Top 5 tipičnih jedi Junín



The tipične jedi Junín, v Peruju vključujejo vidike kantonske in španske kuhinje. Ta regija ima veliko število specialitet in je zaradi bližine zelo odvisna od Lime.

Vendar pa imajo jedi perujske kuhinje v Juninu drugačen dotik, ki spreminja sestavine in začimbe.

Andski krompir je ena najbolj priznanih sestavin po vsej državi in ​​ena najbolj prepoznavnih v Peruju. Posebna je tudi sveža postrv v tej regiji.

Tipična pijača je chicha morada, pijača, ki je narejena iz značilne peruanske koruze, vijolične koruze, ki jo gojijo v Andih.

Vijolična čiča se ne razlikuje le po svojem okusu, ampak tudi po sposobnosti uravnavanja holesterola, izboljšanju cirkulacije in znižanju krvnega sladkorja..

Njegovo poreklo je zelo staro in vsebuje tudi ananas, kutino, cimet in klinček.

Pet najpomembnejših tipičnih jedi Junín

1. Papa a la huancaína

Je tipična in zgodovinska jed iz perujske kreolske kuhinje, ki jo sestavljajo kuhan krompir, namočen v rdečo papriko, mleko, olje in sir..

V klasični predstavitvi ga spremljajo kuhana jajca, črne oljke in listi solate. Običajno je jesti kot vhod za skoraj vsak obrok.

Kombinacija gospodarskih sestavin, vendar zapletenih okusov, je priljubljena za kuharje.

2 - Cuy se je pojavil

Ta jed služi ob posebnih priložnostih. To je morski prašiček ali morski prašiček, ki je meso, porabljeno v Peruju in pripravljeno na nešteto načinov.

V tem tipičnem receptu Junin je morski prašiček mariniran z limono in mladicem v panirani obliki, s pokrovom mleta čilija in opečene bele koruze..

Postrežen z kuhanim krompirjem in aji de huacatay.

3- Pachamanca

To je jed z različnimi mesnimi jedmi, med katerimi jagnje nikoli ne manjka, skupaj s krompirjem, fižolom in humito (maso koruze), ki je kuhana v predšpanskem slogu..

To pomeni, da se kuha v vodnjaku, pokritem z zemljo in med vročimi kamni. Pred dajanjem sestavin v vdolbino jih zavijejo z bananinimi listi in k kuhanju dodajo aromatična zelišča.

4- Patachi

Je ena izmed tradicionalnih juh gorskih verig, ki je bolj hranljiva in enostavna za pripravo. Vsebuje cink, železo in vlakna, med drugimi nujnimi hranili.

Lahko ga dobite na katerem koli trgu v Juninu in v regiji. Njegove glavne sestavine so pšenica, fižol, slanina, govedina, ovčetina in svinjina.

Vsebuje tudi česen, fižol, grah, krompir in jajce. Začinjena je z meto, papriko, kumino in origanom.

5- Anticuchos

Antikvosi so zelo priljubljeni na ulicah Junina. V bistvu je marinirano goveje srce (po možnosti celo noč) s česnom, kumino, kisom in rdečo papriko, rdečo papriko, ki ima nekoliko zadimljen okus..

Nato meso previdno nabodemo na majhen košček ali nabodalo in na žaru do popolnosti.

Okrasimo s česnom, čebulo, kisom, sokom limete, cilantrom in sesekljanim peteršiljem. Spremlja ga kuhan krompir ali koruza. Lahko ga dobite tudi v kreolskih restavracijah.

Reference

  1. Urejevalnik (2014). Highlands, Jungle in Tradition. 24.10.2017, iz Peru Nasveti za potovanje Spletna stran: perutraveltips.org
  2. Urejevalnik (2014). Junín Lokalne jedi in specialitete. 25.10.2017, iz Globe Holidays Spletna stran: globeholidays.net
  3. Urejevalnik (2017). Junín Highlands, Jungle in Tradition. 24.10.2017, iz Peru Turistična spletna stran: peru.travel
  4. Hendrika Janssen. (2014). Beyond Ceviche: Vrh perujske hrane, ki jo morate poskusiti. 10/24/2017, iz Peruja za manj Spletna stran: peruforless.com
  5. Mixha Žižek. (2017). Tipična hrana Junín. 25.10.2017, iz O spletnem mestu: aboutespanol.com