Lactococcus lactis Gre za gram-pozitivno, nemobilno, negativno katalazno in homofermentativno bakterijo. Spada v skupino bakterij mlečne kisline (BAL). Presnova bakterij...
Lactococcus je rod Gram-pozitivnih, pleomorfnih bakterij, ki lahko rastejo posamično, v parih ali v verigah. So homofermentativni kemoorganotrofi, ki s fermentacijo...
Lactobacillus rhamnosus Gre za gram-pozitivne, paličaste, mikroaerofilne in fakultativno anaerobne bakterije. Lahko raste posamezno ali v kratkih verigah. Ne tvori...
Lactobacillus delbrueckii Gre za gram pozitivne bacile, z obliko podolgovatega bacila in zaokroženih koncev. Je katalaza negativna, homofermentativna in ne...