5 najbolj priljubljenih tipičnih ekvadorskih jedi



The tipične jedi Ekvadorja Imajo špansko bazo, na katero zelo vplivajo obroki in sestavine različnih avtohtonih etničnih skupin, ki še vedno živijo na ozemlju.

Gastronomija Ekvadorja je pod vplivom tako kulturnega bogastva kot geografskih regij, ki ga sestavljajo.

Poleg tega ima vsaka regija svojo gastronomijo: obalo, območje, ki prečka Tihi ocean; Sierra, gorsko andsko območje; Oriente, regija v Amazoniji; ter otoško območje ali Galapaške otoke.

V ekvadorskih jedeh je običajno, da najdemo goveje in svinjsko meso, ribe in morske sadeže ter moške rastline. Ekvador je eden glavnih proizvajalcev tega sadja na svetovni ravni.

5 tradicionalnih jedi Ekvadorja

1. Ceviche

Po definiciji je ekvadorska jed. Privilegiran položaj Ekvadorja, obrnjen proti Tihem oceanu, omogoča široko in visoko kakovost oskrbe morskih proizvodov.

Ceviche je sestavljen iz "kuhanje" ribe z limonsko kislino, začinjeno s čebulo, čili in drugimi sestavinami.

Vendar je najbolj reprezentativen ceviche kozic, ki je pripravljen s kozicami, ki so že kuhane in očiščene.

Vse sestavine položite v skledo, poleg rib ali kozic in pustite, da počiva v hladilniku.

2 - Fry

Ekvadorska mladica je zelo priljubljena jed na območju ekvadorskih višav ali Andske regije.

To je svinjina, prej kuhana, ki se ocvrti v isti maščobi živali. Običajno so kosi veliki, zato so kotli veliki in globoki.

Ponujajo ga žita ali kuhana žita, koruza, ocvrti bananec, solata iz solate in lapingah. Slednje so pražene tortilje skupnega krompirja v gorski kuhinji.

3- Encebollado

To je še ena obalna jed iz Ekvadorja, čeprav več mest trdi, da izvirajo.

To je ribja juha, z dobro začinjeno juho, s kislimi vijoličnimi čebulami in kasavo.

Najljubša riba za encebollado je belega tuna - različna tuna - čeprav je mogoče uporabiti tudi druge tune..

Okras je ponavadi riž, kruh ali tanke rezine zelenega moštega bokaina, ki se ocvrti v obilju olja. Pri serviranju običajno dodamo limono in čili, začinjeno ekvadorsko omako.

4- Guatita

Guatita je panza ali mondongo de res, ki se po pranju in čiščenju in kuhanju zmehča, kuha s čebulo, paradižnikom, krompirjem in papriko.

Aromatizirana je z začimbami, arašidi in aromatičnimi zelišči. Druge različice vključujejo stročnice in mleko. Običajno je, da ga strežejo skupaj z avokadom in rižem.

5 - zeleni bolon

Bolon je tradicionalna ekvadorska jed za zajtrk, prigrizek ali kot priloga ali spremljevalec drugih jedi.

Sestavljen je iz krogle, narejene z zelenimi moškimi bananami, ki se pečejo, zmeljejo in solijo.

Nato s svojimi rokami dobijo značilno obliko in jih napolnijo s sirom ali enolončnico iz mesa, svinjske skorje ali klobase..

Nato se pečejo ali pečejo. Zjutraj je običajno spremljana z ocvrtimi jajci.

Reference

  1. Amerika, P. (2017). Tipična hrana Ekvadorja. JourneyJet. Pridobljeno 28. novembra 2017, od viajejet.com
  2. Clifford, S. (2017). Tradicionalne jedi in lokalna hrana Ekvadorja. Ecuadortravelsite.org. Pridobljeno 28. novembra 2017, od ecuadortravelsite.org
  3. Ekvador, N., in Ekvador, N. (2017). Top 7 eksotičnih dobrot Ekvadorski jedi in hrano. Narava Galapagos & Ekvador. Pridobljeno 28. novembra 2017, iz naturegalapagos.com
  4. 10 najbolj priljubljenih jedi Ekvadorja. (2017). Univision.com Pridobljeno november 28, 2017 iz univision.com
  5. Gastronomija Ekvadorja. (2017). DANES | Novice iz Ekvadorja in sveta. Pridobljeno 28. november 2017, iz todayinecucu.com