10 najbolj priljubljenih tipičnih jedi Quito



Nekateri tipične jedi Quito Najbolj priljubljeni so locro krompirja, fige s sirom, pernil sanduche, canalezo ali tamale.

Ekvador se v Latinski Ameriki odlikuje po zelo tradicionalni gastronomski ponudbi. Razpoložljivost različnih domačih proizvodov, kot so različno sadje, zelenjava in žita, bogati raznolikost značilnih jedi po regijah.

Quito je mednarodno priznan kot gastronomsko mesto v državi in ​​se običajno imenuje "talilni lonec ekvadorske gastronomije".

Kuhinja Quito izvira iz pred-Hispanskih časov, razvija se v kolonialnem obdobju in kasneje v republikanci.

Danes združuje kulinarične tehnike sedanjega časa, čeprav trdno vzdržuje temelje, ki na ta način združujejo navade, zgodovino in okuse svoje zemlje..

Seznam 10 glavnih tipičnih jedi Quita

1.- Locro iz krompirja ali Locro Quito

Kremna juha s krompirjem in sirom, ki jo lahko spremlja avokado ali avokado, opečeni koruza in čili.

Njegova priprava ima veliko variacij, čeprav je bistvo okusa krompirjeva čola.

2.- Smokve s sirom

Sladica iz fig, ki se kuhajo v rjavi ali panela medu.

V času serviranja jih spremlja kos sira.

3.- Sendvič pernil

Sanduche, pripravljen s svinjsko nogo in kuhan v peči na drva na majhnem ognju, lahko ali ni začinjen.

4.- Suha koza

To je enolončnica, pripravljena s skrivenim ali mladičevim mesom, pripravljena počasi pri nizkih temperaturah v česenovi omaki, kumini, čebuli, papriki, paradižniku, chichi, cilantru, pomarančnem soku, rjavi sladkor in različnih začimbah.

Za okus je značilen oranžni, rjavi sladkor in pridih piva.

5. Hornado

Svinjina, začinjena s česnom, kumina in namočena s pivom ali čičo. Kuhamo ga v leseni pečici več ur.

6. - Fry

Svinjina pečena v lastni maščobi. Običajno postrežejo s krompirjevimi tortilami ali vrelim krompirjem.

7. Tamales

Prav tako imenovane "humitas", so pripravljene z koruzno ali razpisano koruzo, jajci, čebulo, sirom, česnom in smetano.

Pripravljeni so v parnem loncu, zavitem v koruznih listih.

8.- Juhe

Raznovrstne juhe sestavljajo tradicionalni meni Quito.

Nekateri, kot so juha iz quinoe, ječmenov riž, sancocho in bujon iz papasa, ki so pripravljeni s toastom, prahom in zdrobljenimi zlatimi arašidi.

9.- Yahuarlocro

Je juha iz krvi in ​​je pripravljena s krompirjem in nekaj notranjih organov, kot so jetra, želodec, knjižica in pljuča jagnjeta..

Ponavadi je predstavljen s solato, rižem in avokadom (avokado).

10.- Canelazo

Nazadnje kanelazo, čeprav ni jed.

Gre za topel napitek, pripravljen s cimetom in žganjem, ki je značilen za Ekvador za praznovanje meseca decembra.

Po mnenju ekvadorskega pisatelja in pesnika Julija Pazosa v svoji publikaciji "Okus spomina: zgodovina kuhinje Quito", kanelazo je bil med priljubljenimi in mestimi zelo priljubljena pijača med republikanskim obdobjem in je bil način, da se vzdrži mraza.

Te jedi običajno spremljajo druge tipične pijače, kot so morocho, mistela, rosero in različna obrtna piva.

Reference

  1. Gastronomija Quiteña združuje zgodbe, običaje in okuse www.turismo.gob.ec (27. februar 2013)
  2. Katere so značilne jedi, ki označujejo Quito? Dnevno COMMERCE. www.elcomercio.com (3. oktober 2014).
  3. Andska hrana www.quitoadventure.com Quito Adventure © Vse pravice pridržane.
  4. Ecuador Potovanje Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
  5. 12 jedi iz Quita v svet www.elcomercio.com (5. december 2014)
  6. 10 tipičnih Quito jedi, ki jih ne smete zamuditi www.eltelegrafo.com.ec (14. oktober 2016).