5 najbolj priljubljenih sladkarij iz Querétaro



The značilne sladkarije Querétaro Izdelujejo jih ročno s kozjim mlekom, piloncillo medom, gomolji in sadjem. Vse sestavine so proizvedene v regiji.

UNESCO je leta 2010 razglasil, da je mehiška gastronomija neopredmetena kulturna dediščina človeštva. To razlikovanje je bilo posledica njegove zgodovine, ustvarjalnosti, raznolikosti in transcendence, dejavnikov, ki so jo okrepili kot element nacionalne identitete.

Sčasoma je gastronomija v Queretaro skušala dati kontinuiteto uporabi predšpanskih sestavin, kot so koruza, kaktusi, čili in nekaj sadja..

Ta namen je prevladal v proizvodnji svojih značilnih sladkarij, emblematskega sektorja njegove bogate kulture.

Tipične sladkarije Querétaro so kolektivne priprave. Aktivno vključujte člane družin in skupnosti.

Njena komercializacija poteka na priljubljenih trgih različnih krajev v podjetju.

Morda vas zanimajo tudi tipične tradicije Querétaro.

5 tipičnih sladkarij Querétaro

1- Slave Queretaro

To je poslastica iz žganega kozjega mleka, zmešanega s sladkorjem, vanilijo, koruznim sirupom in orehi, ki se redno postrežejo v kroglicah, ovitih s celofanom..

Skrivnost njegove priprave je, da mora biti mleko surovo; to je pridobljeno neposredno od živali, ne da bi šlo skozi procese industrializacije.

To je izpeljava dulce de leche ali cajeta spali. Njegovo poreklo, poleg nekaterih priljubljenih zgodb, še ni določeno.

2. Pečen sladki krompir

Sladko je tradicionalno sestavni del oltarjev, ki so pripravljeni za praznovanje dneva mrtvih.

Pripravljen je s kristalizacijo sladkega krompirja s sladkornim medom in ponavljanjem tega postopka vsaj 3-krat, da jih nato postavi na sonce.

Kasneje se celo noč kuhajo v kamniti peči, sesekljajo in kopajo z rjavim sladkorjem..

3. Guava zvitki

To sladko je narejeno iz guave, sladkorja in medu. Pri pripravi je vključenih več kot 5 ljudi.

Njen proces se začne z izbiro sadja, ki se nato kuha v bakrenem ponev, dokler ne oblikuje paste, ki se razprostira na mizo, prekrito s sladkorjem.

Nadev se doda in valja ter narežemo na srednje debele rezine. Ta recept izvira iz Jaral del Progreso v Guanajuatu.

Tradicionalno so jo sprejele države Mehike, Zacatecas, Jalisco, Michoacán in Querétaro.

4- Dulce de biznaga ali acitrón

Biznagas so kaktusi, iz katerih je v občini Cadereyta de Montes izdelana izvrstna tradicionalna sladica. To kristalizirano sladko je del dekoracije niti kraljev.

Pogosto ga najdemo tudi v mnogih tipičnih, prazničnih in obrednih pripravkih Querétaro.

5 - Krita Queretana

To je tradicionalna mlečna sladica iz Querétaro, ki prihaja iz španske gastronomije, iz španskih in francoskih samostanov srednjega veka..

Ko je jajc prečkal Atlantski ocean, so dodali koruzo in cimet kot sestavine.

To je sladica enostavne priprave, nizkih stroškov in visoke prehranske vrednosti zaradi velikega prispevka beljakovin in kalcija.

V Queretaro je izdelan iz kozjega mleka, jajčnih rumenjakov, sladkorja, škrobne ali koruzne moke, vanilije in cimeta..

Reference

  1. Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (s.f.). Pridobljeno 8. november 2017 od: elsiglodetorreon.com.mx
  2. Querétaro na poti "činele z zgodovino". (s.f.). Pridobljeno 8. novembra 2017 iz: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
  3. Queretaro (30. oktober 2017). V: en.wikipedia.org
  4. Regije nacionalne gastronomije. (s.f.). Pridobljeno 8. novembra 2017 iz: moodle2.unid.edu.mx
  5. Gastronomska pot. Zibelka zgodovine in romantike. (s.f.). Pridobljeno 8. novembra 2017 iz: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx