11 Neverjetne lastnosti kardamoma za zdravje



The lastnosti kardamoma Za zdravje so: antimikrobno, proti raku, antioksidanti, dobro je za srce, za prebavo in še veliko več, kar je nedvomno pripomoglo k alternativni medicini. V tem članku boste vedeli te lastnosti, poleg drugih zanimivih dejstev in nekaterih receptov.

Kardamom je pred kratkim vzbudil zanimanje znanstvenikov za njegove terapevtske lastnosti, vendar so ga Azijci in Indijci stoletja uporabljali kot zdravilo za številne bolezni..

Prednosti uvajanja kardamoma v prehrano

1 - je protimikrobno

Študija, ki jo je opravil Oddelek za mikrobiologijo Univerze Kurukshetra v Indiji, je raziskala protimikrobne učinke izvlečkov kardamoma na bakterije v ustih in ugotovila, da so učinkoviti proti bakterijam, ki med drugim povzročajo tudi bakterije slab zadah.

Poleg tega pomaga preprečevati razvoj zobne gnilobe, saj deluje kot čistilec zob.

2. Ima lastnosti proti raku

Glede na študijo, ki jo je izvedla Univerza Hai v Saudski Arabiji, je bila objavljena v Revija za zdravila, Kardamom je pokazal znatno zmanjšanje videza in števila tumorjev in ima potencial kot kemopreventivno sredstvo proti dvofaznemu kožnemu raku.

Poleg tega je v drugem preskušanju kardamom pokazal svojo sposobnost za zmanjšanje raka debelega črevesa, zaviranje rasti rakavih celic in spodbujanje smrti rakavih celic..

3 - znižuje krvni tlak in pomaga pri zdravju srca

Študija, ki jo je opravil Medicinski fakultet RNT v Indiji, je preizkusila dvajset posameznikov s primarno hipertenzijo, ki sta dva tedna v dveh odmerkih zaužili tri gramov praška kardamoma. Po določenem času so lahko ugotovili, da kardamom učinkovito zmanjšuje krvni tlak.

Poleg tega so kalij, magnezij in kalcij, ki jih najdemo v kardamonu, bistvenega pomena za delovanje srca, z dovolj kalija za vzdrževanje stalnega ritma in zdravih ravni krvnega tlaka..

4- Odličen antioksidant

V prejšnji študiji so raziskovalci lahko tudi dokazali, da kardamom izboljšuje antioksidacijski status.

Poleg tega je kardamom v preskušanju Dhuley leta 1999 pokazal, da lahko znatno poveča število antioksidativnih encimov..

5 - Je antidiabetik

Raziskave so pokazale, da imajo posamezniki z diabetesom nizko stopnjo mangana, zato je kardamom odlična možnost za njegovo povečanje.

Klinična študija je pokazala, da so ljudje s sladkorno boleznijo, ki so imeli višje ravni mangana, bolj zaščiteni pred "slabim" holesterolom kot tisti z nižjimi vrednostmi..

Za to vrsto lastnosti velja, da je ta začimba učinkovita v boju proti nastopu sladkorne bolezni.

6 - Pomaga izboljšati prebavo

V tradicionalni kitajski medicini so kardamom uporabljali za zdravljenje prebavnih težav, danes pa obstajajo študije, ki kažejo, da kardamom pomaga različnim prebavnim fazam veliko bolj kot druge vrste..

Poleg tega se po mnenju revije WebMed kardamom uporablja za prebavne težave, vključno s črevesnimi krči, zgago, črevesnim plinom, sindromom razdražljivega črevesja, zaprtjem..

Končno, v knjigi 101 mešanice hranil za dnevno zdravje in vitalnost, avtorji Kathleen Brown in Jeanine Pollak pravita, da lahko uživanje kardamomskega čaja ali dodajanje kardamoma pečenim ali tradicionalnim indijskim jedem pomaga izboljšati prebavne encime..

7- Pomaga dihalnemu sistemu

Kardamom ponavadi zagotavlja pomoč ljudem, ki trpijo zaradi težav z dihanjem, kot so astma, bronhitis, pljučnica,.

V bistvu, glede na članek v Journal of Pharmacology, Bangladeš, kardamom pomaga pri lažjem dihanju, kar je seveda glavni cilj za tiste, ki trpijo zaradi teh bolezni.

8- Vsebuje prehranska vlakna

Dnevna poraba prehranskih vlaknin lahko prepreči številne kronične bolezni in zagotovi zdravstvene koristi, kot je spodbujanje zdrave funkcije črevesja, pomoč pri nadzoru ravni sladkorja v krvi, nadzor telesne teže,.

Svet za promocijo zdravja v Singapurju priporoča dnevni vnos 20 gramov prehranskih vlaknin za ženske in 26 gramov za moške. Dve žlici mletega kardamoma vsebujejo 3,2 grama prehranskih vlaknin.

9- Dober diuretik

Južni Azijci uporabljajo kardamom za pomoč pri urinarnih težavah. Očitno lahko kardamom deluje kot diuretik, zato pomirja nefritis, pekoč občutek ali bolečino pri uriniranju in pogosto potrebo po uriniranju..

Vendar pa te olajšave ne bi smeli obravnavati kot zdravilo za bolezni in motnje.

10- Ima antidepresivne lastnosti

Olja kardamoma se dodajo v kopalnice kot oblika aromaterapije, ki pomaga pri boju proti depresiji in zmanjševanju stresa.

Poleg tega se lahko seme kardamoma uporabijo za pripravo pijače ali čaja in pridobitev podobnih koristi. Na primer zdrobite 4 semena kardamoma v prahu, dodajte ½ čajne žličke v kozarec vode in vsak dan pijte ta pripravek..

Končno, masaža z oljem iz kardamoma lahko razbremeni stres, depresijo in bolečine v mišicah. Za to dodajte nekaj kapljic eteričnega olja kardamoma v katerokoli drugo olje (mandelj, jojoba itd.), Obrišite na stopala, spodnji del hrbta, vrat in ramena, skupaj z rokami in nogami..

11- Učinkovito kot sredstvo proti staranju

Antioksidanti se borijo proti prezgodnjemu staranju, zato so živila, ki jih vsebujejo, bistvena v tem boju proti uri.

Kardamom vsebuje antioksidante, ki ščitijo telo pred staranjem.

Ali obstajajo potencialna tveganja zaradi uživanja kardamoma?

Kardamom na splošno velja za varnega. Vendar pa raziskovalci ne poznajo stranskih učinkov višjih odmerkov.

Podatki o hranilni vrednosti

311 kalorij (16 odstotkov DV)
7 gramov skupne maščobe (10% DV)
18 miligramov natrija (0 odstotkov DV)
1.119 miligramov kalija (31% DV)
68 gramov ogljikovih hidratov (22 odstotkov DV)
28 gramov prehranskih vlaknin (112 odstotkov DV)
11 gramov beljakovin (22 odstotkov DV)
11 gramov vitamina A (0 odstotkov DV)
11 gramov kalcija (38 odstotkov DV)
11 gramov vitamina D (0 odstotkov DV)
11 gramov vitamina B-12 (0 odstotkov DV)
11 gramov vitamina C (35% DV)
11 gramov železa (77 odstotkov DV)
11 gramov vitamina B-6 (10% DV)
11 gramov magnezija (57% DV)

Radovedna dejstva

  • Ugotovljeno je zelo koristno na področju naturopatske medicine. Lahko se uporablja v različnih stanjih, kot so diuretik, protivnetno, antioksidantno, izkašljevanje, \ t.
  • Je ena najstarejših in najdražjih začimb na svetu, ki izvira iz Indije.
  • Obstajata dve vrsti kardamoma, zelena in rjava.
  • V arabskih državah je izjemno priljubljena kot kardamom simbol gostoljubja in prestiža.
  • Nekatere kulture ga imenujejo vrsta raja.
  • Običajno se kardamom zmeša z drugimi začimbami, da se zmanjšajo stroški.
  • Ko se izvleče kardamom iz soka, hitro izgubi aromo in okus eteričnih olj.
  • Najbolj uporabljena barva je zelena, saj se odlično ujema s slanimi in sladkimi jedmi.
    Oblika shranjevanja kardamoma je v strokih, ki so shranjeni v temni, suhi, čisti, sveži in brez škodljivcev in lahko trajajo do 1 leta..
  • Lahko se doda k čaju ali kavi, v nekaterih državah ga uporabljajo tudi za pripravo piva.
    Kardamom se goji v Tanzaniji, Vietnamu, Papui Novi Gvineji in Gvatemali, ki je največji svetovni izvoznik.
  • Če seme kardamoma ni lepljivo, to pomeni, da niso sveže.
  • V starem Rimu so ga uporabljali na tri načine: izdelovanje parfumov, afrodiziak in slab zadah.
  • Deset zelenih čepkov kardamoma je enako približno eni ali dve čajni žlički mletega kardamoma.

Recepti

Kruh s kardamonom

To je recept finskega porekla, preprost in hiter, kar vam omogoča, da spremljate jedi s slastnim kruhom.

Sestavine:

2 jajca
½ skodelice sladkorja
2/3 skodelice mleka
½ žlice masla
1 čajna žlička mletega kardamoma (bolj ali manj po okusu)
1 žlica čistega ekstrakta vanilije
½ čajne žličke soli
4 skodelice moke
1 čajna žlička kvasa

Priprava:

Poiščite majhno posodo, da bi premagali jajca in sladkor, ko se enkrat zmeša, segrejemo mleko in ko je pripravljeno, ga v njem raztopimo.

Dodamo kardamom, vanilijo in sol. Zelo dobro zmešajte sestavine in vlijte tekočino v posodo z jajci in sladkorjem.

Naredite majhno mešanico med moko in kvasom. In nadaljujte s premagovanjem, dokler ni dobro združena s prejšnjo mešanico.

Pečico segrejte na 180ºC (350ºF).

Nadaljujte z mešanjem in razrežite na dva kosa, razrežite jih na tri kose za pletenice (to lahko storite tudi s celotno mešanico ali tako, kot želite).

Postavite testo na pladenj in pecite 15 do 20 minut, dokler se kruh ne dvigne in postane zlato rjav. Nadaljujte s hlajenjem in ko je na želeni temperaturi. Postrezite ga s hrano po vaši izbiri.

Sladki krompir s kardamom

To je preprost in izvirni recept, ki ga lahko delite z družino in služite s svojimi najljubšimi spremljevalci.

Sestavine:

5 krompirja
½ skodelice nesoljenega masla
½ čajne žličke mletega kardamoma
Sol in poper po okusu
¼ rastlinsko olje za cvrtje
1 drobno nasekljano čebulo

Priprava:

Pečico segrejte na 100 ° C (200 ° F). Nato vzemite krompir in kašo. Ko ste pripravljeni, jih postavite v pečico 1 uro ali dokler niso mehki. Zmanjšajte temperaturo na 50 ° C (120 ° F).

Krompir vzemite iz pečice in ga postavite v posodo, da se zmeša z maslom in kardamomom. Odstranite, dokler niso mehke in puhaste.

Začinite s soljo in poprom po okusu.

V ponvi položite olje in pražite čebulo, dokler ne postanejo zlato. Nato položite na papir in dodajte sol po okusu za začimbe.

Če želite končati, postavite čebulo na vrh krompirja, da jo okrasite in postanete z družbeniki, ki jih želite.

Granola z kardamonom

To je zelo zdrav recept, ki vam omogoča, da skrbite za svoje telo in ostanete nahranjeni. Uporablja se lahko za prigrizke in prigrizke ob različnih priložnostih.

Sestavine:

2 skodelici ovsene kaše
½ skodelice rozin
½ skodelice orehov
1 čajna žlička mletega kardamoma
6 žlic masla
1/3 skodelice rjavega sladkorja
3 žlice medu

Priprava:

Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F). Pripravite pladenj z aluminijasto folijo in raztegnite list na straneh. Namastite ga z maslom, da se ne zlepi.

Zmešajte oves, rozine, orehe in kardamom v veliki posodi.

V posodi segrejte maslo, rjavi sladkor in med do prvega taljenja.

Zmes prelijemo preko suhih sestavin in premešamo, dokler ni dobro prevlečena. Odnesite ga na predhodno pripravljen aluminijast pladenj in enakomerno pritisnite z lopatico.

Pečemo 30 minut ali dokler se vrh ne porjavi. Naj se ohladi in končno narežemo na palice in uživamo v prigrizkih.

Reference

  1. http://www.theresearchpedia.com/
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
  3. http://online.liebertpub.com
  4. http://www.mayoclinic.com
  5. http://www.wikipedia.com