Tipične hrane Michoacán Top 5 jedi

The značilna živila. \ t Michoacán Med njimi so znane karnitas, morisquetas, corundas ali tarasca juha, znana po vsej Mehiki. Je ena najrazličnejših kuhinj v državi, z različnimi jedmi.

Gre za kuhinjo, ki je zelo pritrjena na proizvode na kopnem, kot so koruza ali fižol, na katero so dodali meso, ki so ga prinesli Španci, kot je svinjina..

Država Michoacán je del Združenih mehiških držav. Nahaja se v zahodnem delu države, meji na Tihi ocean.

Njena prestolnica je Morelia, ki je tudi njeno najbolj naseljeno mesto. Ime te države prihaja iz Nahuatla in že Azteki so to območje imenovali.

Tipična hrana Michoacána: značilne jedi

Najizrazitejša v gastronomiji Michoacána je velika raznolikost. Zaradi tega je ena najbolj cenjenih v državi.

Kot se dogaja v drugih državah, je izjemna mešanica avtohtonih in španskih vplivov pri pripravi jedi

1- Taraška juha

Ta jed, ki je danes pogosta v mnogih hišah v državi, se prvič pojavi leta 1966.

V tem času je g. Felipe Oseguera Iturbide nameraval odpreti novo Hosterijo v Patzcuaro in si želel najti posodo, ki bi dala osebnost lokalnim.

Tako je po več dneh dela s sestro ustvaril juho. Ime je dala njegova žena, pri čemer je uporabila ime ene od avtohtonih kultur tega območja.

Juha, narejena s piščančjo juho in sestavinami, kot so čebula, paradižnik, epazote ali fižol, je postrežena s pečeno koruzno tortiljo, pasilino čili in kislo smetano..

2- Morisqueta

Kljub enostavnosti te jedi je postala ena najbolj tipičnih mačoakov.

Jed se je rodil v regiji Apatzingán v času, po legendi, v času velikega pomanjkanja.

Zaradi gospodarskih težav je škof naročil jed z edino, kar je bilo v državi veliko: riž.

Sestavine so malo in preproste. To je kuhani riž, ki ga spremlja omaka iz paradižnika, čebule in serrano chili.

Danes ga navadno spremlja fižol, na nekaterih mestih pa tudi sir ali svinjska rebra.

3- Carnitas slog Michoacán

Carnitas je oblika izdelave svinjine, ki je zelo priljubljena po vsej državi.

V Michoacán so zelo znani tisti, ki so izdelani v Quirogi in so pomemben del državne gastronomije.

Prašiča so sprejeli Španci med odpravo Hernána Cortesa in kmalu postali del nacionalnih jedi.

Da bi jih naredili, morate na kosilu na koži peči vse kose živali zelo počasi z maščobo iste živali.

Običajno je, da jih vzamete v tacos, dodamo cilantro, čebulo, limonin sok in več omak na izbiro gosta..

4- Corundas

Znan tudi po imenu "kolački palače", ker je bil eden izmed najljubših jedi cesarja Purepecha Caltzontzina, so korunde vrsta tamale. Oblika je običajno trikotna in ima lahko celo več nasvetov.

Obloga je vedno listov koruzne rastline, ki se dajo neposredno v pravo posodo za pripravo jed.

Testo, ki gre notri, je narejeno iz istega žita, ki mu dodamo maslo in razrezan sir.

5- Moreliano

Nedavno so iz Andaluzije (Španija) prispele dominikanske nune, ki so v Morelijo uvedle ta recept.

Temelji na sladki kutini, vendar uporablja številne sorte sadja, ki so bile zelo bogate v kolonialnem obdobju.

V glavnem mestu države je njegova izdelava omogočila delo več kot 3000 ljudem, saj je eden izmed najbolj znanih sladkarij.

Narejen je iz sladkorja in celuloze izbranega sadja, ki je lahko hruška, guava, jabolko ali veliko drugih. V nekaterih slaščičarnah ponujajo do 300 različnih vrst.

Reference

1. Filmski festival Morelia. Tradicionalna hrana Michoacána. (27. april 2015). Vzpostavljeno iz moreliafilmfest.com
2. Jinnich, Patricia. Živila Michoacana so večno. Pridobljeno iz npr.org
3. Gourmet Animal Šest tradicionalnih jedi Michoacána. Vzpostavljeno iz animalgourmet.com
4. Graber, Karen. Kuhinja Michoacána: Mehiška Soul Food. Vzpostavljeno iz mexconnect.com
5. Barbezat, Suzanne. Vodnik za potnike v Moreliji, Michoacan. Vzpostavljeno iz tripsavvy.com