Tipična hrana Nariño 5 najbolj priljubljenih jedi



The tipično hrano Nariño Vključuje jedi, kot so ocvrti pastuso, morski prašiček ali pečen morski prašiček, empanadas, quimbolitos in canelazo. To živilo ima z ekvadorsko hrano številne značilnosti, ker je meja s to državo.

S kolumbijsko gastronomsko tradicijo deli tudi okus za pripravo amasajiosa ali kruha, juh in uživanje krompirja..

Nariño je sedmi oddelek z največ prebivalci znotraj kolumbijskega ozemlja, z okoli dva milijona prebivalcev. Njena prestolnica je San Juan de Pasto in je del pacifiške in andske regije.

5 tipičnih jedi Nariño

1. Pražen pastuso

Popečeni pastuso je običajna jed, ki je na voljo na srečanjih, zabavah, prigrizkih ali kot vhod v številne restavracije.

Sestavljen je iz koščkov prepražene svinjine, ki je bila marinirana in jo pustimo počivati ​​dan in nato ocvrte.

Postrezite poleg pokovke ali hrustljavega, krompirja in arašidovega čilija. Slednji je narejen iz rdečega čilija, mletih arašidov, čebule in kuhanega jajca.

2 - Cuy ali pečen morski prašiček

Morski prašiček ali morski prašiček je eden od najbolj porabljenih virov beljakovin v departmaju Nariño in v mestu Pasto, glavnem mestu te države..

Običajno se pripravlja asado zaradi nizke vsebnosti maščob. To je tako priljubljena v regiji, da lahko najdete hrane franšize po vsem mestu, kjer je ta jed ponujajo.

3. Empanadas

To je ena izmed najbolj značilnih jedi Nariño, ki jih je treba zaužiti skoraj vsak dan. Izvira iz evropske gastronomske tradicije.

Empanadas pastusas so pol mesecev ocvrte pšenice, koruze ali añejo moke in skoraj vedno napolnjeni z morskim prašičkom ali morskim prašičkom, pa tudi s sirom, mesom ali piščancem..

4. Quimbolitos

Njegovo poreklo sega v začetek XIX. Stoletja, čeprav se zaradi svojih značilnosti razume, da je njegov izvor ameriška indijanska tamala, zaradi najdenih dokazov, ki ustrezajo letu 100a. C.

To je jed, ki jo zelo pogosto uporabljajo pastusi za zajtrk, večerjo ali prigrizke, skupaj s skodelico kave.

Sestavine so koruzna moka, maslo, jajce, sir, rozine ali čokolada. Kuhajo se v vreli vodi, zaviti v banane ali achira liste.

Ta jed je prisotna tudi v ekvadorski hrani in obstajajo primerjave po vsej Latinski Ameriki.

5- Canelazo

Canelazo je tradicionalna pijača za boj proti mrazu, ki ga izdelujejo z žganjem ali kapelo, cimetom in aguapanelo, značilnim otrokom iz Južne Amerike s sokom iz trsnega soka..

Te tri sestavine so pomešane in kuhane v bain-marie, ne da bi jim pustili, da zavrejo, in jih strežejo v kozarčkih vrčkov ali v vodnjakih, ki ohranjajo visoko temperaturo..

To je zelo pogosto, da bi dobili v barih in restavracijah poleg kuhano pastuso.

Reference

  1. S, del Castillo; M, Zea. (2014). Prednikova gastronomska identiteta petih občin Andske cone departmaja Nariño. Pridobljeno 17. 11. 2017 iz: udenar.edu.co
  2. P, Monroy; P, Durán (s.f) Tradicionalni okusi Nariño. Pridobljeno dne 17. november 2017 od: urosario.edo.co
  3. O, Mantilla; M, Quintero. (2011). Dobra kolumbijska miza: izgovor za turizem. Bogota: Universidad externado de Colombia. Pridobljeno 17. novembra 2017 iz: books.google.es
  4. J, Alzate (2003). Panoramska kolumbijska kuhinja. Bogota: Universidad externado de Colombia. Pridobljeno 17. 11. 2017 iz: uexternado.edu.co
  5. Z, Janer. (2008). Latinska prehrambena kultura. Wesport: Greenwood Press. Pridobljeno 17. novembra 2017 iz: books.google.es