Deliti:
10 užitnih pecljev, ki se uporabljajo v kuhinji
The Užitne stebla so tista stebla rastlin, ki se lahko uporabljajo v kulinaričnih pripravkih. Običajno so razdeljene na tiste zelenjavo z užitnimi stebli, ki so nad tlemi, in na tiste z modificiranimi stebli pod površjem.
Rastline, ki se gojijo zaradi svojih škrobnih korenin in gomoljev, se imenujejo korenine in gomolje.
Običajno se nahajajo na področju agronomije. Toda nizko prehrano ljudi lahko obravnavamo kot zelenjavo v vrtnarstvu.
Stebla užitnih rastlin so del rastlin, ki jih porabijo ljudje. Večina rastlin sestavljajo korenine, stebla, listi, cvetovi in proizvajajo plodove, ki vsebujejo semena.
Običajno ljudje jedo semena (koruza ali kava), sadje (paradižnik), listje (solata ali špinača) ali korenine (korenje in pesa), vendar tudi jedo stebla mnogih rastlin. Obstajajo tudi užitni peclji in užitni cvetovi.
Rastline imajo različne funkcije; Podpirajo celo rastlino in imajo listje, rože in sadje. So tudi pomembna povezava med listi in koreninami; vodenje vode in mineralnih hranil.
Primeri užitnih stebel
1. Sladkorni trs
Užitni del je notranji steber, katerega sok je vir sladkorja. V svoji surovi obliki in ga lahko žvečite, da izvlečete sladki sok.
Ta visoka in trajna trava je izvirna za tropske in vroče temperature južne Azije in Melanezije.
Poleg sladkorja nekateri proizvodi iz te rastline vključujejo melaso, rum, etanol in sladkor.
Morda vas zanima 17 presenetljivih lastnosti sladkornega trsa za zdravje.
2 - bambus
To je cvetoča zimzelena rastlina; stebla so ponavadi prazna. Užitni del je mlado in nastajajoče klic. Bambus je ena najhitreje rastočih rastlin na svetu.
Ta rastlina se uporablja v številnih jedi azijske kuhinje; V supermarketih so na voljo na različne načine, ki so že narezani, sveži in konzervirani.
3. Colinabo
Ta rastlina je iz družine gorčice. Glavni potrošni del rastline je osnovno steblo, ki tvori kroglasto strukturo. Lahko se porabi tako surovo kot kuhano.
Njegov okus in tekstura sta podobni okusu stebla brokoli ali srca zelja, vendar mehkejši in slajši. Mlado steblo je lahko hrustljavo in sočno kot jabolko, čeprav je manj sladko.
4 - Šparglji
Je vrsta cvetoče rastline rodu Asparagus. Je avtohtona večina Evrope, severne Afrike in zahodne Azije; To je široko gojena vrtnarska pridelava.
Šparglji so visoki med 100 in 150 cm, z veliko stebli in pernatimi listji.
Njegovi listi so modificirani stebli v listih; Merijo od šest do 32 mm dolge in 1 mm široke, zberejo se v skupine od štiri do petnajst v obliki vrtnice. Njegov plod je majhna rdeča krogla, ki je strupena za ljudi.
Pogosto se zaužijejo samo mladi šparglji: ko se brsti začnejo odpirati, postanejo brstiči leseni.
Šparglji so sestavljeni iz približno 93% vode; Vsebuje nizko vsebnost natrija in kalorij. Je dober vir vitamina B6, kalcija, magnezija in cinka, je dober vir vlaknin.
Kalje se pripravljajo in strežejo na številne načine po vsem svetu, ponavadi služijo kot predjed ali kot zelenjavna priloga..
Ponavadi je postrežen s kozicami, piščancem ali govedino. Lahko se kuha tudi na žaru ali kuhamo; Običajno se uporablja v kuhanih in juhah.
Morda vas zanima 10 edinstvenih lastnosti belušev za zdravje.
5 - Rabarbara
Rdeča ali zelena stebla so del užitne rastline; listi so strupeni. Rabarbara je trajnica, ki proizvaja kratke, debele korenike.
V kuhinji so sveži in surovi stebli hrustljavi. Čeprav to ni sadje, je običajno pripravljeno, kot bi bilo. Pogosto so stebla kuhana s sladkorjem in se uporabljajo v pitah, drobtinah in drugih sladicah.
6 - Célery ali zelena
Zelena ima dolgo, vlaknasto steblo, ki se spremeni v listje. Ta cela rastlina je užitna, vključno z hrustljavim pecljem (listov v obliki listov) in mesnatim korenom.
Glede na lokacijo in kulturo, se listi in stebla jemljejo in uporabljajo drugače v kuhinji.
Stebna stebla se loči v skupine listov. Glava zelene se običajno prodaja kot zelenjava. Na splošno se jedo le v steblih v obliki listov.
Obstaja vrsta divje češnje, ki ima zemeljski okus in značilen vonj. Njihovi stebli se pogosto uporabljajo v francoski kuhinji, zlasti v enolončnicah in juhah.
Mogoče vas zanima 15 odličnih lastnosti zelene za zdravje.
7- Echalote
Je družina čebule, česna in česna. Užitni del je predvsem oteklih listov z malo stebla.
Uporabljajo se v sveži kuhinji poleg kumaric. V azijski kuhinji se uporabljajo kot začimba. Ima okus, podoben navadnemu čebuli, vendar z blagim okusom.
8 Cimet
Njegovo lubje se uporablja kot vrsta. Ta lubje se pridobiva iz več vrst dreves iz rodu Cinnamomun. Cimet se uporablja v sladkih in slanih živilih.
Cimet je zimzeleno drevo z ovalnimi listi, debelo skorjo in plodom. Ko se vrsta goji, so lubje in listi primarni deli uporabljene rastline.
Stebla je treba obdelati takoj po gojenju, medtem ko je notranja skorja še vedno vlažna.
Rezane stebla se obdelajo s praskanjem po zunanji skorji, nato pa udarijo po veji kot kladivo, da se sprostijo notranja lubja, ki so navite na dolga debla..
Morda vas bo zanimalo 13 odličnih koristi cimeta za zdravje.
9 - Radish
Čeprav so vse užitne rastline, se običajno gojijo s korenom. Redkve se zaužijejo po vsem svetu, večinoma jedo kot solatno zelenjavo. Obstaja veliko sort, ki se razlikujejo po velikosti, barvi in okusu.
Mogoče vas zanima 21 dragocenih lastnosti redkev za zdravje
10- sl
Fig je vrsta drevesa, ki izvira iz tropov. Užitni del je tkivo stebla. Lahko jeste sveže in posušeno.
Reference
- Okusna stebla in zelenjava žarnice. Vzpostavljeno iz ranker.com.
- Ficus. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Užitno steblo rastlin. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Radish. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Salotka. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Bambus Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Zelena. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Seznam zelenjave: Primeri matične zelenjave. Vzpostavljeno iz cropsreview.com.
- Cimet. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Rabarbara. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Koleraba. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Sladkorni trs Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Šparglji. Vzpostavljeno iz wikipedia.org.
- Kakšno sadje in zelenjava ima užitna stebla? (2016). Izterjano iz quora.com.