10 Tradicije in običaji Nuevo León

Eden od tradicije in običaje najbolj znana iz Nuevo León To je mačaka z jajcem. Je značilna jed, ki jo pripravimo s suhim in soljenim mesom, ki se rehidrira in stisne v tanke rezine.

Priprava te jedi je za državo Nuevo Leon tako pomembna, da je v njegovo čast celo pošteno: Razstreljeni sejem. Ta sejem poteka v mesecu septembru v mestu Ciénaga de Flores.

V Nuevo León so gastronomski, kulturni in komercialni sejmi pogosti, kot je na primer omenjeni zdrobljen sejem.

Drugi tradicionalni sejmi te države so sejem jabolk, sejem orehov, kmetijski sejem in sejem v Villaseci.

Po drugi strani pa so predstavljeni prazniki verske narave, kot je praznovanje device Guadalupe. Druge tradicije so dan mrtvih in gostiln.

Tradicija in običaji Nuevo León

1. Gastronomija

Za gastronomijo Nuevo Leóna je značilna uporaba govejega mesa in mlečnih izdelkov.

To je zato, ker se v tej državi izvaja živina. Tudi uporaba pšenične moke je prednostna pred koruzno moko.

Nekatere tradicionalne jedi Nuevo León so:

• Pečena svinjina.
• Kid Ta jed je narejen s fileji iz klobasičnega mesa, ki jih lahko pripravimo na različne načine: praženi, dušeni, ocvrti.
• Zdrobimo z jajcem. To jed pripravimo s slanim in dehidriranim mesom. Fileti mesa ostanejo v vodi, tako da se rehidrirajo in izgubijo malo soli.

Kasneje so stisnjeni tako, da izgubijo vodo ("zdrobi") in se pečejo. Služijo z paradižnikovo omako, čebulo, čilijem, origanom in jajci.

Tipične sladkarije v regiji so:

• Kutka cajeta.
• Glory (sladek z orehi).
• Pumpkin empanadas (tortilje iz pšenične moke, polnjene s sladko bučo).
• Konzervirana oranžna (pripravljena s kožo tega sadja).

Najbolj znana pijača v Nuevo León je mescal. Ta pijača je narejena z maguey agave in ima visoko vsebnost alkohola.

2. Zdrobljen sejem

Sejem Machacado je gastronomski sejem, na katerem je protagonist machaka (jed iz prejšnjega oddelka)..

Na tem sejmu se lahko naučite različnih načinov priprave te jedi: z umešanimi jajci, v paradižnikovem obaru, z vročo omako, med drugim. Uživate lahko tudi v drugih značilnih jedeh regije.

3- Veliki teden

Sveti teden se praznuje med marcem in aprilom z množicami in procesijami. V tem tednu se spominja na Kristusovo strast.

4 - Apple Fair

Apple Fair se odvija v Santiagu, Nuevo León. Izdelki iz tega sadja se prodajajo.

5. Nut Fair

Sejem orehov poteka sredi oktobra v Rayonesu, Nuevo León. Na tem sejmu najdete veliko raznolikost izdelkov, ki temeljijo na tej matici.

6. Kmetijski sejem

V Monterreyu poteka Kmetijski sejem kmetijstva in živinoreje. To poteka vsako leto maja.

Na tem sejmu nastajajo rodeji, charreadas, jahanje, bikoborbe in kulturne prireditve (koncerti, plesi, med drugim)..

7- sejem Villaseca

Sejem Villaseca poteka v občini Linares, blizu Monterreya. Sejem se začne julija in se konča v mesecu avgustu.

Središče sejma je charros (imenovan tudi mariachis). Praznovanja vključujejo mariachi tekmovanja, charreadas (ki so priljubljeni rodeos), konjske dirke, vožnja s kočijo in jahanje.

Prav tako so nameščeni gastronomski sejmi, kjer lahko uživate v značilnih jedeh v regiji, kot so buče empanadas in marmelada iz kutin..

Obrt se prodaja tudi: košare, lonci, tkane vrečke, charro klobuki, med drugim.

8- Gostilne

"Las Posadas" je božično praznovanje, ki se začne 16. decembra in se konča na lahko noč.

To je procesija, v kateri so ljudje oblečeni v kostume, kakršne bi uporabljali v času, ko se je Jezus rodil.

"Gostilničarji" gredo od hiše do hiše in prosijo za nastanitev, tako kot sta Marija in Jožef storila pred Jezusovim rojstvom.

V vsaki hiši gostilničarji prejemajo sladkarije in pijače. Nazadnje, ob dobri noči, jim oseba iz skupnosti daje nastanitev in večerjo skupaj.

Na nekaterih območjih Nuevo León je običajno razdeliti piñato z zvezdasto obliko, ki simbolizira zvezdo Betlehema..

9. dan mrtvih

Dan vseh mrtvih meša pred-Hispanska prepričanja z elementi katoličanstva. Lahko najdete vzorce praznovanj, podobnih dnevu mrtvih, ki so stari od 2500 do 3000 let. Pred Hispansko praznovanje je bilo povezano s kultom boginje smrti.

Dan umrlih se praznuje 2. novembra, kar sovpada s katoliškim praznikom: dan umrlih.

Boginjo smrti je zamenjala Catrina, ženska z obrazom lobanje, ki je postala ikona te stranke.

V času mrtvih ljudje izdelujejo oltarje, ki vsebujejo najljubše jedi in pijače pokojnika. Ti oltarji vključujejo cvetlične aranžmaje in fotografije pokojnikov.

Druga tradicija je, da obiščete pokopališča in komunicirate z duhovi pokojnih in delite hrano z njimi.

10. dan Device Guadalupe

12. decembra se v Nuevo Leonu in na celotnem mehiškem ozemlju praznuje dan Device Guadalupe. Na te datume se spominja izgled Device Marije na gori Tepeyac.

Ta dan se praznuje v čast Devici Guadalupe, ki je zaščitnik Mehike. Prav tako potekajo parade. Za to procesijo se ljudje oblečejo kot Indijanci in nosijo vrtnice in drugo cvetje.

Reference

1. Nuevo León. Pridobljeno 1. septembra 2017, iz history.com
2. Nuevo León. Pridobljeno 1. septembra 2017, iz visitmexico.com
3. Regija: Država Nuevo León, Mehika. Pridobljeno 1. septembra 2017, s strani oecd.org
4. Nuevo León. Pridobljeno 1. septembra 2017 z wikipedia.org
5. Kuhinja Monterrey. Pridobljeno 1. septembra 2017, od bestday.com
6. Tradicionalna hrana Nuevo León. Pridobljeno 1. septembra 2017, iz backyardnature.net
7. Mehiške tradicije. Pridobljeno 1. septembra 2017, s strani houstonculture.org.