5 najbolj priljubljenih apurimac tipičnih jedi



The Apurimac tipične jedi vsak dan se srečujejo na mizah v regiji. Družine običajno kuhajo in ponujajo dobrote za popotnike ali turiste, ki jih obiščejo.

Med značilnimi dobrotami domačega kruha nikoli ne manjka obrokov. Njegove sorte so mreža, tarapacos, avokado in niti.

Značilne sestavine glavnih jedi so izdelki tega območja. Krompir, paprika, morski prašiček, jagnjetina in koruza so del prehrane ljudi v regiji.

Kot v vsem Peruju, v Apurimacu je presenetljiva raznolikost jedi. Značilnosti tega območja so huatía, krožnik in jajca, svinjska skorja, polnjeni morski prašiček, piščančja obara in hišni rezanci..

Tradicionalne pijače, ki spremljajo te jedi, so chicha in punch.

Morda vas zanimajo tudi tradicije Apurimaca.

5 najbolj tipičnih jedi apurimac

1 - Huatía

Je pripravek, ki je impregniral okus matere Zemlje in je povezan z žetvijo.

Šteje se za avtohtono hrano, španci in kreoli pa niso bili uporabljeni za uživanje. Toda najbolj oddaljene skupnosti so nadaljevale z edinstvenim običajem.

To so krompirji, kuhani v pečici na zemlji. Za njegovo pripravo se izkoplje luknja, v katero se vpeljejo drva za vžig rdeče vroče luknje.

Ko je ta temperatura dosežena, se les odstrani, krompir se vnese, krompir je gosi in so prekriti z zemljo. Pol ure kasneje se krompir strga in odstrani. Postrežemo jih s sirom in sladkim krompirjem, pripravljenim z vodo in soljo.

2- Cancacho

Ime prihaja iz Quechua in pomeni "pečenka". Čeprav ni široko razširjena, je ena od najukusnejših jedi perujske kuhinje.

Je jagnjetina, marinirana v pripravku temnega piva, rdeče paprike, česna, kumine in soli.

Po več urah počitka se jagnje peči v pečici. Nato razrežemo na koščke in postrežemo s čili papriko in krompirjem.

3- Chairo apurimeño

Chairo združuje avtohtono kulinariko s špansko z vključevanjem govedine ali svinjine. Prav tako je pogosto uporabljeno meso lame ali alpake. 

Chairo pomeni juho v jeziku Aymara. To je vrsta obara ali obara, pripravljenega s čebulo, squashom, govedino, pšenico, jagnjetino, ovčjim mesom, krompirjem, korenjem, zeleno, koruzo in fižolom..

Dodana je pire od chuño in začimb. Postrežemo ga v globokem krožniku in postrežemo s praženim fižolom.

4- Qapchi de chuño

Za pripravo qapchija se chuño (dehidrirani krompir) napolni celo noč in nato kuha na majhnem ognju. Drenira se in zmeša s čebulo, paradižnikom, jajci in pripravo sira.

Uporablja se kot okras za druge glavne jedi, kot so rezanci, kuhani krompir ali piščančja obara.

5-Cuy nadev

Kuhinja ali morski prašiček, morski prašiček ali morski prašiček je tradicionalna jed in je zelo pomembna v perujski tabeli.

Tipični polnjeni morski prašiček Apurimac je obložen s česnom, huacatayom, kumino, soljo in poprom. Napolnjena je s sesekljano drobovino, čebulo, česnom in kumino, vse kuhano. Ko se napolni, se morski prašiči ocvrte v olju.

Reference

  1. Urednik (2017) 10 Tipične jedi čudovitega apurimca. 22.11.2017 Moški. elmen.pe
  2. Urednik (2016) Top 10: Stvari jesti v Peruju. 22.11.2017 Nat Geo. nationalgeographic.com
  3. Urednik (2016) Tipične jedi apurimca. 22.11.2017 Priročnik za Peru. peru.travelguia.net
  4. Urednik (2017) Apurimac tipične jedi. 22.11.2017 Raziskovanje Apurimac. explorandoapurimac.com.ar
  5. Admin (2017) Qunuq: merilo fuzijske kuhinje v Machu Picchu. 22.11.2017 Pacific Travel. blog.vipac.pe