Tipična hrana države Carabobo 5 Tipične jedi



The tipična hrana države Carabobo Predstavlja precej tradicionalne jedi venezuelske kuhinje in je znana po vsem njenem ozemlju, vendar z nekaterimi podrobnostmi, ki so značilne za regijo.

Carabobo se nahaja v severnem središču Venezuele, ki zajema morska in notranja območja gora Cordillera de la Costa. To ga postavlja na odlično lokacijo, kjer se veliko prometa vzhod-zahod in obala / pristanišče ujema z glavnimi mesti.

Zahvaljujoč temu je Carabobo industrijska država Venezuele, ki je odlična gospodarska in mestna rast. Glede na območje države ali mesta se spremeni slog hrane. V središču države in v mestu Valencia je znan po sirih. Številne jedi postrežejo na obali na osnovi različnih rib.

Na območjih s tradicijo pridelovanja kakava in blizu Puerto Cabella se med drugim izdelujejo osličje mleko in San Esteban. V gorskih predelih gojijo koruzo, s katero se proizvajajo cachapas in druge jedi.

Za venezuelce je običajno, da na cesti najdejo glavne avtoceste, ki prečkajo to državo, trgovine, restavracije in ulične prodajalce na cesti.. 

Zgodovinsko gledano je bila kulturna interakcija med tremi rasami (črno, indijsko in špansko) med kolonijo precejšnja; zato je mešanica več kot 400 let treh vrst kuhinje vidna v sestavinah, pripravi in ​​predstavitvi.

Nekatere tipične jedi gastronomije carabobeña

Kot v večini Venezuele se tudi slavne koruzne arepas skuhajo v vseh Carabobo in dodajo zelo raznolike nadeve, kot so mecha, različni siri, preparati za tune, klobase ali kakšne vrste solata na osnovi piščanca ali piščanca..

Prav tako lahko najdete tradicionalne ocvrte empanade, tudi z zelo različnimi nadevi. Tudi sladkarije v sirupu in konzervirane limone in oranžne barve so pogoste v vseh krajih carabobeño.

Snapper Sancocho

To je tradicionalni obrok iz obalne regije države Carabobo. To je juha, ki jo lahko zaradi velike količine težkih sestavin, ki jo vsebuje, postrežemo kot glavno jed.

Prvič, juha ima veliko zelenjave, ki se ocvrti v isti jušni vodi; med njimi jedem, med drugim jame, zeleno, krompir, korenje, kasavo. Skupaj z zelenjavo se običajno dajo sesekljani sesekljani česen (cela mlada koruza) \ t.

Dodajte peteršilj, česen, čili, kompost, čebulo, nasekljano papriko in sol ter poskusite juho.

Končno, ko so zelenjava mehka, se dodajo ribe, narezane na kolesa, vključno z glavo. Ko je lupina kuhana, juho dodamo limono in jo pripravimo za serviranje.

Tostones in plaža jed

Tostoni obale so rezine ocvrtega zelenega rajskega. Preden jo vrgnemo v posodo z oljem, jo ​​narežemo in zdrobimo, da med razpokami izpostavimo toliko bananinega mesa..

Običajno se uporablja kladivo s konicami, ki mu daje značilni mrežni vzorec. V tem procesu lahko dodate sol in nekaj začimb. Ko se toston ocvrti, se doda nad solato iz zelja in korenja, naribanega sira, majoneze in paradižnikove omake..

Priprava tostona se imenuje plaža in ponavadi služi veliko v jedi, ki jo popolnoma pokriva.

V nekaterih primerih se lahko naroči kot spremljevalec znani ocvrti ribi obale, ki je sestavljena iz celotne morske ribe (zaprte ali polodprte), panirane in ocvrte. Dodate lahko limone po okusu za ribe.

Jedi na osnovi koruze

Cachapa koruze, je sestavljena iz mešanice nežno brušenega koruze, s katerim se na ponvi pripravlja ploščata torta, podobna palačinki, vendar rumene barve in rustične strukture. Ta vrsta koruze za cachapa se tradicionalno imenuje "jojoto"..

Cachapa je značilna jed po vsej Venezueli, a ker je v Carabobu veliko zgodovinskih nasadov koruze, se šteje, da je tipična za to regijo. Običajno ga spremljajo ročni sir ali telita, ki se tradicionalno pripravljajo tudi v regiji Karaboben.

V regiji Naguanagua tvorijo tudi tequeño de maíz, ki je dolga, valjasta torta iz testa, s katero se valja bel sir. Jed se peče v ponvi z veliko olja, da se enakomerno kuha.

V regiji Montalbán je pripravljena poleta montalbanense, ki je suha pečena torta iz nežnega koruznega testa z jajci, izbranimi enolončnicami svinjine, piščanca, govedine ali piščanca. V mešanici lahko dodate nekaj zelenjave, oljk, trdo kuhana jajca in rozine.

Fuša je še ena vrsta torte na osnovi koruze, ki se pripravlja v loncu z vrelo vodo, soljo, olupljenim česnom in začimbami, ki jim je dodana koruzna moka. Ta mešanica se premika z veslom, dokler se ne posuši in nato zruši v ponvi.

Služi kot spremljevalec v glavnih obrokih in včasih nadomešča arepo ali kruh.

Regija San Esteban

To mesto je blizu Puerto Cabella in je znano po pripravi oslovskega mleka in punča; izdelan z žganjem, zelo pretečena jajca in kondenzirano mleko.

Nekateri posebni preparati iz punča nosijo mešanico kakava, ki daje temnejšo in grenko barvo, kakor tudi sadje, ki ga zasladi in mu daje drugačno barvo..

Naiboa je torta, zdrobljena in opečena v budareju, v drobljeni ali zmleti kasavi. Ta vrsta jed se imenuje "casabe" in je zelo znana po vsej Venezueli. 

Plošča San Joaquina

To je nekakšna torta ali sladka in trda torta, ki je narejena v regiji San Joaquin in čigar natančen recept ostaja komaj ljubosumen v tej populaciji..

Ljudje iz cele države to vedo, ker se tradicionalno prodajajo po cestah in avtocestah, ki prečkajo državo, in zaradi njegovega okusa in vsestranskosti so venezuelci postali sladka..

Pripravijo se na osnovi pšenične moke, koruznega škroba, tekočega janeža, sladkorja in jajc. Ta vrsta gobice se peče dvakrat; najprej spečemo celotno mešanico v pladnje in nato narežemo v svoji slavni obliki rezine, tako da sta na obeh straneh zlato rjavi.

Reference

  1. Potovanje in turizem Venezuela. Gastronomija v Carabobu. Vzpostavljeno iz traveltourismvenezuela.wordpress.com
  2. Raul Hurtado (2012). Kuhinja Carabobo. Doral novice. Izterjal iz doralnewsonline.com
  3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, zelo tradicionalen kolač. EME žensk. Obnovljeno iz emedemujer.com
  4. Virtual Travel Guide. Gastronomija države Carabobo. Izterjal iz guiaviajesvirtual.com
  5. Tipična živila Tipični obroki države Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
  6. Turizem v Valenciji. Tipične jedi Vzpostavljeno iz turismoenvln.wordpress.com