Gastronomija pacifiške regije Kolumbija



The Gastronomija pacifiške regije Kolumbije temelji predvsem na ribah in lupinarjih zaradi bližine območja do morja.

To priznavajo mnogi strokovnjaki iz visoke kuhinje in splošno mnenje prebivalcev Kolumbije, kot najboljša kuhinja v državi in ​​ena najboljših v Latinski Ameriki..

Številni obiskovalci iz pacifiške regije pogosto pravijo, da se eksotika njenih pokrajin prenaša v svojo gastronomijo.

Poleg svojih plaž in naravnih čudes je gastronomija ena glavnih turističnih znamenitosti kolumbijskega Pacifika.

Tipična živila v pacifiški regiji Kolumbije

Kot regija z veliko mesti na obali ali v bližini rek in jezer, na kuhinjo tega območja močno vplivajo morski elementi ali blizu morja, kot so kokosovi orehi..

"Tipičen obrok" ​​katere koli restavracije, ki se nahaja v pacifiški regiji, bo vključevala ribjo juho ali konzumem, ki ga spremljajo ocvrte ribe ali morski sadeži, ocvrte ali pražene.

Eden od elementov v skoraj vseh jedeh je kokosovo mleko, ki se uporablja v sladkih in slanih pripravkih.

Avokado in banane so tudi nekatere izmed najbolj uporabljenih sestavin. Pravzaprav je avokado tako priljubljen v tej kuhinji, da ga pogosto imenujejo sorta slanine avokada.maslo avokada ", ker je premazan s skoraj vsako hrano.

Močne jedi

Juhe, kuhani, konzumni in mesne juhe na osnovi rib ali lupinarjev s kokosovim mlekom so morda najbolj reprezentativna jed kolumbijske pacifiške gastronomije.

Te morske sestavine se kuhajo tudi ocvrte, na pari, pražene, v zapečenih zrezkih ali na žaru. Tipično kosilo lahko vključuje ocvrto ribo, ki jo spremlja avokado, riž, solata in ocvrti bananec (ocvrti bananec).

Skupaj s kozicami in lignji so najbolj priljubljene ribe lovorika, kirnja, som in mojarra.

Značilnost, po kateri se pripravki razlikujejo, je intenzivnost njihovih okusov, ki so poudarjeni s prelivi in ​​zelišči.

Pijače

Tipične pijače te gastronomije so ponavadi sladke in primerne za vroče dni ali dni na plaži, veliko je sorbetov, sokov in "koladov"..

Nekatere izmed najbolj reprezentativnih pijač so svež avokado, pranje ananasa in borojó sorbet, izdelan iz borojó, sadja, ki izvira iz regije, ki ima afrodiziak.

Sladice

V sladicah je kokos odličen protagonist. Priljubljene sladice, kot so cocada in arroz con coconut, so narejene na osnovi.

Obstajajo tudi znani "chancacas", ki so sicer različnih okusov, vendar je varianta, narejena s kokosom, najbolj iskana..

Gastronomija Pacifika v preostalem delu Kolumbije

Pogosto večina Kolumbijcev potrjuje gastronomijo te regije kot najboljšo v celotni državi.

Poleg intenzivnosti svojih okusov, območja, iz katerega prihaja (v bližini plaž in krajev za uživanje) in kulture kraja, dajejo kulinaričnemu doživetju zelo značilen pečat..

Kuhinja kolumbijskega Pacifika se je razširila po vsej Kolumbiji in na splošno je lahko kjerkoli v državi, zlasti v prestolnici.

Reference

  1. Eve Bidmead (12. december 2016). 10 kolumbijskih jedi, ki jih morate poskusiti. Vzpostavljeno 22. oktobra 2017, Kulturni izlet.
  2. Tipični obroki kolumbijskega Pacifika (31. marec 2011). Pridobljeno 22. oktobra 2017, iz Comidas del Pacífico.
  3. Laura Patiño (4. avgust 2012). Tipična živila kolumbijskega Pacifika. Pridobljeno 22. oktobra 2017 iz Tecnochefsa.
  4. Užitek in dobrote kolumbijske pacifiške obale za svet (s.f.). Pridobljeno 22. oktobra 2017 iz Kolumbije.
  5. Kolumbijska kuhinja Pacifika (27. maj 2016). Pridobljeno 22. oktobra 2017 iz Munchiesa.
  6. Anny Wooldridge (16. marec 2017). 10 tradicionalnih živil, ki jih morate poskusiti v Kolumbiji. Vzpostavljeno 22. oktobra 2017, Kulturni izlet.