Deliti:
Tipične hrane Tucumán 5 najbolj priljubljenih jedi
The značilnih živil Tucumán Imajo avtohtone in španske korenine, plod zgodovinskega razvoja Argentine. Zato je kombinacija sestavin in tradicionalnih elementov podana z drugimi, uvedenimi med špansko okupacijo.
Kuhinja Tucumán je raznolika in bogata z odtenki, ki ponuja nekaj zelo tipičnih in prepoznavnih jedi.
Država Tucumán se nahaja severozahodno od Buenos Airesa. Veliko živil, ki jih lahko najdete, obstajajo v Argentini različice tipičnih in običajnih jedi, kot so mesne pečenke ali empanade..
Vendar pa obstajajo še druge jedi, ki označujejo in razlikujejo regijo, kot je meso lame ali tamale
5 tipičnih jedi Tucumán
1 - empanadas
Empanadas so ena najbolj razširjenih gastronomskih užitkov v argentinski kuhinji.
V Tucumánu, kako je lahko drugače, imajo tudi pomembno mesto za mizo. Običajno se uporabljajo kot vstopnice.
Ime empanada v španščini je povezano z napolnjeno maso velikih dimenzij, okrogle ali pravokotne.
Vendar pa so argentinske empanade bolj podobne španskim gastronomskim izrazom empanadillas: majhne mase moke in olja, polnjene z dobro narezanim mesom, kuhanim jajcem in čebulo.
Lahko se pečejo v pečici ali prepražijo v olju, v tem primeru bo tekstura ostrejša, a tudi bolj mastna..
2 - Tucumanos tamales
Tamale so ena najbolj tipičnih jedi vse Latinske Amerike. Obstaja več deset različic glede sestavin in načina priprave, odvisno od države.
V Tucumán tamales so narejeni iz koruzne moke in anco tipa squash. Polnilo tamala je sestavljeno iz govejega ali piščančjega, oliv, rozin, jajc in različnih začimb za okus po celotnem okusu..
Vse to je prekrito z listom koruze in je povezano s trakovi listov.
3. Stew Don Atilio ali plamen
Enolončnica Don Atilio je ena izmed najbolj značilnih jedi Tucumana, pripravljena z mesom lame.
Konzumirana predvsem v mrzlih zimah tega notranjega stanja, je poslastica, ki spominja na lečo z mesom in čorizo, značilno za špansko gastronomijo..
Pravzaprav se za njegovo pripravo ta stročnica uporablja skupaj z oljčnim oljem, korenjem, čebulo, posušenim peteršiljem in demi-glace omako na osnovi mesne juhe in vina..
Vse to spremlja meso lame, ki je zelo prisotno v gastronomiji Tucumána.
4. Quesillo de Tucumán
Tucumán quesillo je bil večkrat priznan kot eden izmed 20 najbolj znanih in najbolj okusnih na svetu.
To je svež sir velikega okusa in zelo značilne teksture, ki se proizvaja v regiji od španske kolonialne dobe.
Najdemo ga le v Tucumanu in na nekaterih območjih obmejnih regij, kot so Salta, Jujuy in Catamarca.
Lahko ga postrežete kot kateri koli drug sir, jejte kot predjed ali starter ali kot sestavino bolj zapletenih jedi na osnovi sira.
5- Lokro
Lokro je značilna jed Andske kuhinje. Zato je prisotna ne samo v Argentini, ampak tudi v Ekvadorju, Kolumbiji, Peruju, Boliviji in Ekvadorju.
Njegova prisotnost v Argentini je posledica širitve njene porabe s severozahodne države. Je primer evropskega vpliva v južnoameriški kuhinji.
Za izdelavo koruze tucumano in belega fižola (belega fižola), skupaj s bučo, nogami, klobaso vampi in svinjsko klobaso ter marucho (argentinsko goveje meso).
Vse sestavine se dobro kuhajo, zaradi česar se pripravi obara ali obara z intenzivnim okusom.
Reference
- Hrana v Tucumánu v okusu sveta, od atasteoftheworld.wordpress.com
- Tucuman's Flavours oen Argentina svetovno prijazen, od argentina.travel
- Govedina Empanadas Tucuman Style in Ready in Served, iz listoyservido.com
- Tamales fron Tucuman, Argentina na Try2cook.com, od try2cook.com
- Gastronomija-Tucumán Food, iz tucuman-ar.com