10 najbolj tipičnih mehiških pijač

The tipične pijače iz Mehike bolj znana sta tequila, mezcal, pulque, liker Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora in sotol. Obstajajo tudi druge tradicionalne in zelo priljubljene alkoholne pijače v Mehiki, kot so kozice, michelada, komarji, tepache, pozol in tejuino.

Mehika ima bogato izbiro tipičnih alkoholnih in brezalkoholnih pijač, ki so del raznolike in znane kuhinje. Po drugi strani pa med mehiškimi obroki obstajajo nekateri najbolj izvrstni jedi Latinske Amerike.

Tipične brezalkoholne pijače vključujejo osvežilno ječmenovo vodo, ki se porabi po vsej državi, svež sangrita, guava atole, kumareva voda in horchata voda, ki spremljajo kosilo ali kateri koli drug obrok..

10 najbolj tipičnih mehiških alkoholnih pijač

1 - tekila

Tequila je tipična pijača, ki je najbolj značilna za Mehiko. Svoje poreklo dolguje istoimenski občini v državi Jalisco.

Ime "tekila" izhaja iz jezika Nahuatl (téquitl pomeni "delo" in. \ t tlan pomeni "kraj." To je "delovno mesto", ki se nanaša posebej na kmetijska dela.

Sestoji iz destilata, ki se ekstrahira iz modre agave ali tequilana agave z imenom porekla v državah Jalisca, Michoacána, Guanajuatu, Nayaritu in Tamaulipasu. Nekateri menijo, da je vrsta mezcal, čeprav je drugačen pijač.

Tekila je v celoti pridobljena iz rastline agave.

2 - Mezcal

Mezcal je bolj tradicionalna pijača kot tekila, pridobljena iz destilacije srca maguey. Beseda mezcal prihaja iz Nahuatl vacablo mexcalli, kar pomeni "kuhan maguey".

Obrok se imenuje tudi hrana, ki je rezultat kuhanja listov in stebel agave ali maguey, kot tudi različne maguey rastline in same pijače. Domneva se, da je v 400 a.C. domorodci so že proizvedli mezcal.

Ta liker se proizvaja z oznako porekla v devetih državah države: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas in Tamaulipas.

Nekaterim vrstam mezkala se doda tako imenovani maguey črv, ki jih razlikuje in daje več razlikovanja. Okus mezkala je močan in aromatičen, medtem ko je tekila nevtralna.

3- Pulque

To je fermentirana pijača, ki se pridobiva iz sluzi ali medice, ki se ekstrahira iz pulpe maguey. Pojavlja se predvsem v državah Mehike, Puebla, Hidalgo in Tlaxcala. Bogata je z beljakovinami in minerali.

Šteje se, da je blagoslovljena pijača zaužila samo duhovniki in starešine. Kasneje je postala zelo diskreditirana pijača in do sedaj se je ponovno uveljavljala med prebivalstvom.

Trenutno se nahaja skupaj s tekilo in mezcal med najbolj priljubljenih pijač v Mehiki.

4- liker Damiana

Je pijača majevskega izvora. Narejena je z listi in koreninami damiane, rastline, ki izvira iz Mehike in Srednje Amerike. Ta rastlina ima lastnosti afrodiziaka. Poleg tega proizvaja aromatične rože in figovo sadje.

V preteklosti so se za izdelavo likerja damiana pustili, da so listi in korenine rastline posušili, nato pa so jih macerirali v alkoholu..

Trenutno posušeni listi damiane prepuščajo teden dni ali več, nato pa jim dodamo vodko, sladkor, oranžni in vanilijski lupin, mandlje, med in čokolado, da okrepijo njihov okus..

Je sladka in lahka tekočina, ki jo lahko pomešamo z drugimi pijačami.

5. Rompope

Ta pijača, ki je domorodna država Puebla, je pripravljena z žganjem ali rumom, mlekom, jajčnimi rumenjaki, sladkorjem, cimetom, mletimi mandlji in vanilijo. Ima sladek okus in gosto konsistenco, kot punch, in se uporablja tudi kot prebavni.

Zgodovina te pijače sega v prve evangelizatorje, ki so prispeli v Mehiko in ustanovili svoje samostane.

Tako je v samostanu Santa Clara nunici z imenom Eduviges uspelo pridobiti to tekočino po poskusu z več mešanicami..

6- Acachul

Ta alkoholna pijača je nastala v severnih gorah Pueble. Narejen je iz sadja ali semena acachula, majhnega divjega sadja, podobnega capulín ali češenj, ki raste v hladnem gozdu občine Acaxochitlán.

Obstajata dva načina za pripravo pijače. V Puebli je narejen iz acachula in žganja, v stanju Hidalgo pa je pripravljen z robidnico, pomarančo, limono, jabolko ali guavo..

Po stiskanju sadja se dodata žganje in sladkor, da se izboljša njegov okus.

7- Tecuí

Gre za tradicionalno pijačo iz držav Morelosa, Guerrera in države Mehike. Narejen je s sadjem in je podoben udaru. Pripravlja se z kuhanjem jabolk, ananasa, guave, hruške in limone v glineni posodi ali drugi posodi.

Po zadostni vreli plodovi se ta pripravek doda s pijačo iz rjavega sladkorja ali trsnega alkohola, pomarančnega soka, oreščkov in rozin ter pomeša v ognju. Ponavadi je ta pijača vroča.

8. Bacanora

Ta pijača ima isto ime kot občina, iz katere izvira, v državi Sonora. Dobljen je pri kuhanju, fermentaciji in destilaciji medu ali soka živorodne ali pacifiške agave (Angustifolia Haw). Bacanora pomeni "nagib trsja" v jeziku .pata.

Ima visoko vsebnost alkohola, ki se giblje med 38 ° in 55 °, in je brezbarven. V 77 letih se je njegova destilacija štela za nezakonito, dokler je leta 1992 dobila ustrezno dovoljenje za pripravo. Zdaj ima ime v 35 občinah Sonore.

9- Sotol

Ta tipična mehiška pijača je narejena s fermentacijo ananasa ali glave rastline sotol, ki raste v puščavi na severu države. Proizvaja se v državah Durango, Chihuahua in Coahuila.

Njegov okus in tekstura sta podobni tekili in se proizvajajo le ročno. Po destilaciji se stara v sodih. Vsebnost alkohola je med 38 ° in 45 °.

10- Pox

Je tipična tekočina v stanju Chiapasa, ki se pridobiva z destilacijo trsa in koruze. Ta predica Majev je bila uporabljena v verskih in družinskih obredih kot povezava z duhovnim svetom.

Ima alkoholno stopnjo 18% in se proizvaja predvsem ročno v San Cristóbal de las Casas.

Reference

1. Tipične pijače iz Mehike, najukusnejše in najbolj tipične. Vzpostavljeno 29. januarja 2018 iz podjetja lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix in A. I. Valenzuela-Quintanar. Industrija Bacanora in njeni proizvodni procesi. www.google.co.ve
3. Mezcal Posvetujte se na es.wikipedia.org
4. 10 alkoholnih in tradicionalnih pijač iz Mehike. Posvetujte se z masdemx.com
5. Ali veste, kako se proizvaja pulpe? Posvetujte se z eluniversal.com.mx
6. Damiana liker Vix.com
7. Naučite se zgodbe o jajčecu. Posvetujte se z viamexico.mx
8. Acachul, tradicionalna pijača iz Sierra de Puebla. Posvetujte se z wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui Posvetovali smo se z laroussecocina.mx