10 Rakotvorne hrane, ki jih jeste vsak dan

Obstaja rakotvorna živila da se kljub svojim škodljivim učinkom na zdravje dnevno zaužijejo, kot so sladke brezalkoholne pijače, industrijska pekarna, meso, mesni izdelki, mleko in drugi, ki jih bom navedel spodaj.

V družbi, kot je naša, kjer ritmi postajajo hitrejši, je zelo skušnjava izbrati vrsto predkuhane, hitre in predelane hrane..

V tej isti družbi pa je vedno več informacij o vplivu, ki ga vsakodnevno zaužijemo na razvoj številnih bolezni, med njimi tudi na razvoj tumorjev..

Vsakič, ko vemo več o tem, katera živila nam pomagajo preprečevati in voditi zdravo življenje, pa tudi tista, ki so, nasprotno, bolj škodljiva in lahko dolgoročno v našem organizmu ustvarijo ustrezne pogoje za razvoj različnih vrst raka.

Kako to, kar jemo, vpliva na naš organizem s povečevanjem ali zmanjševanjem te ravni tveganja??

Zahvaljujoč študijam Svetovnega sklada za raziskave raka (WCRF) so bili določeni nekateri glavni mehanizmi, ki urejajo odnos med hrano in boleznijo..

Poznavanje živil, ki nas varujejo, in tistih, ki nas ogrožajo, je prvi korak pri izbiri zdrave in uravnotežene prehrane.

 Paracelsus, zdravnik in alkemičar iz 16. stoletja, je povedal, da je vodilo:

"Odmerek naredi strup"

To pomeni, da dnevna in stalna uporaba nekaterih živil poveča tveganje za nastanek nekaterih vrst raka, ne pa občasne uporabe..

Vedno je bolje, da se izogibamo porabi, kadar je to mogoče, da bi prostor za hrano dobil čim bolj uravnoteženo in naravno.

10 nevarno rakotvornih živil

Danes se želim osredotočiti na 10 živil, ki so zaradi rakotvornosti slabe za naše zdravje.

1 - industrijski sokovi in ​​brezalkoholne pijače

Komercialne pijače, sode, ki so plinske in ne gazirane, tudi sadni sokovi, ki se običajno dajejo otrokom za čaj, so zelo slaba hrana za naše zdravje, če jih vzamemo vsak dan..

Zakaj? Ker vsebujejo zelo veliko količino sladkorja.

Opazite, da ima konzerva kola 27 gramov sladkorja, kar ustreza devetim polnim žlicam.

Zakaj je slabo piti toliko sladkorja, kaj se dogaja v našem telesu??

Na primer, ko pijemo koks, se nam nivo sladkorja v krvi nenadoma poveča. To povzroča, da naša trebušna slinavka proizvede insulin, hormon, ki igra pomembno vlogo v odnosu med hrano in rakom..

Ko proizvajamo preveč inzulina, je istočasno pri ženskah visoka proizvodnja testosterona, moškega spolnega hormona..

Prav tako podpira proizvodnjo rastnega faktorja, imenovanega IGF-I, ki deluje kot resnično gnojilo za rakave celice..

Nekateri maligni tumorji, kot je rak dojke, so zelo občutljivi na kombinirano delovanje teh dveh dejavnikov: spolnih hormonov in rastnih dejavnikov..

Naučiti se uporabljati malo sladkorja je prva navada, ki jo moramo vključiti v naše vsakdanje življenje kot prvo preprečevanje tumorjev.

Veliko ljudi se ne zaveda škodljivega učinka, ki ga imajo sadni sokovi, in nedolžno misli, da lahko nadomestijo pravilno dobavo svežega sadja.

Napaka! Industrijski sadni sokovi poleg visokih odmerkov sladkorja vsebujejo tudi manj vitaminov in antioksidantov kot pravega sadja.

Poleg tega, da so predelani, so izdelani in spremenjeni v svoji prvotni strukturi, dodani so številni konzervansi in izgubijo vsa potrebna hranila za ohranitev dobrega prehranskega in zdravstvenega stanja..

2. Industrijska pekarna

Sklicujem se na vse predelane proizvode tako bonboni (krofi, kolački, piškotki ...) kot slano (krekerji, čips, piškotki ...).

Razlogi, da jih smatramo za sovražnike našega zdravja, so v njihovi vsebini:

- rafinirane moke

- hidrogenirane maščobe

- konzervansov

Vsa predelana živila so narejena z belo moko, vključno s skupnim kruhom, ki ga običajno kupujemo v pekarni.

Bela moka je takšna, ker je šla skozi industrijski proces, imenovan rafiniranje, v katerem se žita odstranijo (v tem primeru pšenica) zunanji del, ki vsebuje vlakna in mikrohranila (antioksidante, vitamine, minerale). ).

Mikrohranila imajo pomembne funkcije: izboljšujejo imunsko zaščito, zmanjšujejo vnetne procese in ščitijo celice pred prostimi radikali.

Poleg tega vlakna, vsebovana v celih zrnih, dajejo prednost pravilnemu delovanju prebavnega sistema, ki nas ščiti pred boleznimi srca in ožilja ter rakom debelega črevesa. Na koncu tega postopka žita ostanejo samo s škrobom (sladkorjem) in beljakovinami.

Rezultat vsega tega je, da zadevna hrana skoraj popolnoma izgubi svojo prehransko vrednost, tako da deluje v našem telesu kot sprožilni dejavnik v procesu insulina, ki sem ga omenil zgoraj..

Vsi industrijski izdelki, tako sladki kot pikantni, imajo prav tako skupno prisotnost številnih hidrogeniranih maščob ali trans maščob. Kot že ime pove, so maščobe, ki nastanejo, ko se rastlinsko olje strdi v procesu, imenovanem hidrogeniranje.

Te vrste maščob ne obstajajo v naravi in ​​so škodljive za zdravje, ker lahko zvišajo raven slabega holesterola v krvi in ​​lahko tudi znižajo raven dobrega holesterola (HDL). Prav tako spreminjajo prepustnost fluidnosti in prepustnosti celičnih membran ter spodbujajo nastajanje prostih radikalov.

Te maščobe najdemo v večini komercialnih pekovskih izdelkov (pečeni krofi, piškoti in piškoti), predelani hrani in nekaterih margarinah.

Veliko oglasov bi nas prepričalo, da je margarina, na primer, lažja in bolj zdrava kot maslo, ne da bi poročala o visoki prisotnosti trans maščob..

Pomembno je, da preberete oznake hranilne vrednosti na hrani, ki vam bodo pomagale vedeti, katere vrste maščob vsebujejo in v kakšni količini..

Ne smemo pozabiti na visoko prisotnost konzervansov, ki so bogati z vsemi vrstami predelanih in industrijskih živil.

Vsi niso strupeni in škodljivi za zdravje, vendar drugi (benzojska kislina in njene soli, znane kot parabeni), če se jemljejo v velikih količinah.

3 - Meso

Vsakič, ko slišite več govoriti o toksičnosti mesa, še posebej rdeče. Toda zakaj se je bolje izogniti? Odgovor je zelo preprost.

Prvič, meso, ki ga danes pojedemo, ni isto kot meso pred 50 leti. S tem mislim, da industrijska proizvodnja mesa spodbuja sistem vzreje živali (ki jih bomo potem jedli) nezdrave in uravnotežene.

Meso, ki zapolnjuje naše supermarkete, prihaja od živali, ki so dobile hormone in antibiotike, in ko jih jemo, jemljemo tudi te snovi..

Rdeče meso je poleg tega bogato z nasičenimi maščobami. Te maščobe povečujejo tveganje za nastanek raka, ker povzročajo maščobo in v velikih količinah ovirajo pravilno delovanje insulina.

Še en dejavnik, ki naredi meso nevarno, je način, kako ga kuhamo, kar se izkaže za odločilno. Meso se običajno kuha z visokimi temperaturami (pečica, žar, pekač, kuhano), ki povzročajo nastanek nevarnih snovi, kot so heterociklični amini, ki so zelo rakotvorni in povezani z rakom črevesja in prsi..

Po drugi strani pa hlapi, ki nastanejo pri izpustu masti, sproščajo hlapne spojine (aromatski ogljikovodiki), ki so zelo rakotvorni, kot so benzopireni, impregnirana živila.

Kombinacija toplote, dima in mesa prav tako proizvaja dioksine, drugo rakotvorno snov.

Te snovi najdemo tudi v praženih piščancih in ribah na žaru, ki se kopičijo v najbolj površinskem delu. Zato je zelo pomembno, da kožo piščanca in ribe vedno odstranimo.

4- Chacinas

Že večkrat ste slišali novice, da so hladno meso (klobasa, salama, klobasa, šunka itd.) Zelo rakotvorne..

Razlog za to so snovi, ki jih uporabljamo za njihovo ohranjanje, saj so ena najmočnejših rakotvornih snovi. Govorimo o nitratih in nitritih.

Nitrati so običajno precej neškodljivi, lahko pa se preoblikujejo v niritos, snovi, ki se lahko držijo hemoglobina, zaradi česar ne more prenašati kisika v krvi..

Nitriti imajo tudi sposobnost reagiranja z amini, snovmi, ki jih vsebujejo beljakovine, kar povzroča visoko rakotvorne snovi, ki se imenujejo nitrozamini..

5 - mleko

Mleko je bilo vedno povezano z idejo zdravja, rasti in dobrega počutja, saj je otrok v prvih mesecih svojega življenja realnost.

Toda za odraslega mleko ni tako koristno, kot mislimo. Več študij je pokazalo, da povečuje proizvodnjo rastnega faktorja IGF-I, odgovornega za proliferacijo rakavih celic.

Ne pozabite, da je človek edini sesalec, ki še naprej pije mleko, ko je odrasel.

Ker pa je narava zelo pametna, se proizvodnja encima laktaze, ki je odgovorna za prebavo laktoze (sladkorja v mleku), zmanjša ali izgine s starostjo. To je razlog, zakaj imajo številni odrasli intoleranco za laktozo: preprosto je aktivnost tega encima zelo zmanjšana.

Mleko tudi, čeprav ima velik prispevek kalcija, če ga zaužijemo v višku, spodbuja, da naravni pH našega telesa postane bolj kisel zaradi prispevka živalskih beljakovin.

To sproži mehanizem, ki ga naše telo aktivira, da se pH vrne na normalno vrednost. Kako? Uporaba kalcija iz kosti kot regulatorja pH, ki dolgoročno povzroča osteoporozo.

6- Fried

Med cvrtjem se tvori zelo strupena in rakotvorna snov, imenovana akrilamid, ki daje hrani značilen zlat vidik.

Akrilamid se oblikuje tudi v drugih vrstah kuhanja, kot je pečica ali na žaru.

Druge nevarne snovi, ki nastanejo pri pečenju, so aldehidi. Te strupene spojine se pojavijo v nekaterih oljih, ko se segrejejo na temperaturo za cvrtje. Zato je zelo pomembno, da se olja, ki smo jih že uporabljali, ne segreje, pri čemer moramo biti zelo previdni, da ne ustvarjamo dima, ko jih ogrevamo..

Pravzaprav so aldehidi prisotni tudi v parih olj in jih je zelo enostavno vgraditi v naše telo z vdihavanjem..

Rezultati številnih raziskav kažejo, da so sončnična in lanena olja, zlasti prva, tista, ki proizvajajo več toksičnih aldehidov in v krajšem času.

Nasprotno, oljčno olje, ki ima višjo koncentracijo mononasičenih kislin (kot je oleinska kislina), proizvaja manj in kasneje te škodljive spojine..

7 - lahka hrana

S tem mislim na vse izdelke, kjer se pojavi napis "Light" ali "Sugar free"..

Zelo lahko je pasti v past, da so ta živila bolj zdrava kot tista s sladkorjem, z vsemi mehanizmi, ki sem jih razložil prej. Vendar to ni tako.

Lahke pijače, na primer, vsebujejo kemikalije, kot so umetna sladila (saharin, aspartam), ki škodljivo vplivajo na naše zdravje, saj lahko povzročijo presnovne spremembe, ki povzročajo povečanje krvnega sladkorja (koncentracija sladkorja v krvi)..

Kot sem vam povedal na začetku tega članka, je visoka koncentracija sladkorja v krvi povezana z nenadno in množično proizvodnjo insulina, ki je povezana s proizvodnjo hormonov, povezanih s širjenjem rakavih celic..

Slaba navada sodobne družbe, v kateri živimo, je nenadzorovana poraba lahkih pijač z "ničelnimi" kalorijami.

Nedavne študije so povezane s porabo raka na debelem črevesu, zlasti pri debelih ljudeh.

8- Kokice za mikrovalovne pečice

Kokice niso nevarna hrana. Vendar pa tisti, ki pridejo v vrečke, pripravljeni za segrevanje v mikrovalovni pečici, če so nevarni.

Prihaja vreča, v kateri so skoraj vse sorte mikrovalovne pokovke napolnjene s perfluorooktanojsko kislino (PFOA)..

Ta kemikalija je enaka strupena snov, ki jo najdemo v teflonskih posodah in posodah. Lahko ostane v okolju in v človeškem telesu dolgo časa.

Več poskusov na laboratorijskih živalih je pokazalo, da je ta kemikalija po segrevanju povezana z neplodnostjo, rakom in drugimi boleznimi.

9- Konzervirano

Kdo ne kupuje hrane v pločevinkah? Je zelo udoben, pripravljen za uporabo in se ohranja sčasoma. Problem te vrste hrane je lahko onesnažen s številnimi kemičnimi spojinami, ki jih vsebujejo stene pločevink.

Na primer, večina tistih, ki ohranjajo stročnice (leča, fižol, čičerika) imajo prevleko smole, ki vsebuje bisfenol A, rakotvorno snov.

Priporočljivo je, da izberete živila, ki so shranjena v steklenih kozarcih, in se izogibajte nakupu pločevink.

10 - alkohol

Osnovna molekula vseh pijač z alkoholom je etanol, za katerega je značilna visoka toksičnost in karcinogenost.

Ko pijemo kozarec, se naše telo zelo hitro absorbira: 5% v ustih, 15% v želodcu in 80% v tankem črevesu..

Če je poraba dveh kozarcev na dan presežena za moške in ena za ženske, je dokazano, da se tveganje za razvoj raka poveča, zlasti v prebavnem sistemu..

In katere druge rakotvorne hrane poznaš??