11 Prepovedane hrane za diabetike in hipertenzive



Obstaja Prepovedana živila za diabetike da se moramo izogibati preprečevanju poslabšanja bolezni in izboljšanju zdravja in kakovosti življenja. V tem članku vam bom pustil seznam 11 najbolj izogibati.

Sladkorna bolezen je zelo občutljiva presnovna motnja za tiste, ki trpijo, zato je zelo normalno, da najdete nasvete za izboljšanje stanja s pomočjo telesne vadbe ali dobre prehranjevalne navade za znižanje sladkorja..

Vendar je vse to neuporabno, če iz naše nakupovalne košarice ne odpravimo tistih živil, ki lahko poslabšajo sladkorno bolezen.

Seznam živil, ki niso primerna za diabetike

1 - Preprost sladkor 

Jasno je, da je prvi sovražnik tistih, ki trpijo zaradi te bolezni v sladkorju. Zakaj? Ker povzroča koncentracijo glukoze v krvi zelo nenadno in nenadno.

Tisti, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni tipa 1, zahvaljujoč domnevnemu intravenskemu insulinu, uspejo to koncentracijo doseči na normalni ravni, ker njihove celice prepoznajo inzulin in glukozo vnesejo v svoje celične zaloge..

Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je stanje drugačno. Imajo odpornost proti inzulinu in zato, tudi če ga jemljejo po venski poti, jih njihove celice ne prepoznajo učinkovito in glikemija traja dlje, da doseže normalno raven..

V to skupino spadajo rafinirani in rjavi sladkor ter vsa živila, ki so bogata s sladkorjem, kot so čokolada, med, pecivo, sirupi, sladoled, džemi.

2. Rafinirana moka (in vsi njeni derivati)

Vsi izdelki, izdelani z belo moko (rafinirano), kot so kruh, testenine ali pice, imajo zelo visok glikemični indeks (GI). Glikemični indeks je sistematičen način razvrščanja ogljikovih hidratov glede na učinek, ki ga imajo na takojšnje zvišanje ravni glukoze v krvi..

Z enostavnejšimi besedami, vsaka hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate, ko enkrat zaužije, povzroči, da se koncentracija glukoze (sladkorja) v naši krvi na takšen ali drugačen način poveča. Ko se koncentracija glukoze nenadoma poveča, je rečeno, da ima živilo visoko GI, kot v primeru rafiniranih živil, to pomeni, da so bili obdelani v industrijskem postopku, v katerem je odstranjen zunanji del (tisti, ki vsebuje vlakna). in mikrohranila), ki ostanejo samo škrob (sladkor) in beljakovine.

Torej, kaj se zgodi, ko jemo rafinirano moko in njene derivate? Da se bo glikemija hitro povečala in v tem primeru, kot prej, ki trpi za sladkorno boleznijo tipa 2, bo imelo veliko težav pri zniževanju krvnega sladkorja.

Ko je količina glukoze v krvi zelo visoka, se del shrani v celicah maščobnega tkiva, postane maščoba in še slabše stanje tistih, ki trpijo zaradi te bolezni..

3- Beli riž

Sledite istemu pravilu rafinirane moke. Beli riž ima zelo visok glikemični indeks in ga je zato bolje preprečiti. Najbolje je, da se odločite za prehrano, ki temelji na porabi celih zrn in zelenjave.

Ne govorim le o rjavi riž, ampak o odkrivanju ogromne raznolikosti polnozrnatih zrn v trgovini. Preprosto obiščite ekološko trgovino ali supermarket, kjer boste našli proso, kvinojo, divji riž, oves, ajdo in sirek..

4- Sadje v sirupu

Diabetiki lahko jedo sadje z izbiro tistega z nizkim glikemičnim indeksom. Toda sadje v sirupu ima visoko vsebnost enostavnega sladkorja in zato povzroča nenaden dvig glukoze v krvi.

5- Chacinas

Ta živila je treba odstraniti iz prehrane diabetikov in se jim izogibati vsem drugim. Prvič, ker imajo zelo visok odstotek nasičenih maščob, ki so, kot smo videli, glavni odgovorni za nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Drugič, zakaj imajo ta živila zelo visoko raven soli.

Čeprav sol ne vpliva na glukozo v krvi, imajo ljudje s sladkorno boleznijo večje tveganje za razvoj zdravstvenih težav, ki vplivajo na srce. Visok vnos soli prispeva k hipertenziji.

6 - Maščobno meso

Dokazano je, da uživanje mesa na splošno povečuje tveganje za številne bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2. \ t.

Nekateri raziskovalci na Tajvanu so ugotovili, da je poraba mesa neposredno povezana s povečanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2. Azijske populacije imajo tradicionalno zelo malo primerov sladkorne bolezni. Ker pa je več zahodne hrane postalo modno, se je veliko povečala.

Raziskovalci so preučevali dve različni skupini ljudi: eno, ki je bila hranjena s tradicionalno azijsko hrano (z občasnim uživanjem mesa in rib) in drugo povsem vegetarijansko prehrano. Raziskava je pokazala, da ima vegetarijanska skupina polovico možnosti, da bi zbolela za sladkorno boleznijo. Tudi tveganje se je zmanjšalo, če so bili iz prehrane izločeni tudi mlečni izdelki.

Diabetiki bi se morali izogibati pretirano bogatemu mesu nasičenih maščob, kot so hamburgerji, klobase, raca, asaduras na splošno. Bolje je, da se odločite za pusto meso, kot so zajci, purani, piščanci, nekateri kosi svinjine (ledja). Vendar pa so nedavne študije pokazale, da celo poraba piščančjega mesa povečuje težo.

Zdi se, da je to posledica dejstva, da je danes piščančje meso, ki se prodaja na industrijski ravni, gensko spremenjen piščanec (za pretirano pitanje) in hranjen s krmo. Dejansko se je količina maščob v piščancih v prejšnjem stoletju zmanjšala z 2 gramov na obrok na 23 gramov.

Ta vrsta piščanca vsebuje dva ali trikrat več kalorij, pridobljenih iz maščob, kot kalorij iz beljakovin. Najboljše bi bilo, da bi našli piščance, ki so gojene na prostem, naravno gojene, naravno krmljene in ne gensko spremenjene..

7- Celotna Mlekarna

Vsi mlečni derivati ​​(ki niso malo maščobni ali lahki) niso priporočljivi za diabetike, ker so bogati z maščobami in sladkorji. V tej skupini so maslo, siri, margarina, jogurt, smetana in smetana. Tudi jedi, ki vsebujejo veliko mleka.

8- Pizza

Pizze, ki so v prometu, tako zamrznjene, ki zapolnjujejo supermarkete, kot tiste velikih trgovskih verig, so slabe za diabetike. Njegova masa ni samo narejena iz rafinirane moke, ampak tudi z veliko nasičenih maščob (palmovo olje, maslo)..

Nato imata dva glavna sovražnika, ki bi ju morali vzeti iz naše vsakodnevne prehrane. Del mase krasijo tudi najslabši siri, kreme in olja.

Če želite jesti pico, se naučite, kako jo pripraviti, uporabite polnozrnato moko, ekstra deviško oljčno olje in ga okrasite s paradižnikovo in zelenjavno omako, izogibajte se siru.

9- Omake

Najpogosteje uporabljene omake za obleko salate, hamburgerje in druge jedi so narejene z maščobami in sladkorji.

Ketchup, na primer, ima visoko vsebnost sladkorja. Majoneza nima sladkorja, ampak veliko nasičenih maščob (zlasti industrijskih maščob, ki niso narejene iz ekstra deviškega oljčnega olja, ampak s palmovim oljem ali drugimi rastlinskimi olji nižje kakovosti)..

Celo sojina omaka ima sladkor. Temu se tudi izognemo zaradi visoke vsebnosti natrija.

10- Fried

Vsa ocvrta živila so prepovedana za diabetike, ker se poleg zvišanja krvnega sladkorja zvišujejo tudi ravni holesterola. Namesto cvrtja, peke, kuhanja ali kuhanja na pari najboljšo hrano za vas.

Popečeni prispevajo maščobe, ki niso zdrave in hkrati zelo škodljive za naše zdravje. Vsi ljudje, diabetiki ali ne, se jim morajo izogibati.

11 - Industrijska hrana

In tukaj imamo apoteozo hrane, ki jo odstranimo iz naših življenj, ne glede na to, ali smo diabetiki ali ne. Govorim o fast foodu, industrijski peki, sladkarijah, sadnih sokovih in brezalkoholnih pijačah.

Vsaka od teh živil so prave črpalke sladkorjev in nasičenih in transmaščob. V kontekstu, v katerem živimo, v družbi, kjer je lažje in ceneje kupiti industrijsko hrano in pred kuhanjem kot sadje in zelenjava, je zelo skušnjava izbrati to vrsto hrane..

Zelo pomembno je, da se zavedamo, da nas bo dolgoročno vzelo za cel niz bolezni, ki bi se jim bilo zelo lahko izogniti. Kako? Prehranjevanje na zdrav in uravnotežen način, izbira kot sestavine naše prehrane celih zrn, zelenjave, sadja in zelenjave.

Kaj je sladkorna bolezen? Kako se proizvaja?

Sladkorna bolezen je bolezen, za katero je značilna kronično visoka koncentracija glukoze v krvi (koncentracija glukoze). To se kaže v dveh glavnih vzrokih: bodisi zato, ker trebušna slinavka ne proizvaja dovolj insulina (hormona, ki uravnava glikemijo) ali ker telo razvije mehanizem same insulinske rezistence..

V prvem primeru govorimo o sladkorni bolezni tipa 1 (juvenilni sladkorni bolnik), ki ima genetske vzroke: imunski sistem uničuje beta celice trebušne slinavke (tiste, ki proizvajajo insulin) in je zato glukoza shranjena v kri, ki povzroča resno škodo.

V drugem primeru govorimo o sladkorni bolezni tipa 2, ki je pogostejša v populaciji (predstavlja 90% vseh primerov). Pankreas deluje pravilno in je sposoben proizvajati insulin. Kaj se torej dogaja? Zakaj se ta bolezen razvije, če trebušna slinavka obrne inzulin v kri? Odgovor je zelo preprost: ta hormon ne more celicam predstaviti glukoze in potem se glikemija poveča. Zakaj? No, naredimo korak nazaj.

Naš prebavni sistem pretvarja ogljikove hidrate s hrano v preprost sladkor, imenovan glukoza, ki predstavlja bencin celic našega telesa. Za prehod iz krvi v celice potrebujete insulin, ki je podoben ključu, ki odpira ključavnico vrat celic. Brez insulina celice ne sprejemajo glukoze in ji ne dovolijo vstopa.

Ko se glukoza v krvi kopiči, lahko sčasoma povzroči resne poškodbe krvnih žil, živcev in obtoka. Toda kaj blokira vstop glukoze, ki se prenaša in predstavlja celicam z insulinom? Napaka leži v maščobah, ki se naberejo v mišičnih celicah, kar "blokira podkve celic"..

Da, saj se maščobe v krvi, ki prihajajo iz naših zalog maščobe in hrane, lahko kopičijo v mišičnih celicah, kjer ustvarjajo strupene produkte in proste radikale, ki blokirajo proces predstavljanja glukoze z insulinom..

Ne glede na to, koliko insulina proizvajamo, ga mišične celice ne morejo učinkovito uporabljati. Iz tega razloga, kot boste videli spodaj, je prvi korak k preprečevanju in zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 prehrana, ki je slaba v nasičenih maščobah..

Reference

  1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kakovost in količina ogljikovih hidratov ter tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 pri ženskah v ZDA. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
  2. Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, WC Willett, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Glikemični indeks, glikemična obremenitev in glikemični odziv: Mednarodni znanstveni konsenz z mednarodnega konzorcija za kakovost ogljikovih hidratov (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep; 25 (9): 795-815.
  3. Comerford KB, Pasin G. Nastajajoči dokazi za pomembnost vira prehranskih beljakovin na glukoregulatornih označevalcih in sladkorni bolezni tipa 2: različni učinki mlečnih, mesnih, ribjih, jajčnih in rastlinskih živil. Hranilne snovi 2016 Jul 23; 8 (8).
  4. Dahl WJ, Stewart ML. Položaj Akademije za prehrano in dietetiko: Zdravstvene posledice prehranskih vlaken. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
  5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum bicolor L.): Hranila, bioaktivne spojine in potencialni vpliv na zdravje ljudi. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 22; 57 (2): 372-390.
  6. Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Vnos mesa in mleka v korejski prehrani na osnovi riža: vpliv na raka in presnovni sindrom. Proc Nutr Soc., 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
  7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Presežno visceralno maščobno tkivo poslabša vaskularno endotelijsko funkcijo pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
  8. Medina-Remón A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Dietetični vzorci in tveganje debelosti, sladkorna bolezen tipa 2, kardiovaskularne bolezni, astma in težave z duševnim zdravjem. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
  9. Michael Greger. Kako ne umreti
  10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R, Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Fields H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB Načrt študije in metode za randomizirano crossover preskušanje, ki zamenjuje rjavi riž za beli riž z dejavniki tveganja za sladkorno bolezen v Indiji. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.