5 najbolj priljubljenih bonbonov Yucatan



The Značilne sladkarije Yucatan na njih vpliva tako kultura Maja kot španska in francoska. Nastanejo v drugi polovici devetnajstega stoletja in so do danes ohranili svojo popularnost.

Španci so ob prihodu v provinco Yucatan s seboj pripeljali več izdelkov, med njimi tudi sladkor. Predstavili so tudi tehnike v regiji, kot so peka in peka.

To je privedlo do proizvodnje bonbonov, zlasti v samostanih. Kasneje se je ta praksa razširila na večino domov na tem območju.

Danes lahko tipične sladkarije v regiji razdelimo na tri vrste: tradicionalne sladkarije, sladkarije sirupov in bonboni.

Trenutno je v regiji Yucatan veliko različnih vrst sladkarij. Večina je še vedno zelo priljubljena med domačimi prebivalci, čeprav jih vedno več tujcev zanima.

Morda vas zanimajo tudi tradicije in običaji Yucatána.

5 tipičnih bonbonov Yucatan

1- Mandelj marcipan

Ta tradicionalna sladica je narejena z mešanico zdrobljenih mandljev in sladkega sirupa. Ta sirup se običajno pripravi tako, da vre zmes medu, cimeta in vode, dokler ne doseže želene konsistence.

Po mešanju obeh sestavin se zaokrožita in testo postavi v pečico, dokler ni dobro in dosledno.

Kasneje lahko aromatizirate z esenco rose ali dodate dodatke, kot so večji koščki mandljev.

2. Zapotitos

Yucatecan zapotitos so sladkarije v obliki majhnih plodov, pripravljenih z bučnimi semeni in sladkorjem. Imajo podobno konsistenco kot marcipan in so ponavadi prekrite s cimetom.

Tradicionalne slaščice dobijo svoje ime, ker so bile tradicionalno izdelane v obliki zapota, značilnega sadja tega območja.

Trenutno lahko najdete veliko različnih vidikov. Vendar je okus vedno enak za vse vrste zapotitov.

3. Torta se prelevi

Torta je tipična jukatanska sladica, pripravljena s sladkim krompirjem (značilnim latinskoameriškim gomoljem), naribanim kokosom, sladkorjem in cimetom..

Običajno imajo zaobljeno obliko, čeprav se lahko pripravijo podobno kot torta.

4. Guava pasta

Še ena izmed najbolj znanih sladkarij na tem področju je guava pasta, ki nastane pri kuhanju tropskega sadja z istim imenom. To je zelo sladko in aromatično sadje, z rožnato ali belo meso.

Testenine so narejene z mletjem in stiskanjem celuloze iz sadja in kasneje vrele s sirupom, dokler ni v skladu.

Ta pasta se razširi v velike bloke. Pri hlajenju se razreže na majhne kvadrate. Postrežemo lahko s sladkimi in slanimi dopolnili.

Zelo značilno je, da najdete spremljajoče kose mehkega sira, solate ali piškote in piškote.

5- Meringue

Zadnja tipična sladka lista je tudi ena najbolj znanih. Narejen je iz beljakov in sladkorja, lahko ima več oblik in barv, a vedno z značilnim okusom.

Merengue tradicionalno prodajajo "meringuers", ulični trgovci, ki te slaščice pripravljajo in prodajajo že več kot stoletje..

V preteklih časih je bila prodaja belega mesa izvedena z igro na srečo, imenovano "volado", čeprav ta tradicija v regiji ni več tako pogosta..

Reference

  1. "Merengue (hrana)" v: Wikipedija. Vzpostavljeno dne: 4. november 2017 iz Wikipedije: en.wikipedia.org
  2. "Yucatecan bonboni" v: Mérida de Yucatán. Vzpostavljeno dne: 4. november 2017 iz Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
  3. "Dulces de Yucatán, španski vpliv in mešanica majevskih okusov" v: Radio Fórmula. Vzpostavljeno dne: 4. november 2017 iz Radia Fórmula: radioformula.com.mx
  4. "Sladki okusi Yucatana" v: Od 10. Vzpostavljeno dne: 4. november 2017 od De 10: de10.com.mx
  5. "Sladki greh vseh Yucatec" v: Sipse. Pridobljeno: 4. november 2017 iz Sipse: sipse.com