5 najbolj priljubljenih tipičnih gvatemalskih jedi



Veliko od značilne jedi iz Guayaquila kažejo obalni vpliv, saj med drugim uporabljajo sestavine, kot so ribe, kozice, školjke, lignji.

Med jedmi, ki vključujejo te izdelke, so ceviche, encebollado in encocado.

Guayaquil je eno izmed največjih mest v Ekvadorju in je eno najbolj prepoznavnih po svoji raznolikosti kuhinje, ki inovira in ohranja tradicijo mesta..

Nekatere od teh jedi obstajajo že od kolonialnih časov. Takšen je primer encebollada, ki je eden najbolj znanih pripravkov v mestu.

5 tipičnih jedi iz Guayaquila

1. Ceviche

Ceviche je jed, pripravljen z morskimi proizvodi, kisom in limoninim sokom. Običajno ta jed vsebuje kozice, školjke, lignje in ribje filete.

Na nekaterih območjih so morski sadeži marinirani v kisu in postreženi v surovem stanju. Na drugih mestih se kuhajo pred mariniranjem.

Postrežemo jih z ocvrtimi zelenimi bananami, praženimi koruznimi jedrci in kuhanimi ušesi..

2. Encebollado

Encebollado je tradicionalna juha, ki se pripravlja na obalnih območjih Ekvadorja. Ta jed se običajno zaužije za zajtrk in je po zaužitju veliko alkohola priznan kot zdravljenje mačka.

Glavna sestavina encebollada je riba. Prednostno je za pripravo uporabiti tuna.

Vključeni so tudi zelenjava, kot so kasava, zelena in krompir. Če želite juhi dodati okus, dodajte čebulo, čili, česen, papriko, drobnjak, koriander in peteršilj.

3- Suh

Pod imenom "seco" je znano, da gre za tradicionalne enolončnice, ki so pripravljene ne le v Guayaquilu, temveč tudi na mnogih območjih Ekvadorja. Dva izmed najbolj znanih suhih sta koza in piščanec.

Suha koza je narejena iz kozjega mesa, pomarančnega ali limoninega soka in piva. Postrežemo ga z rumenim rižem, ki ga po pečenju pečemo hrustljav.

Posušen piščanec se pripravlja z mesom teh ptic, ki ga začinimo s poprom, vročo papriko in česnom. Ponavadi služijo z "zrelih", ki so ocvrte rezine zrele banane.

4 - riž z obarah in mesom

Riž z obarah in mesom je tradicionalna jed z Guayaquilom. Pripravljena je z različnimi vrstami mesa, bodisi piščanca, svinjine ali krave.

Poleg tega se dodajajo zrna, kot so beli ali črni fižol, čičerika, leča, med drugim.

Za začetek se kuhajo zrna, ki so začinjena s čili, papriko, čebulo in česnom.

V ta pripravek se doda riž. V ločenem kotlu se pripravi meso, ki se nato doda obara.

5- Patacón s sirom

Patakoni so rezine zelenega rajskega, ki se dvakrat pečejo. Za pripravo te jedi odrežemo debele rezine banan, ki jih na kratko kuhamo v vrelem olju.

Te rezine se ponovno zdrobijo in ocvrtejo. Spremljajo jih tanke rezine sira, ki se v stiku s patakoni stopijo.

Reference

  1. Hrana, tipični obroki in pijača iz Ekvadorja. Vzpostavljeno 16. decembra 2017, iz southamerica.cl
  2. Ekvadorska kuhinja. Pridobljeno 16. decembra 2017, z wikipedia.org
  3. Ekvadorska hrana. Pridobljeno 16. decembra 2017, iz gobackpacking.com
  4. Hrana in pijača 8 tradicionalnih jedi, ki jih morate poskusiti v Guayaquilu. Vzpostavljeno 16. decembra 2017, iz theculturetrip.com
  5. Najbolj značilne jedi iz Guayaquila. Pridobljeno 16. decembra 2017, iz discoverymundo.com