5 najbolj tipičnih obrokov v Sinaloi



The tipična živila v Sinaloi Odzivajo se na geografsko lego te mehiške države in na značilnosti njene gospodarske dejavnosti. Kmetijstvo in ribištvo zagotavljata avtohtone sestavine, potrebne za izdelavo edinstvenih jedi.

Zaradi obalne lokacije proti morju Cortesa ima Sinaloa drugo največjo ribiško floto v Mehiki; Je tudi glavna kmetijska regija v državi.

V značilnih jedi države poudarja prisotnost morskih sadežev in rib, vendar ne izključno.

Veliko tradicionalnih in najbolj reprezentativnih živil Sinaloa je meso. Izjemna chilorio (svinjina), piščanec Sinaloa ali mochomo (govedina).

Morda vas zanima tudi ta seznam tipičnih mehiških živil.

5 najpomembnejših tipičnih jedi Sinaloe

1 - Chilorio

Sinaloan chilorio je jed iz sesekljane svinjine. Kuhamo ga z različnimi sortami čilija, korianderja, posušenega origana, kuminega prahu, česna in kisa..

Uporablja se tudi mast. To je tisto, kar bo celoti dalo poseben in izrazit okus.

2. Mochomo

Meso, uporabljeno pri pripravi te značilne jedi, je govedina. Navedeno meso se nasoli in praži, nato pa ga zdrobi in prepržimo z dovolj masla, dokler se dobro ne porjavi.

Ko meso začne pridobivati ​​barvo, dodamo nasekljano čebulo in jo še nekaj minut pečemo.

Ponavadi se streže v koruznih tortilah, ki jih včasih spremlja riž.

3 - Grilo piščanca Sinaloa slog

Pečen piščanec Sinaloa ali piščanec na žaru pripravimo s celim piščancem. Ta jed zahteva daljši čas priprave in izdelave.

Razlog za to je, da je treba piščanca marinirati vsaj dve uri, najbolje čez noč, v kompletu predhodno utekočinjenih sestavin..

Te sestavine vključujejo chili, čebulo, origano, timijan, česen, naravni pomarančni sok, lovorjev list, beli kis, sol in poper.

Ko je piščanec pridobil okus, ki ga je ustvarila marinada, ga pripravimo na žerjavici deset minut na vsaki strani do kuhanja..

4- kozice Sinaloan v aguachile

Aguachile je tipična omaka iz regije Sinaloa. Ta omaka namakata kozice z zelo značilnim in značilnim okusom.

Omako se pripravi z limetinim sokom, olupljenimi kumaricami, različnimi čili papriki, korianderjem, rdečo čebulo, soljo in poprom. Čili bodo celotnemu izdelku dali začinjen pridih.

Za njegovo pripravo je potrebno le utekočiniti vse sestavine, razen kozic. Ko so čiste in brez kuhanja, bodo dodane, da se hladijo vsaj pol ure.

5 - pretresena riba

Za izdelavo te jedi se uporablja več vrst rib: hlastač, brancin ali cabrilla.

Ko je riba dobro očiščena in odprta, jo položite na aluminijasto folijo, ki se razmaže na maslu, da gre v pečico.

Vsa zelenjava se namesti na ribe: rdeči paradižnik, koriander, rdeča paprika, čebula, origano, sol in poper.

Sojina omaka, majoneza in gorčica se uporabljajo tudi za več ribjega okusa in konsistence, ki se peče približno 35 minut..

Reference

  1. Mehiške jedi in pijače v Sinaloi v reviji Roamancing, od roamancing.com
  2. Kuhinja Sinaloa: Cenadurias v Mazatlanu služi juha in pogovor v Mexconnect, od mexconnect.com
  3. Državni vodič po izredni kuhinji Mehike v mreži Matador, od matadornetwork.com
  4. Chilorio Sinaloense v The Latin Kitchen, iz thelatinkitchen.com
  5. Edinstvena mehiška kuhinja po mestih, državah in regijah v smreki, od thespruce.com