži kot prejšnja dva. Primer kratkega zrnatega riža je riž Arborio.

Vrste riža glede na barvo: \ t

- Rdeči riž To je vrsta rjavega riža, poimenovana po barvi otrobov, ki pokrivajo seme.

- Črni riž Polnozrnati riž, bogat z vlakni. Otroci, ki ga pokrivajo, so črni in ko so kuhani vijolični.

Hranilna vrednost riža

Sestavine na 100 g surovega rjavega riža: \ t

* Vir: Nacionalna podatkovna baza hranil Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav (USDA).

Reference

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1986). Zdravljenje riževih otrobov za kalcijeve kamne, ki se tvorijo z idiopatsko hiperkalciurijo. British Journal of Urology, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y., & Bao, J. (2015). Polifenoli v celih riževih zrn: Genetska raznolikost in koristi za zdravje. Kemija hrane, 180, 86-97.
3. Mednarodni raziskovalni inštitut za riž.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, H. Z., in Abdolzadeh, A. (2014). Identifikacija in količinska opredelitev fenolnih in flavonoidnih sestavin v slami in lupinah semen nekaterih vrst riža (Oryza sativa L.) in njihovih antioksidativnih lastnosti \ t. Revija za znanost o prehrani in kmetijstvo, 94 (11), 2324-2330.
5. Lee, S.J., Lee, S.Y., Sung, S.A., Chin, H.J., & Lee, S.W. (2017). Nizek vnos riža je povezan z proteinurijo pri udeležencih Korejskega nacionalnega pregleda zdravja in prehrane. Plos One, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Antocianini iz črnega riža (Oryza sativa L.) dokazujejo antimetastatske lastnosti z zmanjševanjem MMP in NF-κB izrazov v celicah človeškega ustnega raka CAL 27 \ t. Prehrana in rak, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1991). Rezultati dolgotrajnega zdravljenja riževega odrezka pri ponovitvi kamna pri hiperkalciuričnih bolnikih. British Journal of Urology, 67 (3), 237-240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L.T., Boffetta, P., Greenwood, D.C., Norat, T. (2016). Cela zrna in tveganje za bolezni srca in ožilja, rak in vsi vzroki in vzroki za posebno smrtnost: sistematični pregled in metaanaliza prospektivnih študij odziva na odmerek. Bmj, I2716.