Tipična hrana Tamaulipas predstavljenih jedi

Tipična hrana Tamaulipas izstopa za jedi, kot so tampiqueña meso, arroz con leche, slane jedi, enchilade ali rakovice salpicón.

Tamaulipas ni le neverjeten kraj zaradi svojih krajin in ljudi na splošno, ampak tudi zaradi okusne kuhinje. ki je sinonim za kulturo prednikov.

Prebivalci Tamaulipas so ohranili svoje korenine s ponosom, kar je razvidno iz njihovih čudovitih in izvrstnih jedi.

Nahaja se na severozahodu države in je ena izmed mehiških držav, ki ponuja gastronomske užitke na osnovi mesa, rib, morskih sadežev in tipične zelenjave, kot je nopal ali čile..

Tamaulipecos prehrana temelji na prednikovih časih - na morskih sadežih in mesu, ki do danes veseli svoje prebivalce in turiste, ki obiščejo kraj.

Od mesa, morskih sadežev do sveže in okusne zelenjave!

Eden od vidikov, ki je trdno predstavljal gastronomsko gibanje tega kraja, je raznolikost. Od svinjske pečenke do drobtine z tortilami; regija ima več možnosti za nepce svojih obiskovalcev.

Ena izmed glavnih značilnih jedi Tamaulipas je okusna "carne a la tampiqueña", ki je narejena s trakovi praženega govejega fileja in postrežejo s fižolom, tamalito, poblano chilesom, rezinami praženega panela, zelenim enchiladam in tradicionalno mehiško omako.

Hrana na obali temelji predvsem na ribah, kot so snook ali črne ribe, pa tudi na školjkah in mehkužcih.

Druga izmed najbolj priljubljenih jedi je znana "salpicón de crab". Pri tem meso rakov (rakovice) zelo dobro prepražimo z zelenjavo in začimbami, nato pa jih spremlja avokado in hrustljavi toast.

Druga ključna in široko uporabljena hrana v Tamaulipasu je koruza. Njegovi prebivalci ponavadi pripravljajo okusne "gordite", zlasti v Ciudad Victoria (glavno mesto države). To so majhne tortilje, ki se kuhajo v komi.

Njegov okus lahko prehaja iz sladkega v slano, peče se in peče, polni pa so fižol, nopales, pečena svinjina, picadillo itd. So odlični spremljevalci drugih živil, kot so juhe.

Kaj pa izvrstni deserti tamaulipecos?

Čeprav je res, da "slane jedi" iz Tamaulipa izstopajo, zato naredite njihove okusne sladice! Eden od glavnih je tako imenovani "zaviti otrok", ki ima tudi slano različico.

Za pripravo sladice se uporablja testo iz pšenične moke z mešanico jajc, pecilni prašek, sol, maslo in malo vanilije, nato pečeno in postreženo s sladkorjem v prahu ali z marmelado..

Druga najbolj vplivna značilna sladica v regiji (znana tudi v drugih državah) je rižev puding.

Tu se riž kuha počasi v mleku s sladkorjem in cimetovimi palicami. Spremlja ga cimet in limonina lupina, ki krepi aromo in njen okus.

Nedvomno je gastronomska raznolikost Tamaulipas zelo vsestranska in okusna!

Reference

1. El Heraldo SLP. (2017). Spoznajte tipično hrano Tamaulipasa. San Luis Potosí, Mehika. Glasnik. Vzpostavljeno iz elheraldoslp.com.mx
2. Mehika neznana. (2017). Ali veste, kaj jeste v Tamaulipasu? Mexico City, Mehika Mehika Neznana revija. Obnovljeno iz mexicodesconocido.com.mx
3. Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Stari okusi Tamaulipasa. Conaculta, Mehika. Vlado države Tamaulipas. Izterjano iz tamaulipas.gob.mx
4. Gonzales, Héctor. (2016). Tamaulipas in njegova izvrstna kuhinja. Mexico City, Mehika Excelsior. Izterjava iz excelsior.com.mx
5. Iturriaga, José N. (2015). Gastronomija Tamaulipasa. Mexico City, Mehika Muzej priljubljene umetniške zveze prijateljev. Izterjava iz amigosmap.org.mx.