11 Osupljive lastnosti vanilije za zdravje



The lastnosti vanilije za zdravje so številni: je antioksidant, antidepresiv, protivnetni, naravni in sproščujoč relaksant, afrodiziak, preprečuje raka in druge, ki jih lahko preberete spodaj.

Vanilla je eden tistih naravnih proizvodov, ki vedno bolj tekmujejo s farmacevtskimi podjetji, saj znanstveniki nenehno odkrivajo njegove neverjetne lastnosti in koristi. Ta hrana se že več stoletij uporablja v medicini.

Top 11 razlogov za jemanje vanilje za izboljšanje zdravja

1 - Antioksidacijski učinek

Antioksidanti nas lahko ščitijo pred različnimi degenerativnimi boleznimi, ki jih povzroča oksidativna poškodba.

The vanilin Znan je že nekaj časa kot dober antioksidant in ena študija je pokazala, da je ekstrakt vanilije učinkovit eliminator prostih radikalov, zaradi česar je vir naravnih antioksidantov..

2 - Ima antibakterijske lastnosti

Glede na študijo Raziskovalnega inštituta Univerze v Bukarešti v Romuniji bi lahko eterična olja vanilije zelo zanimiva za področje biomedicine, ker imajo antibakterijske lastnosti..

Druga študija je ugotovila, da ima vanilija v kombinaciji s cimetom sinergistični učinek, ki zavira bakterije, kot so L. monocystogenes in E. coli, ki so prisotne v kontaminirani hrani in povzročajo prebavne poškodbe, utrujenost, bolečine v mišicah in hujše simptome, kot so napadi in celo smrt.

3- je antidepresiv

The vanilin Uporablja se od 17. stoletja kot zdravilo za zdravljenje anksioznosti in depresije.

V študiji z mišmi so znanstveniki želeli ugotoviti, ali bi ta naravna spojina lahko imela antidepresivne lastnosti. Na koncu so lahko ugotovili, da je odmerek 100 mg vanilije dnevno pokazal antidepresivno aktivnost, primerljivo s fluoksetinom..

4- Ima protivnetne spojine

Raziskovalci iz oddelka za predelavo hrane Sidi Bouzid v Tuniziji so izvedli klinično preskušanje pri podganah, njihove ugotovitve pa kažejo, da vanilija nima samo antioksidantnih, ampak tudi protivnetnih učinkov..

Tudi študijo o živalih, objavljeno v izdaji za leto 2011 European Journal of Pharmacology Ugotovil je, da ima ekstrakt vanilije protivnetne sposobnosti. Raziskovalci so ugotovili, da je zdravljenje s vanilin povzročilo zmanjšanje vnetja na splošno. Vendar je še vedno potrebnih več študij.

5. Zmanjšajte vročino

Glede na WebMd Magazine Združenih držav Amerike, ljudje jemajo vanilijo za zdravljenje povišane telesne temperature, in to je zato, ker lahko očitno pomaga pri boju proti okužbam, saj eterično olje vsebuje sestavine, kot sta eugenol in vanilin hidroksibenzaldehid..

6- Ohranja trigliceride in holesterol

Za tiste, ki potrebujejo zmanjšanje holesterola na naraven način, je lahko vključitev ekstrakta vanilije v hrano ena od koristnih možnosti..

To je bilo zaključeno s predhodno študijo, v kateri je odmerek 200 do 400 mg vanilije zmanjšal raven trigliceridov in skupnega holesterola..

7- Deluje kot sproščalec

Olje vanilije se pogosto uporablja za ustvarjanje pomirjujočega in pomirjujočega učinka na naše možgane in živce, ki olajšuje tesnobo, jezo in nemir..

V medicinskih poskusih z rakavimi bolniki, ki so bili podvrženi magnetni resonanci (diagnostični postopek, za katerega je znano, da je stresen), so poročali o 63% manjši anksioznosti, ko so vonjali vonj po vaniliji, ki je bil apliciran med testom..

V drugi študiji, ki je bila izvedena na Univerzi v Tübingenu v Nemčiji, je vonj vanilije zmanjšal stanje presenečenja pri ljudeh in živalih..

8- Spodbuja spanje

V skladu z Aromaterapijsko knjigo Jeanne Rose je bilo dokazano, da vonj vanilije koristi človeški vitalnosti z zmanjševanjem tesnobe in boljšim spajanjem spanja. Poleg tega vanilija spodbuja občutek užitka in splošnega miru.

To je zaradi pomirjevalnih in sproščujočih lastnosti. Znižuje krvni tlak in ima pomirjujoč učinek na možgane, kar otežuje odprtje vek.

9- Preprečuje raka

Raziskovalci so se naučili, da vanilija lahko zavre ključni encim, ki širi rakave celice.

Študija je pokazala, da vanilija lahko deluje kot snov, ki zmanjšuje ali moti delovanje sredstev, ki povzročajo mutacije DNK.

The vanilin Očitno zavira nastajanje dušikovega oksida v tumorskih celicah. Posledično tumorji ne morejo rasti zaradi pomanjkanja oskrbe s kisikom.

Vendar pa so potrebne dodatne raziskave.

10- To je afrodizijak

Vanilija ni samo dobra za libido, ampak tudi za telesne hormone, povezane z ljubeznijo in srečo, kot so oksitocin in dopamin..

Po podatkih Fundacije za raziskave in zdravljenje v Chicagu je vanilija ena najbolj učinkovitih dišav za povečanje pretoka krvi moškega reproduktivnega člana..

11- služi izgubi teže

V nadzorovanih študijah je bilo predlagano, da živila z aromo vanilije zagotavljajo višjo stopnjo sitosti v zvezi s prehransko enakimi, vendar okusnimi obroki, zato bo vanilija teoretično zmanjšala telesno težo in izgubila težo..

Možni neželeni učinki

Vanilija običajno nima stranskih učinkov ali interakcij s pogostimi zdravili, čeprav obstajajo redki primeri, v katerih lahko povzroči blage alergijske reakcije, kot so draženje kože, težave s spanjem in / ali glavoboli; zato, če se pojavijo ti simptomi, jih je najbolje prenehati uporabljati.

Podatki o hranilni vrednostil

S serviranjem 100 gramov vanilije vsebuje:

  • 288 kalorij (10 odstotkov DV)
  • 0,1 grama skupne maščobe (0 odstotkov DV)
  • 9 miligramov natrija (0 odstotkov DV)
  • 148 miligramov kalija (4% DV)
  • 13 gramov ogljikovih hidratov (4 odstotke DV)
  • 13 gramov sladkorja (4% DV)
  • 0,1 grama kalcija (1 odstotek DV)
  • 0,1 g magnezija (3% DV)
  • 0,1 grama vitamina A (0 odstotkov DV)
  • 0,1 grama vitamina D (0 odstotkov DV)
  • 0,1 grama vitamina B-12 (0 odstotkov DV)
  • 0,1 grama vitamina C (0 odstotkov DV)
  • 0,1 g železa (0% DV)

Naredite si lastno olje iz vanilije

Olje za infuzijo vanilije lahko pripravite tako, da razrežete vanilije, odstranite semena in nato preprosto dodate olje in aromo, združite vse sestavine in jih odložite v nepredušno posodo. Shranite ga lahko vsaj tedensko z občasnim pretresanjem.

Zanimiva dejstva 

  1. Cvet, ki proizvaja vanilijo, traja le en dan, zato se mora postopek ekstrakcije zgoditi takoj.
  2. Uporablja se kot spolni stimulans in tudi kot živčni zaviralec.
  3. Obstaja samo ena vrsta čebele (melipona), ki lahko oprašuje vanilijo. V preostalem svetu se postopek izvaja z leseno iglo.
  4. Vanilija se pojavlja samo v vročih podnebjih, pri temperaturah od 24 do 29 ° C (75 do 85 ° F)..
  5. Okus vanilije izvira iz leta 1519, ko je bil Hernán Cortés eden najstarejših na svetu.
  6. Ko se nabirajo zrna vanilije, morajo biti izpostavljene visokim temperaturam vsak dan, tedne ali mesece, dokler se njihova velikost ne zmanjša za 20% prvotnega..
  7. Predsednik Thomas Jefferson je bil prvi Američan, ki je leta 1789 v Združene države Amerike prinesel vanilijo, potem ko jo je sprejela za veleposlanika v Franciji.
  8. Azteki so mu dali ime vanilije, kar pomeni črna cvet, saj so imeli več kot zrna, ki bi jih lahko pridobili kot lastno cvetje..
  9. Združene države so prvi potrošnik vanilije na svetu, sledi ji Francija.
  10. Vanilija je nastala v Mehiki, trenutno pa so države z najvišjo proizvodnjo Madagaskar in Indonezija.
  11. V New Yorku je bilo izvedenih več študij, kjer je bilo ugotovljeno, da se je aromo vanilije sproščala pri bolnikih, ki so se odločili za intervencijo ali MRI..
  12. Obstaja imitacija vanilije, ki se proizvaja s sintetičnimi izdelki iz papirne industrije. Biti cenejši od čiste vanilije.
  13. Vanilijo lahko shranjujete 1 leto, dokler ostane na hladnem in temnem mestu.
  14. Uporablja se za želodčne težave in kot mišični relaksant.
  15. Njegova aroma odbija pajke.

Recepti 

Piškoti iz vanilije

To je recept, ki združuje različne okuse, ki se topijo v ustih. To zahteva malo truda in predanosti, vendar ko dobite rezultat, je vredno.

Sestavine:

⅔ skodelice moke vse uporabite

½ čajne žličke pecilnega praška

¼ žličke pecilne sode

½ čajne žličke soli

1 skodelico sladkorja

½ skodelice nesoljeno maslo, stopljeno

Of skodelico jogurta

¾ skodelice masla

1 jajčni beljak

1 čajna žlička ekstrakta vanilije

1 čajna žlička izvlečka mandlja

Dekoracija:

6 palic čokolade, stopljeno in rahlo ohlajeno

1 skodelica nesoljeno maslo, zmehčana pri sobni temperaturi

2 skodelici sladkorja

Of skodelico mlečne smetane

1 čajna žlička ekstrakta vanilije

¼ žličke soli

Priprava:

Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F). Postavite pladenj s papirjem.

V veliko posodo dodajte moko, pecilni prašek, pecilni soda in sol. Nadaljujte z mešanjem.

Maslo raztopite v ponvi, nato jo prenesite v posodo, dodajte sladkor in dodajte. Takrat dodajte jogurt, mleko, vanilijo in ekstrakt mandljev. Odstranite vse sestavine.

Počasi dodajajte suhe in vlažne sestavine, dokler ne ostane nekaj kep, brez preveč mešanja.

Uporabite mešalnik v beljakih jajc, ki jim preprečite sušenje, dodajte ga v mešanico. Ko je to opravljeno, položite testo na pladenj, pripravljen s papirjem. In pustite ga v pečici 20 minut.

Za dekoracijo uporabite mešalnik za mešanje masla za 1 minuto. Spremenite hitrost na nizko in dodajte sladkor, dokler se ne združijo. Dodajte belo čokolado, smetano, vanilijo in sol.

Ko boste nadaljevali, boste dobili mešanico. Okrasite svoj okus in mu postrezite jedo.

Kremni vanilijev puding

Obstajajo nešteto sladic iz vanilije, ki jih je mogoče jesti na različne načine, hladne, vroče, s priborom, z rokami. Vendar pa obstajajo klasične sladice, preproste, ki jih naredimo v kratkem času in jih lahko uporabimo za pokvarjanje tistih, ki jih želimo.

Sestavine:

2 ½ skodelice mleka

Ščepec soli

½ skodelice sladkorja

3 žlice koruznega škroba

2 rumenjaka

1 čajna žlička ekstrakta vanilije

1 žlico masla

Priprava:

V veliko posodo nalijte dve skodelici mleka in ščepec soli. Potresite sladkor in polovico mleka ter ga premešajte. Postavite v lonec na majhnem ognju in pogosto premešajte. Nato dodajte koruzni škrob in preostalo mleko.

Dodamo rumenjake in premešamo, dokler se vse ne zmeša. Ko je mleko na vrelišču, potegnite lonček iz toplote in premešajte. Puding se bo začel zgostiti.

Na koncu dodajte vanilijo in maslo. Vse 3 minute položite na majhen ogenj. Prepričajte se, da je vse dobro premešano, in nadaljujte s prevozom do posod.

Priporočljivo je, da se vroče v posameznih jedi.

Ne samo peko

Ekstrakt vanilije je okusen v številnih pekovskih izdelkih, lahko pa ga vključite tudi v sadne napitke, mlečne napitke ali jogurt in celo v čaj ali kavo.

Reference

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com