Tipična trava hrane 5 najbolj priljubljenih tipičnih jedi



The značilna hrana Pasto Vključuje jedi, kot so morski prašiček, ocvrti pastuso ali sladoled paila. Tako kot na drugih območjih države, je njena gastronomija pod vplivom kulturne mešanice avtohtonih prebivalcev, španskih kolonizatorjev in afriških sužnjev..

Poleg tega so zemljišča Pasto zelo rodovitna, kar zagotavlja različne sestavine.

Pasto je kolumbijsko mesto, ki se nahaja na jugozahodu države. Je glavno mesto departmaja Nariño in ima nekaj več kot pol milijona prebivalcev.

Pred prihodom Špancev so ga naselili avtohtoni pašniki, ki so bili del cesarstva.

Morda vas zanimajo tudi tipične kolumbijske jedi.

5 glavnih tipičnih jedi Pasto

1- Cuy

Morski prašiček je glodalec, podoben morskem prašičku, ki so ga Inki že udomačili. Danes je vzgojena v ujetništvu, da bi pripravila eno izmed najbolj priljubljenih jedi kuhinje Pasto in po celotnem Nariñu..

Je hrana za afrodiziak in vsebuje 21% beljakovin, zaradi česar je zelo hranljiva.

Zaradi nizke vsebnosti maščob je zelo zdrav recept, primeren za vsakogar. Običajno se pusti začiniti s soljo, česnom in kumino, nato pa pražimo eno uro.

Njegova priljubljenost je tako velika, da je 7. januarja v njegovo čast potekal festival v okviru karnevala črncev in belcev, ki je najpomembnejša stranka v občini..

2- Pražen pastuso

Tako kot morski prašiček je tudi ocvrta pastuso ena od tradicionalnih jedi, ki so bile vročene na kmečkih zabavah.

Trenutno je postala ena najbolj reprezentativnih jedi mesta in celotnega oddelka Nariño

Narejena je s svinjino, marinirana prej s papriko, česnom in čebulo. Meso, narezano na majhne porcije, se ocvrti z lastno maščobo.

Najpogosteje jo spremljajo mote, krompir, arrakača ali opečeni koruza.

3- Añejo empanadas

Čeprav je na tem območju več vrst empanad, so tiste, ki imajo večjo prisotnost na ulicah Pasto..

Španci so po osvajanju prenašali običaje priprave. Sčasoma so te empanade postale ena najbolj emblematičnih jedi celotne države.

Značilnost, po kateri se empanadas de aeejo razlikuje, je ta, da so pripravljeni s fermentirano koruzo, s katero se oblikuje fino testo.

Za polnjenje se uporabljajo različne vrste mesa, zlasti morski prašiček, svinjina ali piščanec..

4- Postrv

Ribe imajo tudi prostor med tipičnimi obroki Pasto, zlasti šarenko Conga lagune, v korenini El Encana.

Ta vrsta postrvi je precej velika in njen izvrstni okus je postal najbolj znana jed v tem delu občine.

Čeprav je najbolj tradicionalen način praženja, najdemo tudi druge oblike, kot so ocvrta postrv, česen ali dimljeni.

5 - Sladoled iz paile

Tradicija pravi, da je ta sladoled angleškega izvora, ki ima več kot 300 let zgodovine in da je recept v Kolumbijo vzel ekvadorski.

Danes je ena izmed najbolj tipičnih sladic Pasto in je tradicionalni način za dokončanje obroka poleti.

Paila, ki daje ime jedi, je okrogla, velika in plitka kovinska posoda. Lahko se pripravi v različnih okusih, pomemben vidik pa je, da je treba postopek hlajenja opraviti ročno.

Reference

  1. Tipična gastronomija Tipična gastronomija San Juan de Pasto. Vzpostavljeno iz unad2011gastronomia.blogspot.com.es
  2. Kolumbija potuje. Kaj jesti v Pasto. Vzpostavljeno iz colombia.travel
  3. Glej Kolumbijo. Top 5 čudnih kolumbijskih živil. Vzpostavljeno iz seecolombia.travel
  4. Voyage Wiki Pašnik Vzpostavljeno iz en.wikivoyage.org
  5. La Rotta, Javier. Sladoled iz Paile. Vzpostavljeno iz cocinasemana.com