Tipični bojevnik obroki Top pet jedi

The tipična živila Guerrero izstopajo za recepte več vrst pozolov, chalupas ali zaljubljenih hobotnic.

Gastronomija države je zelo široka in raznolika, prvič, zaradi mešanja avtohtonih, španskih in francoskih vplivov in, drugič, zaradi orografske in podnebne raznolikosti, ki jo predstavlja.

Guerrero je mehiška država, ki se nahaja na jugozahodu države in meji na Pacifik. Njena prestolnica je Chilpancingo de los Bravo, njeno najbolj naseljeno mesto pa je Acapulco.

Razdeljen je na sedem območij: gore, sever, center, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica in Acapulco, z razlikami v reliefu, podnebju in gastronomiji..

Tipična hrana Guerrero: značilne jedi

Glede na geografsko raznolikost države gastronomija predstavlja sestavine, ki gredo od govejega mesa, do rib in morskih sadežev.

Osnovnih živil avtohtonih kultur tega območja prav tako ne primanjkuje: koruza, fižol in čili..

1. Bela Pozole

Pozole je jed, ki je del mehiške kuhinje. V Guerreru so pripravljene do štiri različne vrste, od katerih je najbolj tradicionalna bela.

Beseda pozole prihaja iz Nahuatl "pozolli", kar pomeni peno in se nanaša na videz koruznih zrn pri kuhanju..

To je kravja ali svinjska juha, na katero je dodano zrnje kuhanega koruze. Če želite dodati več okusa, dodajte mleti čili, origano, sveži sir in druge sestavine.

Tradicionalno je bilo vzeti v sredo zvečer in s tem, kar je ostalo, ob četrtkih je bil zeleni pozol pripravljen z dodajanjem zelenih molov ostankom..

2. Chalupas

V mestu Guerrero, zlasti v območju Chilpancingo, Tixla in Chilapa, je zelo priljubljena raznolikost te tipične mehiške jedi..

To je bila, kot je pripisano, ženska Chilapeña z imenom Inocenta Salazar de Casarrubias, ki je to hrano ustvarila za gospodarske potrebe..

Olupina Guerrera je predstavljena v majhnem pečenju ocvrte koruze. To je polnjeno s piščancem, chipotle, čebulo in juho paradižnika, čila, piloncillo in več chipotle.

3- Acapulco Ceviche

Čeprav so cevice zelo priljubljene v drugih latinskoameriških državah, kot je Peru, v Acapulcu pripravljajo svojo lastno verzijo.

Glede na vire je navedeno, da ima ta jed azijskega porekla ali da so jo ribiči iz južnoameriških biserov ustvarili med potovanjem..

V Acapulcu so žage tradicionalno uporabljene kot glavna sestavina, čeprav jih lahko pripravimo z drugimi ribami ali celo s kozicami..

To je kuhano z limoninim in pomarančnim sokom in dodan čili, čebulo in paradižnik. Včasih dodamo ketchup in krompir.

4- Ljubimec hobotnice

Ta jed pripravljamo predvsem na območju Acapulca s sestavinami iz regije.

Glavna podlaga je hobotnica in največja težava je v tem, kako jo kuhati na svojem mestu in da ni pretežka ali premehka.

Ko ste pripravljeni, dodajte preostale sestavine, čebulo, česen in epazote, vse narezano in surovo. Za začinjanje se uporablja mešanica majoneze, koriandra in čilija.

5- Torrejas

Torrejas je sladko špansko poreklo, ki je postalo tipična sladica Chilpancinga.

V svojem začetku, kot se še vedno dogaja v Španiji, je bil povezan s Svetim tednom, ko so bile pripravljene velike količine.

Guerrero je izdelan s piščančjim kruhom, piloncillom, limonino lupino, jajcem in cimetom..

Po eni strani morate kruh pokriti z beljaki. Nato se potopijo v med, pripravljen z ostalimi sestavinami.

Reference

1. Šola kulinarične umetnosti. Guerrero in njegove jedi. Izterjano iz culinaryartschool.edu.mx
2. Wikipedija. Pozole Vzpostavljeno iz en.wikipedia.org
3. Okusi Mehike. Guerrero gastronomija, tesen odnos s starodavnim svetom. Vzpostavljeno iz lossaboresdemexico.com
4. Connover, Kristina. Lokalna hrana v Acapulcu, Mehika. Vzpostavljeno iz traveltips.usatoday.com
5. Cocking, Lauren. Kratka zgodovina Pozoleja v Mehiki na tradicionalni enolončnici. Vzpostavljeno iz theculturetrip.com