Tipična hrana Santa Marta 5 najbolj priljubljenih tipičnih jedi



The tipična hrana v Santa Marti Vključuje jedi, kot so cayeye, riž s čipiči ali različnimi ribjimi recepti. Na njegovo gastronomijo vplivata dva temeljna vidika.

Prva je geografska lega na karibski obali in reka Santa Marta ter Sierra Nevada na eni strani.

Drugi dejavnik je mešanica med različnimi kulturnimi dediščinami. Na eni strani je avtohtona kultura, ki so jo prispevali narodi tega območja.

Po drugi strani pa kulturo, ki so jo nosili španski kolonizatorji. Nazadnje pa izpostavlja tisto, ki so jo pustili Afričani kot sužnje.

Santa Marta je najstarejše mesto v Kolumbiji, ustanovljeno leta 1525. Danes je glavno mesto departmaja Magdalena, ki se nahaja v karibski regiji..

Morda vas zanimajo tudi tipične kolumbijske jedi.

5 tipičnih glavnih jedi Santa Marta

1- Cayeye

Cayeye je eden najbolj tipičnih jedi v Santa Marti in drugih bananskih območjih Karibov.

Zdi se, da je njen izvor avtohton. Ena teorija kaže, da ime prihaja iz "cayey", besede Taino, ki pomeni "mesto vode"..

Recept temelji na kuhani zeleni banani. Po kuhanju, zdrobljen in dodan obalni sir, ki je neke vrste pire.

K temu dodamo maslo, čebulo in sirotko atollabuey. Dopolni se lahko s paradižnikom in achiote omako. V Santa Marti se običajno vzame zajtrk.

2- Riž s čipiči

Morska hrana je zelo prisoten element v številnih obrokih v Santa Marti, glede na njeno obalno lokacijo.

Med temi morskimi sadeži izstopa ti čipičipi, školjka, ki je pokopan v pesku v bližini plaž..

Najbolj značilna uporaba te školjke je v riževih obarah. Najprej morate kuhati in filtrirati juho, da odstranite pesek, ki ga lahko vsebuje. Nato se odstrani lupine in pripravi recept.

Pripravite omako in dodajte riž in juho s čipiči, nato kuhajte približno 20 minut.

Ta jed je suh riž, zato morate izračunati količine tako, da ni gladka.

3- Pečena riba

Ne glede na to, ali je morje, kot je rdeč klop in crappie; ali reka, kot sta sábalo in lebranche, je ta način priprave rib eden najbolj tipičnih in tradicionalnih v mestu in celotnem oddelku.

Prisotnost več rek in Karibskega morja pomeni, da je na voljo veliko različnih rib.

Njena priprava je zelo preprosta. Morate dobro očistiti ribe, jih moke in jih prepražiti z oljem.

Običajno se dodajo nekaj kapljic limone, ki jim dajo okus. Spremlja jih patacón, da postane bolj popoln obrok.

4. Sancocho 

V vsej Kolumbiji je zelo običajno, da najdemo sancocho katero koli restavracijo ali hišo, saj je to ena najbolj tipičnih jedi v državi..

V vsaki coni je pripravljena z rahlimi spremembami. V primeru Santa Marta se meso nadomesti z ribami.

Čeprav je mogoče uporabiti več vrst, sta med somoma in basom najbolj uporabljeni. V enolončnici se kokosova voda uporablja za poseben okus.

Poleg rib dodajte krompir in kasavo. V Santa Marti ne morete zamuditi yam kot poseben element. Jedo jo spremlja arepa ali banana.

5 - Carimañola

Restavracija Santa Marta vključuje nekatere jedi, ki med obroki služijo kot prigrizek in jih lahko najdete v vseh kavarnah ali uličnih stojnicah..

Med njimi je najpogostejša jed carimañola, ki se uživa predvsem ob času zajtrka.

Gre za nekakšno omadeževano maso, ki je narejena s kasavo. To testo je napolnjeno z različnimi sestavinami; v Santa Marti ne smete zamuditi obalnega sira.

Najdete lahko tudi polnjeno mleto meso. Celotno se ocvrti do zlato rjave barve in spremlja s sokom ali čokolado.

Reference

  1. Colreservas. Tipična hrana v Santa Marti. Vzpostavljeno iz santamartacolombia.com.co
  2. Karibski pogled Njegovo veličanstvo "cayeye". (29. marec 2017). Vzpostavljeno iz mnenjecaribe.com
  3. Iz Klerka, Jacqueline. Gastro boom Santa Marta. (26. julij 2013). Vzpostavljeno iz thecitypaperbogota.com
  4. Pojej svoj svet. Cayeye Vzpostavljeno iz eatyourworld.com
  5. Nomadski vrvež. Santa Marta Vodnik Potovanja za digitalne nomade. Vzpostavljeno iz nomadichustle.com