15 Odlične prednosti prosa za zdravje



The prednosti proso Izrazito izstopajo pri ljudeh, ki trpijo zaradi alergij ali motenj hranjenja. Vendar njegove zdrave lastnosti zajemajo veliko več. 

Proso je žito, ki ima vrsto lastnosti, ki so koristne za organizem in so nepogrešljiv element v prehrani afriških in azijskih držav. Izstopa za zagotavljanje hranil in energije, kot tudi za druge koristi za zdravje, ki bodo podrobneje opisane v nadaljevanju.

Proso je majhno semensko žito z okrašeno steblo in ima do devet različnih sort. Njegova pridelava ne povzroča nobenih težav, saj lahko raste z zelo malo vode in se lahko upre škodljivcem in neugodnim vremenskim razmeram. 

15 Prednosti proso zagotavlja zdravje

1 - To je hrana, ki pomaga izgubiti težo

Značilna lastnost žit je, da povzročajo občutek polnjenja in s tem pomagajo izgubiti težo. Glavni razlog za to je, da je za njegov vnos potreben dolg žvečilni postopek. Poleg tega zavzamejo veliko prostora v želodcu, zato je priporočljivo za zajtrk in večerjo.

2 - je zaveznik proti zaprtju

Za to žito je značilna visoka vsebnost vlaknin. To je zato, ker ta komponenta vlaži črevo in pomaga črevesju, da ima večjo mobilnost. Za boj proti temu transu z večjo učinkovitostjo je priporočljivo dnevno jemati prosa.

Tu so še druge dobre hrane za zaprtje.

3 - Njegova poraba je zelo pozitivna za ljudi s celiakijo

Nestrpnost do glutena, ki ga trpijo, povzroča, da ne morejo uživati ​​različnih živil. Zaradi tega vaše telo preneha pridobivati ​​hranila, ki so potrebna.

Običajno ljudje s celiakijo ne smejo jesti žitaric, vendar so prosojena zrna brez glutena in zagotavljajo telesu vitamin B, železo, magnezij in fosfor..

4- Pomagajte pri uravnavanju ravni holesterola

Zrna proso vsebujejo vrsto prehranskih sestavin, ki pomagajo zmanjšati količino holesterola in preprečijo bolezni srca in ožilja, kot je diabetes. To so folna kislina, selen in vitamin B.

Tu so še druge dobre hrane za holesterol.

5 - Nepogrešljiv element prehrane vegetarijancev

Ljudje, ki sledijo temu načinu prehranjevanja, morajo pridobiti beljakovine in hranila, ki jih ne dobijo, tako da odstranijo meso ali ribe iz svoje prehrane. Neprečiščene žitarice, kot je proso, prispevajo k telesu te elemente, ki so potrebni za pravilno delovanje telesa.

6. Pomagajte telesu, da ostane aktivna

Druga komponenta, ki je prisotna v zrncih proso, so ogljikovi hidrati, ki se med prebavo pretvarjajo v sladkor, uravnavajo nivoje glukoze v telesu in pomagajo telesu, da ostane budna..

Kljub temu ta sestavina ni najbolj razširjena v tem žitu, če je namenjena pridobivanju energije za izvajanje močne fizične ali duševne dejavnosti, je priporočljiva poraba drugih živil, kot sta riž ali testenine..

7. Preprečuje degenerativne bolezni

V proso so vključene tudi prosojne spojine, kot so fitati, fenoli in tanini. Zaradi tega antioksidanti ščitijo telo pred oksidativnim stresom in tako zavirajo poslabšanje kostne strukture in preprečujejo kardiovaskularne bolezni..

8- Koristi za živčni sistem

Prisotnost esencialnih maščobnih kislin, kot so prej omenjeni fenoli, fitati in tatini skupaj z lecitinom, so komponente, ki so prisotne tudi v nevrotransmiterjih možganov, zato je proso koristno tudi za pravilno delovanje živčnega sistema..

Poleg tega ta žitarica vsebuje tudi vitamin B12 in železo, kar pomaga možganom, da pravilno delujejo.

9. Ima protivnetne lastnosti

Ravni vlaken, antioksidantov, vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v prosemu, zmanjšujejo delovanje spojin v telesu, ki povzročajo vnetja in izpuščaje..

Dejstvo, da zrna proso ne vsebujejo glutena in pomagajo izgubiti težo, dajejo prednost predvsem starejšim, ki trpijo zaradi bolezni, kot je revmatoidni artritis. Ta žitarica pomaga zmanjšati vnetja, ki se pojavijo v različnih delih telesa zaradi te bolezni.

10. Prispeva k pravilnemu delovanju celične aktivnosti

Fosfor je druga spojina, ki je zelo prisotna v sestavi proso. Ta element je bogat v človeškem telesu in je del kosti, mišic ali krvi.

Fosfor je povezan z genetskimi procesi, ki so povezani z DNK in RNA, je tudi del strukture celične membrane in spodbuja celično razmnoževanje in delitev. Najdemo ga tudi v živčnih končičih in je povezana s pravilnim delovanjem možganov.

11- Spodbuja delovanje duševne dejavnosti

Prisotnost fosforja prispeva tudi k ohranjanju delovanja psihičnega delovanja našega organizma, izboljšanju sposobnosti za zapomnitev in preprečevanje bolezni, kot je astenija ali depresija..

12- Spodbuja rast in razvoj

Eden od najbolj bogatih sestavin v prosemu je vitamin B, spojine, kot so riboflavin in folna kislina, so del te skupine vitaminov. Prva je pomembna za rast in proizvodnjo rdečih krvnih celic, medtem ko folna kislina pomaga telesu pri procesih ustvarjanja celic.

Za vse to je uživanje proso pri nosečnicah pozitivno, saj izboljšuje kakovost materinega mleka in folna kislina preprečuje prirojene napake v razvoju dojenčkovih možganov ali hrbtenice. Priporočljivo je tudi, da ga ljudje, ki so v starosti, vključijo v svojo prehrano.

13- To je zelo pomembna hrana v prehrani športnikov

Količine magnezija in cinka, ki jih proso prispeva k organizmu, pomagajo izboljšati fizično zmogljivost, povečati odpornost in prispevati k temu, da so zaloge energije stabilne..

Magnezij se lahko zaužije tudi z energetskimi dodatki, vendar se njegova poraba na splošno priporoča prek naravnih proizvodov.

14 - Prispeva k ohranjanju in krepitvi imunskega sistema

Druge vrste vitamina B, ki so prisotne v prosemu, so pantotenska kislina in piridoksin. Ti elementi spodbujajo regeneracijo mišic in kite, poleg tega pa krepijo obrambo telesa.

15- Pomagajte pri zdravljenju problemov alkoholizma

Ena vrsta vitamina B, ki jo najdemo v prosemu, je tiamin, njegova glavna naloga je pretvoriti ogljikove hidrate v energijo z oskrbo kosti, mišic, možganov in živčnega sistema..

Običajno se ta vitamin daje ljudem, ki imajo težave z alkoholizmom, običajno je ta uporaba v Združenih državah Amerike, razlog je, da alkohol absorbira tiamin, ki ga nekatera živila zagotavljajo, kar povzroča občutek utrujenosti in šibkosti bolnika. Pomanjkanje tega vitamina lahko privede do bolezni, imenovane beriberi.

Glavne komponente prosa

Ta žitarica ima veliko sort, vendar je njena sestava na splošno naslednja: 2,7% so beljakovine, 0,5% maščobe, tudi 3,2% vlaken, 2,1% pepela, 0,100% njegove sestave je kalcij in 0,048% fosforja. Sestavni del, ki je najbolj bogat, so ogljikovi hidrati, ki dosegajo 6,8% celotne sestave.

Druge spojine, ki so tudi del sestave proso, vendar v manjši meri, so: železo, magnezij, cink, mangan, baker ali selen. Kot različne skupine B vitamina B, B2, B3, B5, B6 B9 ali vitamin E.

Proso, žito z zelo raznolikimi vrstami

Obstajajo zelo različne vrste žit, ki se gojijo na različnih celinah. Čeprav je znanih približno devet, le pet igra pomembno vlogo v gospodarstvu in prehrani držav, v katerih se gojijo in tržijo..

Ena izmed najbolj znanih sort je biserno proso, ki se proizvaja v različnih državah, kot je Kitajska. Korejo, Japonsko, Indijo, Rusijo in afriško celino. Razlog za to je, da se lahko razvija v sušnih in polsušnih pogojih z majhno razpoložljivostjo vode in količino padavin med 250 in 800 mm na leto..

Poleg tega visoke temperature povzročajo, da rastlina raste hitreje, zlasti v tleh s temperaturami med 10 in 45 stopinj.

Ena izmed najbolj gojenih žit v Aziji je manjše proso, bolj znano kot moha. Ta sorta se običajno seje enkrat letno in običajno se proizvaja poleti.

Gojenje tega žita se je razširilo po nekaterih območjih severne Italije, Nemčije ali Madžarske. Razširitev gojenja tega žita za nekatera območja evropske celine je posledica dejstva, da se rast mohe prilagaja podnebnim razmeram, ki se pojavljajo poleti v nekaterih državah. Ponavadi se uporablja kot pašnik za govedo.

Naslednja sorta je navadno proso. Trenutno poteka dolga razprava o njenem izvoru, vendar se domneva, da je bil to prvi žito, ki ga je človek pridelal po pšenici in ječmenu. Trenutno se goji v nekaterih državah Brazilije in se uporablja predvsem kot hrana za ptice.

V Afriki izstopa trajni prosojni pridelek, za katerega je značilna predvsem visoka gostota listov in zelenkasta barva istega. Značilnost te sorte je, da se razvija v vseh letnih časih, razen ob koncu jeseni ali pozimi, ko se nekaj zmrzovanja upočasni..

Kot pri drugi vrsti, ki je proso za krmo, ta sorta raste predvsem v afriški savani, čeprav je tudi večletno proso mogoče najti na nekaterih območjih Združenih držav ali Avstralije..

Makrobiotična prehrana, proso kot protagonist

Čeprav ni dobro znano, se malo po malo začne širiti vrsta prehrane, imenovane makrobiotična dieta. Ta rutina je sestavljena predvsem iz hranjenja zrn, ki jih dopolnjuje z nekaterimi naravnimi proizvodi, kot je zelenjava. V tej prehrani ni prostora za predelano in rafinirano hrano.

Makrobiotična prehrana je avtohtona na Japonskem, čeprav se širi po Kitajski in ozemljih blizu otoka vzhajajočega sonca. V tej rutini je bistvenega pomena uživanje zrn prosa, zlasti če ga spremljajo otroci, saj vsebuje minerale, kot so železo, cink, beljakovine in vitamin B. Glavni učinek, ki se pripisuje tej prehrani, je njegova sposobnost za boj proti raku..

Težave, ki lahko povzročijo čezmerno uživanje prosa

Slabosti, ki lahko povzročijo uživanje te žitarice v velikih količinah, so v glavnem proizvedene s spojinami, ki so del njega, kot so natrij, magnezij ali kalij, ki lahko povzročijo tudi bolezni, ki škodujejo telesu..

Na ta način, če se porabijo velike količine prosa, obstaja tveganje, da je v telesu presežek železa, ki vodi v bolezen, imenovano hemokromatoza..

To stanje se pojavi, ko se železo nabira v organih, kot so jetra, črevo ali trebušna slinavka, ki povzročajo bolečine v trebuhu in sklepih, izgubo las in telesne teže, utrujenost ali pomanjkanje energije pri prizadeti osebi..

Druga pomembna sestavina v prosemu je kalij, ki lahko povzroči hiperkaliemijo, čeprav se le-ta pojavi le pri ljudeh s težavami za izločanje tekočine ali da ledvice ne delujejo pravilno..

Glavna posledica je, da presežek kalija ne more izločiti z urinom, kar povzroča težave, kot so slabost, počasen utrip in celo nenadna omedlevica..

Po drugi strani lahko presežek cinka, ki je še en element, ki je prisoten v prosemu, povzroči bruhanje, drisko in trebušne krče, poleg tega pa povzroča pomanjkanje drugih mineralov, kot sta baker ali železo..

Nazadnje, še en problem, povezan z proseno, je napačno prepričanje, da prispeva velike količine energije. Obstaja razprava o tej lastnosti žit, zato je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom, če vzamete proseno ali drugo energijsko hrano, preden naredite velik napor..

Reference

  1. Akademija hranil in dietetike 
  2. Hegde, PS, Rajasekaran, NS in Chandra, TS (2005). Učinki antioksidativnih lastnosti prosojskih vrst na oksidativni stres in glikemično stanje pri podganah, ki jih povzroča aloksan \ t. 
  3. Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, 10 Amazing Disease Fighting Foods.
  4. Leon, M.C., Hardisson, A., Sierra, A., & Diaz, C. (1994). Vloga magnezija, bakra in cinka v športu. Hrana.
  5. Makrobiotična prehrana, analogni slovar.
  6. Olivares Mireles, H. S. (1994). Kemijska in anatomska študija dveh sort bisernega prosa (Pennisetum americanum (L) Leeke) v treh fazah razvoja v dveh pogojih gnojenja in namakanja.
  7. Izbira hrane (CHO) za prehrano (CHO), izbira hrane, Californial Pacific Medical Center, 2004
  8. Urdániz, J. M. M. (2015). Možnosti Mohe ("Setaria italica"): poletna krma za atlantsko območje. Navarra agraria.
  9. da Silva, A.F., Lazarini, E., Caione, G., & Gonzalez, L.C. (2014). Stopnja makrohranil in produktivnost suhe snovi pokrovnih pridelkov po odmerkih kalija. Kmetijski center, 41 (1), 13-18.