5 najbolj priljubljenih Jalisco tipičnih sladic



The Značilne sladkarije Jalisco Med njimi so borrachitos, sladka mirta ali alegrías amaranth. Velika tradicija pri proizvodnji bonbonov izhaja predvsem iz kolonialnega obdobja.

Samostani so bili izvor številnih jedi te vrste, ki se trenutno uporabljajo. Običajno se omenja samostan Santa María de Gracias, ustanovljen v Guadalajari leta 1586, kot eden najbolj vplivnih pri ustvarjanju teh sladkarij..

Jalisco je ena od držav, ki sestavljajo Združene mehiške države. Guadalajara je glavno mesto in je prispevala svoje kulturne manifestacije v celotno državo, kot so charros, mariachis ali jaripeos.

Morda vas zanima tudi tipična Jalisco hrana ali njeni običaji in tradicije.

5 tipičnih sladic Jalisco

1. Borrachitos

Jalisco razpravlja s Pueblo kot kraj izvora te sladkarije. Vendar pa se borrachitos najde v vseh trgovinah v državi.

Po legendi so se rodili v samostanih v času španske kolonije in pozneje obogatili z avtohtonim vplivom..

Gre za sladkarije, ovite v mleko. Njegove sestavine vključujejo moko, sladkor in očitno mleko.

Narejene so z različnimi okusi, odvisno od sadja s polnilom. Druga točka arome je podana s tekočino, ki se doda mešanici, in daje proizvodu ime. Lahko je tekila, rompope, rum ali kakšno drugo.

2- Dulce de arrayán

Te slaščice prihajajo iz arabske kuhinje, ki je že uporabljala niz za pripravo nekaterih jedi.

Kasneje so ga Španci odpeljali v Jalisco, kjer je postal eden najbolj cenjenih sladic. Tradicionalno se pravi, da recept prihaja iz občine Ameca.

Mirta je znana tudi kot guayabilla in se uživa kot sadje ali se uporablja za pripravo sladkega sirupa ali aromatizirane vode.

Sladko jemlje samo celulozo tega sadja in sladkorja. Včasih jo zaužijemo z malo čilija.

3- Amarant

Amarant se v mehiški kuhinji uporablja približno 8000 let. Azteki so ga zelo pogosto uporabljali v svojih obredih.

Azteki so ga tudi pojedli ali uporabili kot valuto. Njegovo ime v jeziku Nahuatl je huautli.

Danes se amarant porablja predvsem v obliki radosti. To je zelo preprost recept, saj je potreben le razbito sadje in med.

Morate se pridružiti obe sestavini, medtem ko se segrejeta v ognju. Sladko nato oblikujemo in pričakujemo, da se ohladi.

4- Jamajške sladkarije

To sladko je prvotno iz občine Chapala, kjer se še vedno izdelujejo ročno v hišah ali majhnih tovarnah.

Osnova je cvet Jamajke, rastline, ki izvira iz Afrike in jo gojijo veliko v državi.

Medtem ko se Jamajka uporablja tudi za pripravo infuzij, je najpogostejša oblika v tej terapiji.

Da bi ga pripravili najprej morate kuhati cvet, nato pa se združi s sladkorjem in z vodo, ki nastane pri kuhanju, dokler ne pridobi konsistence.

Samo pustite, da se ohladi in spremenite v sladkarije, ki so oblikovane kot tabletke.

5- Šunke

Jamoncilosi so nastali po prihodu Špancev, ki so popularizirali uporabo mleka v gastronomiji. Ta recept se nahaja po vsem Jalisco.

V osnovi je mlečni karamel, ki mu je dodano nekaj suhega sadja. Najbolj tradicionalen je oreh in je predstavljen v obliki palic ali različnih številk.

Reference

  1. Spoznajte Guadalajaru Tradicionalne sladkarije iz Jalisca. Vzpostavljeno iz conoceguadalajara.com
  2. Dolphin, Martha. Zgodovina huautlija, radosti Mehike. (December 2009). Vzpostavljeno iz historiacocina.com
  3. Yajua Bonboni. Kaj je Jamoncillo ?. Vzpostavljeno iz yajuacandies.com
  4. Svetovni vodniki. Guadalajara Restavracije in restavracije. Vzpostavljeno iz world-guides.com 
  5. Graber, Karen. Kuhinja Jalisca: kuhinja tapatia. Vzpostavljeno iz mexconnect.com