Tipične Jalisco obroki Top 5 jedi

The tipična živila iz Jalisca izstopajo po svoji raznolikosti receptov, kot so kozja birrija, Pozole, utopljena torta ali goveje meso v soku..

Najbolj tradicionalna v receptih območja je utopljena torta, plošča, ki jo lahko najdete v vseh krajih, predvsem pa v Guadalajari..

Jaliskova kuhinja je ena izmed tistih, ki je največ prispevala k mednarodni širitvi mehiške gastronomije.

Jalisco je država tistih, ki sestavljajo Združene mehiške države. Guadalajara je njena prestolnica in tudi njeno najbolj naseljeno mesto.

Nahaja se v zahodnem delu države, meji na Tihi ocean. Njena kultura je prispevala veliko elementov k podobi, ki jo država projektira v tujini, kot so charros, mariachis in celo tekila.

Jalisco tipična živila: značilne jedi

Jedi te države temeljijo na naravnih sestavinah, ki jih je mogoče najti za njihovo zemljo. Tako so pripravki, ki nosijo koruzo, fižol ali agave, obilni.

To je zelo zaznamovano z avtohtono dediščino, čeprav so jo skozi zgodovino vplivali španski naseljenci

1- Utopljena torta

To je brez dvoma najbolj reprezentativna jed za državo. Čeprav ni dokazov o njegovem izvoru, tradicija kaže, da jo je izumil enodnevni delavec, ki je po vrnitvi domov lačen, pripravil obrok s tem, kar je našel: kruh, fižol, kosi svinjine in gvaš iz paradižnikove omake.

Toliko mu je bilo všeč, da sem ohranil recept, zlasti omako. Danes so sestavine še vedno enake sestavinam, ki jih povezuje ta legenda.

Slano birote (podobno kot bolillo), ki je napolnjeno s svinjsko karnitasom, ki je bil predhodno uveden v čile de árbol omaki, je nujno..

2- Birria de goat

Tradicija narekuje, da je treba to jed pripraviti v podzemni peči, ogreti s kamni in 3 do 4 ure.

Tako koza izgubi vse sokove, ki ostanejo nežni in okusni. V vsakem primeru je to zelo cenjena hrana v vsem Jalisku, kjer obstajajo spori glede tega, katero mesto pripravi najboljše..

Preden jo položimo v pečico, kozjo maceriramo s čili omako in začimbami. Potem ga morate zaviti v maguey liste. Ostaja samo, da ga vnesemo v nek glinen vir in ga skuhamo.

3- Pozole Tapatío

Pozole je nekakšna juha, ki je bila izdelana že v prazgodovinski Mehiki. Rečeno je, da so azteki to jed pripravili s človeškim mesom, dokler ni prišel Španec, ki je končal tradicijo.

Čeprav po vsej državi obstajajo številne različice, ima rdeča Jalisco zaslužen sloves, saj je zelo pogosta hrana na vseh zabavah..

To je jed, ki prenaša svinjsko in piščančje, razen različnih zelenjave, predvsem koruze. Toda kar daje več okusa je širok chili, ki daje tudi barvo.

4- Goveje meso v soku

Goveje meso v njenem soku je še ena od jedi z več tradicije na tem območju. Meso je, kot pravi njegovo ime, dobro kuhano v lastnem soku počasi, tako da ohranja vso svežino. Jed se je rodil leta 1967, izumil ga je Roberto De La Torre.

Poleg govejega mesa, ta obara običajno nosi fižol iz lonca in zlate slanine. Včasih je prekrita z juho, narejeno s sokom, ki sprošča goveje meso, različne vrste čilijev in začimb.

5- Capirotada

Capirotada je zelo postrežena sladica med Lentom. Te religiozne konotacije se ohranijo tudi v sestavinah.

Po mnenju strokovnjakov bi kruh predstavljal Kristusovo telo, med bi bila njegova kri, cimet pa križ, klinčki pa simbol žebljev križa.

Po vsej državi obstajajo različni recepti, ki se izpodbijajo kot izvirni, vendar se zdi, da je izvirna jed prišla iz Španije. V Jalisco ga pripravijo z birotes namesto bolillo in dopolnijo s svežim sirom.

Reference

1. Otok, Laura. Krvava zgodovina pozole. (1. september 2014). Vzpostavljeno iz archivo.unionjalisco.mx
2. Anzar, Nelda. Utopljena torta, poslastica tapatío, simbol mešanja hrane. Vzpostavljeno iz jornada.unam.mx
3. Kenyon, Chelsea. Edinstvena mehiška kuhinja po mestu, državi in ​​regiji. Pridobljeno s spruce.com
4. Mehika News. Tradicionalna kuhinja Jalisca. Vzpostavljeno iz mexiconewsnetwork.com
5. Tijerina, Edmun. "Jalisco" se izgubi v prevodu. Vzpostavljeno iz chron.com