10 Prednosti znanstveno dokazanih rib



The koristi za ribe temeljijo na vsebnosti beljakovin enostavne prebave, saj vsebuje esencialne aminokisline, ki jih organizem ne more sintetizirati, vitamine in minerale ter prispevek zdravih maščob, ki so večinoma omega 3 esencialne maščobne kisline.. 

Skozi zgodovino se omenja poraba rib v različnih kulturah, v nekaterih večjih kot v drugih, študije pa so pokazale številne pozitivne učinke na zdravje njenih prebivalcev..

Na primer, v populacijah, kot je Sredozemlje, je riba ena izmed reprezentativnih živil. Sredozemska prehrana je prepoznana po svojih koristih pri zdravju srca in ožilja ter pri preprečevanju kroničnih nenalezljivih bolezni, kot je rak.

Drug primer je japonsko prebivalstvo, katerega prehrana je povezana z dolgo življenjsko dobo njenih prebivalcev in kjer so ribe poleg drugih živil stalne med njihovimi pripravki..

Zdrava in uravnotežena prehrana, ki prinaša koristi za zdravje, zahteva različne vrste hrane v prehrani, z dobrim vnosom vlaken, ustrezno oskrbo z zdravimi maščobami, nadzor nad uživanjem natrija in rafiniranih sladkorjev. Pri izbiri hrane je treba najti ribe.

Koristi in prehranske lastnosti rib

1 - Zdravi možgani, ki jedo ribe

Poraba rib je povezana s pozitivnimi učinki na delovanje možganov. 

Otrokom daje prednost z ustvarjanjem nevronskih mrež, pomembnih za učenje. Prav tako je povezana s koristmi pri obvladovanju hiperaktivne motnje s pomanjkanjem pozornosti. Prav tako sodelujejo pri oblikovanju preostalega otrokovega živčnega sistema, ki je potreben tudi za razvoj mrežnice..

Pri odraslih je bila povezana s podporo pri zdravljenju depresije in preprečevanju Alzheimerjeve bolezni. Poleg tega obstajajo študije, ki trdijo, da lahko DHA, prisotna v ribah, izboljša kognitivne sposobnosti in olajša sinaptično plastičnost, zmanjša tveganje za nevrološke in psihiatrične bolezni..

2. Zaščitite srce

Če želite ohraniti svoje srce zdravo, je lahko ribja poraba vaš zaveznik. Bolezni srca in ožilja so glavni vzrok smrti v mnogih državah in trenutno povzročajo več kot 596.000 smrtnih primerov na leto.

Dokazano je, da deluje kot kardioprotektor in da je uživanje 60 gramov na dan povezano z zmanjšanjem smrtnosti zaradi težav s srcem. Učinek porabe rib na zdravje arterij, izboljšanje sposobnosti prilagajanja srčnega utripa in zmanjšanje vnetja žil v srcu so nekateri od učinkov, ki prispevajo k njegovemu kardioprotektivnemu učinku..

3. Pomoč pri nadzoru krvnega tlaka

Priporoča se ljudem z visokim krvnim tlakom, ki poleg spreminjanja življenjskega sloga povečajo uživanje temnih mesnih rib, saj so vir omega 3 maščobnih kislin, ki imajo hipotenzivni učinek, povečujejo tudi arterijsko skladnost (tj. elastičnost arterij v primerjavi s spremembami tlaka) in izboljšanje vazodilatacijskega odziva.

Ko oseba trpi zaradi hipertenzije, je kot v hiši pritisk vode, ki teče skozi cevi, povečan. Če so cevi v dobrem stanju, bodo lahko vzdržale ta pritisk, če pa niso, bomo imeli resne težave..

To se dogaja tudi v našem telesu, moramo paziti in ohranjati naše arterije v dobrem stanju, ker so to cevi naše hiše. Vendar pa uživanje rib ne nadomešča zdravljenja proti visokemu krvnemu tlaku, saj se to lahko zgodi iz več razlogov (genetski, prehranski, kot neželeni učinek pri zdravljenju ali bolezni)..

Čeprav lahko uživanje rib pomaga kot preventivni učinek, je celotno zdravo življenje, z uživanjem sadja in zelenjave, nadzorom porabe soli in stalnim zdravniškim pregledom, ki nam zagotavlja zdravje..

4. Zmanjšajte vnetje

Vnetje je normalna reakcija zdravega imunskega sistema in je odziv telesa na rane, stres in okužbo. Pomemben je za zdravje in preživetje vseh živih bitij.

Vendar pa lahko slaba prehrana ali kronična bolezen, okolje ali drugi dejavniki spremenijo naše telo in povzročijo nenadzorovano vnetno stanje, ki lahko povzroči različne bolezni..

Poraba rib pri zdravih ljudeh prispeva k boljši ureditvi imunskega odziva, prav tako predstavlja korist za ljudi, ki trpijo za avtoimunskimi ali vnetnimi boleznimi, saj ima protivnetni učinek. Omega 3 maščobne kisline, ki so prisotne v ribah, delujejo na celični ravni in zmanjšujejo prisotnost snovi, ki povzročajo vnetje v našem telesu..

5-Zmanjša tveganje za srčne aritmije

Naše srce je programirano, da neprestano utripa od pred rojstvom do smrti. Ta ritem je vedno pravilen in spreminja hitrost le, ko se je potrebno prilagoditi potrebam telesa po kisiku.

Vendar pa včasih motnje srca postanejo motene in aritmične, kar je nevarno in lahko vodi do smrti. Poraba rib je pokazala, da ima zaščitni učinek proti temu skupnemu zlu v našem okolju.

6 - zmanjšuje nastanek strdkov v krvi

Prisotnost strdka v krvi je nevarna, da ovira krvni obtok in postane bolj pomembna, ko prekine cirkulacijo do organov, kot so srce, možgani itd..

V teh primerih lahko povzroči znane srčne napade. Omega-3 kisline rib imajo visoko antitrombotično delovanje, kar preprečuje sintezo snovi, ki spodbujajo strjevanje krvi in ​​vazokonstrikcijo.

Zato uživanje rib ne le zmanjšuje nastajanje strdkov, temveč tudi zmanjšuje tveganje za srčne napade.

7 - znižuje raven trigliceridov in "slabega" holesterola v krvi

Trigliceridi in "slab" holesterol - imenovani tudi LDL - so vrsta maščobe, ki je prisotna v krvnem obtoku in maščobnem tkivu. Presežek te vrste maščobe lahko prispeva k strjevanju in zoženju naših arterij.

Če se raven te maščobe v krvi dvigne nad normalno, se poveča tveganje za nastanek bolezni srca, trebušne slinavke in jeter. Obstaja vrsta "dobre" maščobe v krvi, imenovana HDL holesterol, ki pomaga preprečevati kopičenje maščob v arterijah.

Poraba rib, ki vsebujejo omega 3 maščobne kisline, pomaga povečati HDL holesterol, prav tako pa so ugodne tudi v primerih, ko so trigliceridi visoko v krvi.

To je pomembno, ker presežek "slabih" maščob v krvnem obtoku povzroča kopičenje v stenah arterij, kar lahko povzroči vrsto bolezni srca in ožilja..

8- Zmanjša tveganje za srčni napad

Obstajajo trije pomembni dejavniki, ki povzročajo srčni napad: visoka vsebnost maščob v krvi (holesterol in trigliceridi), visok krvni tlak in prekomerna telesna teža. Poraba rib pomaga pri preprečevanju teh treh dejavnikov.

Kot smo že omenili, nam pomaga uravnavati presežek maščob v krvi, preprečuje njegovo kopičenje v arterijah, prav tako nam je pomagal pri uravnavanju krvnega tlaka in pri nadzoru telesne teže nam pomaga, da smo del zdrave prehrane..

9- Je pomemben vir joda za razvoj centralnega živčnega sistema

Jod je temeljno hranilo za delovanje ščitnice in hormonov, ki jih sintetizira. Pomanjkanje povzroča prekomerno rast ščitnice, znano kot "golšavost", z izbočenjem okoli vratu..

Tudi pri nosečnicah, ki imajo hudo pomanjkanje joda, se lahko otroci rodijo s težavami z duševno zaostalostjo in rastjo, sluha in govora. Ne pozabite, da so morski proizvodi in morski sadeži glavni vir tega elementa v naravi, zato je uživanje rib način za preprečevanje teh težav..

10- Izboljša občutljivost za insulin in preprečuje sladkorno bolezen tipa 2. \ t

Pokazalo se je, da uživanje rib ugodno vpliva na visoke ravni glukoze in lipidov v krvi. Študija, ki jo je objavila American Diabetes Association, je pokazala, da se pri moških in ženskah s sladkorno boleznijo, ki redno uživajo ribe, izboljša občutljivost za insulin..

11 - Zdrava in zdrava koža

Pogosto uživanje rib bo koristilo zdravju naše kože s kolagenom. Na ta način je lahko pozitiven za boj proti staranju, ki ohranja našo kožo bujno.

V katerih primerih uživanje rib ni priporočljivo ali bi moralo biti omejeno

Kot smo videli, so ribe zelo koristne za naše zdravje; Vendar pa obstajajo nekatere okoliščine, v katerih se njegova poraba ne priporoča in je priporočena tudi izključitev iz prehrane..

  • Otroci do 2. leta starosti: Po 2 letih starosti je priporočena poraba rib, uvedba v prehrano pa je postopna za preprečevanje simptomov alergije. Alergija na hrano pri otrocih je pogosta, saj prizadene do 8% otrok, mlajših od 2 let. Lahko je resna in celo smrtonosna.
  • Alergije na hrano: Alergije so pretirane imunske reakcije našega telesa proti tujim agentom. Te reakcije so običajno proti beljakovinam. V primeru ribjih beljakovin ima običajno visok alergijski indeks, zato so ljudje z alergijskimi simptomi običajno izključeni iz prehrane..
  • Nosečnice: Nosečnice niso izključene iz prehrane. Nasprotno, v fazi so, da se potrebe omega 3 povečajo in ribe predstavljajo dober vir tega hranila. Vendar, če vam je naročeno, da bodite previdni pri ribah, ki imajo lahko visoko koncentracijo živega srebra. V tem primeru se ne priporočajo hrustančnice, kot so morski pes, toyo ali drugi sorodniki.

Nekaj ​​idej za vključitev rib v našo prehrano

Fish Burguer

Sestavine

140 g ribe, temne kože, 10 g nepripravljene moke, bela čebula, koriander, sol, česen, rdeči kis,

Priprava

  1. Za ribji burger v skledo dodajte nasekljano ribo, belo čebulo, sesekljani koriander, sol, česen in pripravite moko burger.
  2. Pripravite omako, v ponvi z oljem dodajte nasekljano čebulico, sesekljan česen, rdeči kis in cilantro
  3. Začinite burger s soljo na obeh straneh in rjavo na ponvi 3 minute na stran.
  4. Odstranite hamburger iz ponve. In v posodi postavite solato, ribji burger in kislo omako.

Neptunova solata

Sestavine

10 listov solate, 2 kom. paradižnika, 3 rezine svežega sira, ½ avokada, on rdeče čebule, ½ kuhane koruze, zrezki za tune, 2 žlici vinaigrette.

  • Za vinaigrette: ½ žlic gorčice, 1 skodelica rastlinskega olja, 3 žlice belega kisa, 1 nageljni oreščen česen, origano, sol, črni poper in kumina po okusu.
  • Priprava solate: Paradižnik razrežite na koščke. Čebula na obročkih, sir v srednjih kvadratih, olupimo avokado in ga narežemo na srednje kocke.
  • Za vinaigrette: Postavite gorčico, olje, česen v mešalnik, dodajte kumino, poper, bel kis, sol. Vse skupaj zmešajte, dokler ni enakomerna zmes.
  • Predstavitev jedi: Na velikem krožniku dodajte solato, čebulne obročke, avokado, sveži sir, kuhano koruzo. Na to postavite tuna v olje ali sardele. Spremljajte vinaigrette.

Bibliografija

  1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Prehrana in kognicija: medsebojno delovanje celičnega metabolizma in nevronske plastičnosti. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013; 16 (6):. 726-33.
  2. Komponente kardioprotektivne diete nove spoznanja. 2011; 123: 2870-91.
  3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Prehranska beljakovina iz trske izboljša občutljivost za insulin pri moških in ženskah, odpornih na insulin: randomizirana kontrolirana raziskava. Diabetes Care. 2007; 30 (11): 2816-2821.
  4. Skin Antiageing in sistemski učinki Redox dopolnitev s morskimi kolagen peptidi in rastlinskih derivatov antioksidantov: Single-slepega primera-klinične študije. Oxid Med Longev celični. leta 2016; 2016: 4.389.410.
  5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Vnos ribe med nosečnostjo in nevrološki razvoj ploda - sistematični pregled dokazov. 2015 Mar 18; 7 (3): 2001-14.
  6. Miyata J, Arita M. Vloga omega-3 maščobnih kislin in njihovih metabolitov pri astmi in alergijskih boleznih. Allergol Int. 64 (1): 27-34.
  7. Feingold KR, Grunfeld C. Vpliv vnetja in okužbe na lipide in lipoproteine. Južni Dartmouth. 2015 12. junij.