Deliti:
Tipična hrana Cartagene 5 najbolj priljubljenih tipičnih jedi
The tipično hrano Cartagene, Kolumbija vključuje jedi, kot so kokosov riž, ocvrte ribe in sladice, kot je kokosova pita. V tej gastronomiji lahko cenite španske, indijske in afriške vplive.
Cartagena de Indias je kolumbijsko mesto, ki se nahaja na severu države, na obali Karibskega morja. Je glavno mesto departmaja Bolívar.
Zaradi svojega stanja v obalnem mestu so zelo pogoste jedi z ribami in morskimi sadeži.
Mešanica avtohtonih sestavin, španskih receptov, pripravljenih za nov kontinent in afriške prispevke, so oblikovali eno najrazličnejših kuhinj v Kolumbiji.
Temu moramo dodati enostavnost pridobivanja rib in morskih sadežev, ki so osnova številnih mestnih jedi.
Morda vas zanimajo tudi tipične kolumbijske jedi.
5 tipičnih jedi Cartagene
1- Riž s kokosom
Ta jed je ena izmed najbolj priljubljenih v Cartageni in, posledično, celotna obala kolumbijskih Karibov.
To je hrana, ki potrebuje zelo malo sestavin in se ponavadi uporablja za spremljanje pečene ribe ali nekaterih vrst morskih sadežev.
Za njegovo pripravo potrebujete samo kokosovo mleko in njegovo kašo, sladkor, sol in riž. Obstajata dve različni sorti: beli kokos in črni kokos.
Dodajajo se pataconi ali paneli, odvisno od okusa in priložnosti.
2- Rdeča moka se ocvrti
Po svojem stanju kot obalnem mestu in ribiški tradiciji svojih prebivalcev je ocvrta riba eden najbolj tipičnih receptov Cartagene..
Uporabljajo se različne vrste rib, kot so mojarra, tilapija in rdeči hlastač, ki je ena najbolj tradicionalnih rib..
Njena priprava je zelo preprosta, saj ne vsebuje preveč korakov. Najprej morate zbrati ribe, ki so že čiste, z mešanico zelene čebule in limoninega soka.
Pusti se počivati nekaj minut, potem pa ostane samo, da ga moko in popeče v vročem olju. Ponavadi jo postrežejo s pataconi in solato.
3- Ribja omaka
Sancocho je jed, ki je narejena po vsej Kolumbiji z različnimi sestavinami, odvisno od regije.
Izvira iz recepta, ki so ga pripeljali Španci, ki so ga tradicionalno pripravljali z različnimi mesnimi jedmi. V Cartageni je glavna sestavina ribe.
Je zelo hranljiv in popoln obrok. Običajno se pripravlja z ribami bocachico, poleg tega pa krompir, juko, paradižnik, banane in druge zelenjave in stročnice.
4. Mote sira
Čeprav se zdi, da je njegov izvor na ozemljih, ki so naselila zenuse, je mote sir postal najbolj tipična juha Cartagene..
V receptu, ki je izdelan v tem mestu, obstajajo majhne razlike s tistimi v drugih delih karibske regije..
Osnova tega obroka je jama, rastlina podobna sladkemu krompirju. Prav tako je bistveni trdi obalni sir, kokosov sok ali atoyabuey serum. Končno morate dodati limono, čebulo in česen.
5 - Kokosova noga
Deserti so prav tako zelo pomembni v kuhinji Cartagene. Ena najbolj tradicionalnih je kokosova noga. Lahko ga dobite v restavracijah, hišah in številnih uličnih stojnicah.
Običajna stvar v mestu je kuhanje kokosa z lastno vodo, ki ji je dodan sladkor.
Ko je malo karamelizirana, dodajte jajčni rumenjak in kondenzirano mleko. Zadnji korak je mešanica, dokler ne postane hrustljava in zlata.
Reference
- Turistični vodniki Kolumbije. Gastronomija Cartagene. Vzpostavljeno iz guiatodo.com.co
- Sasson, Harry. Herojska sladica (17. oktober 2009). Vzpostavljeno iz elespectador.com
- Cartagena Connetions. Cartagena Food: Najboljše lokalne jedi za poskus. Vzpostavljeno iz cartagenaconnections.com
- Hrana in vino Cartagena v 10 plošč. Vzpostavljeno iz foodandwine.com
- Collins, Beth. Najboljša hrana v Cartageni: ogled po jedi. Pridobljeno s spletnega mesta frommers.com