Lastnosti laktokoka, morfologija, koristi, patogeneza



Lactococcus je rod Gram-pozitivnih, pleomorfnih bakterij, ki lahko rastejo posamično, v parih ali v verigah. So homofermentativni kemoorganotrofi, ki s fermentacijo glukoze proizvajajo mlečno kislino.

Živilska industrija zaposluje nekatere vrste iz rodu. Na splošno veljajo za nepatogene ali oportunistične patogene. Vendar se je v zadnjih letih število kliničnih primerov, povezanih z okužbami teh mikroorganizmov, povečalo, tako pri živalih kot pri ljudeh.

Indeks

  • 1 Značilnosti
  • 2 Taksonomija
  • 3 Morfologija
  • 4 Prednosti
    • 4.1 Probiotiki
    • 4.2 Potencialne uporabe
  • 5 Patogeneza
    • 5.1 Pri ljudeh
    • 5.2 Pri živalih
  • 6 Obdelave
  • 7 Reference

Funkcije

-The Lactococcus so kemoorganotrofni organizmi.

-Nimajo palice, niti ne tvorijo spore. To so fakultativne, negativne katalaze in nehemolitični anaerobi.

-Rastejo pri 10 ° C, vendar ne pri 45 ° C. Običajno rastejo na mediju s 4% (w / v) NaCl. Proizvajamo L-mlečno kislino s fermentacijo glukoze.

-Vsi sevi vsebujejo fosfatidilglicerol in kardiolipin. Večina reagira z antiserumi skupine N.

-Nekateri sevi imajo nizke ravni menaquinonov. Vsebnost G-C v DNA se giblje od 34 do 43% v molih.

Taksonomija

Spol Lactococcus Postavili so ga leta 1985, da je vsebovala skupino bakterij, ki so bile prej vključene v rod Streptokok (lactis) skupine N Lancefield klasifikacije.

Ločitev smo izvedli na osnovi raziskav hibridizacijo nukleinske kisline, fiziološko, primerjalne imunologije in lipidne sestave in lipoteichoic kisline.

To je taksonomsko nahaja v družini Streptococcaceae, Lactobacillales nalog, ki pripadajo deblu Firmicutes razreda bacilov.

Trenutno ima rod 14 veljavnih vrst, od tega jih je devet opisanih v zadnjem desetletju, vključno z Lactococcus retikulitermitis, opisano leta 2018. Lactococcus garviae, Ima dve podvrsti in. \ T Lactococcus lactis Ima štiri veljavne podvrste in biovar.

Morfologija

Bakterije iz rodu Lactococcus Oblikovane so kot kroglice ali jajčne celice, ki lahko rastejo posamično, v parih ali v verigi. V primeru, da ima verigo, se celice podaljšajo v isti smeri verige.

Imajo številne plazmide, ki se lahko razlikujejo po velikosti od 2 kb (Kilobaza) do več kot 100 kb. Celična stena je sestavljena iz peptidoglikana in matrice polisaharidov, teihojske kisline in beljakovin.

Koristi

Rod vsebuje 14 vrst Lactococcus lactis Običajno se uporablja za industrijske namene, predvsem podvrste L. lactis subsp. lactis.

Lactococcus lactis To je bila v preteklosti uporabljena, tako obrtnih in industrijsko v fermentaciji hrane, kot so sir, jogurt, kislo zelje in podobno.

Uprava za hrano in zdravila Združenih držav Amerike (FDA) jo uvršča med splošno priznane kot varne (GRAS). Ta bakterija, poleg dodajanja okusa, proizvaja tudi kisline, ki ohranjajo hrano.

Probiotiki

Mlečno kislinska bakterija (LAB) izolirane iz naravnih mlečnih izdelkov imajo velik interes probiotiki korektorjev normalno črevesno mikrobioto. Mnogi BAL sintetiziranje peptide ali biološko aktivnega proteina kompleksov.

Te spojine so znane kot bakteriocini. Lactococcus lactis proizvaja bakteriocine, kot so laktinini, nizini in laktokocini. Nisin je najbolje raziskana spojina v tej zadnji skupini.

Nisin, ki ga proizvajajo nekateri sevi. \ T Lactococcus lactis subsp. lactis, Gre za širok spekter bakteriocina z izboljšano protimikrobno aktivnostjo. Ena od najpomembnejših lastnosti nizina je aktivnost proti Gram pozitivnim bakterijam in bakterijskim sporom klostridij in bacilov..

Deluje tudi proti drugim bakterijam, ki ne tvorijo spore, kot mnoge vrste patogenih streptokokov in stafilokokov. Prav tako ni strupen, stabilen pri nizkem pH in ne vpliva na mikrobioto prebavil.

Vse te lastnosti krepijo vlogo bakterij v živilski industriji.

Potencialne uporabe

Poleg pomembne vloge v živilski industriji, L. lactis Uporablja se v genskem inženirstvu. Dejavniki, kot je njegov popolnoma zaporeden genom, majhne velikosti (2,3 Megabases ali Mbp) in uspešno razvit sistem za kloniranje, so ga spremenili v delovni model.

Raziskovalci so dobili, na primer, seve Lactococcus lactis gensko spremenjene rastline, ki proizvajajo in sproščajo Mycobacterium Hsp65. Ta snov je vrsta proteina toplotnega šoka (Hsp). Hsp so imunodominantni proteini, izraženi z več imunskimi celicami in komenzalnimi bakterijami.

Hsp65 Mycobacterium z gensko spremenjenih bakterij peroralno sprosti, popolnoma preprečuje kolitisa pri miših. Ti rezultati se lahko odpre dolgoročne alternativne vnetna črevesna bolezen, možnosti za ravnanje s človeškimi.

Lactococcus garvieae, izolirane iz kravjega mleka, je pokazala svojo učinkovitost pri zaviranju patogenih mikroorganizmov pri govedu. Zaviralni spekter bakteriocina, ki ga izloča Lactococcus garvieae, kot protimikrobna snov ima potencialno vlogo alternativne oblike antibiotika proti govejem mastitisu.

Patogeneza

Vrsta vrste Lactococcus štejejo za nizko virulentne organizme, ki povzročajo oportunistične okužbe pri ljudeh, predvsem pri ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom.

Vendar se je v zadnjih letih število kliničnih primerov, povezanih z okužbami teh mikroorganizmov, povečalo, tako pri ljudeh kot pri živalih.

Bakterije Lactococcus garvieae, L. piscium in L. lactis subsp. lactis so priznane kot vrsta tega rodu z največjim kliničnim pomenom za humano in veterinarsko medicino.

Pogosto jih pomotoma identificiramo kot enterokoke ali streptokoke. Zaradi težav pri njihovi pravilni identifikaciji je morda njihov klinični pomen podcenjen.

Pri ljudeh

Lactococcus garvieae povezan je z različnimi boleznimi, predvsem intrahospitalnega tipa. Med temi boleznimi so bacteremija, infektivni endokarditis, absces v jetrih, spontana septikemija, divertikulitis, okužba sečil in peritonitis..

Lactococcus lactis subsp. cremoris Ugotovljeno je bilo, povzročitelja bakterijskega endokarditisa, septikemije, jeter in možganske abscesov, nekrotizirajoči pljučnice, gnojni pljučnice, septični artritis, globoke okužbe vratu, peritonitis, holangitis naraščajočim in canaliculitis.

Izpostavljenost nepasteriziranim mlečnim proizvodom je dejavnik tveganja za okužbo s to bakterijo. Lactococcus lactis subsp. lactis povezan z endokarditisom, izoliran je bil tudi iz kliničnih vzorcev krvi, kožnih lezij in urina.

Pri živalih

Lactococcus garvieae in L. piscium so patogene za več vrst rib, L. garvieae Navedena je bila tudi kot patogen kozic in povzroča mastitis pri prežvekovalcih. Lactococcus lactis subsp. lactis so poročali, da povzročajo okužbe v vodnih pticah.

Zdravljenje

Za protimikrobno zdravljenje proti okužbam, ki jih povzroča, še ni posebnega vodnika Lactococcus. Medtem je za zdravljenje predlagano, da se določi občutljivost patogena, izoliranega iz kultur.

Na podlagi testov občutljivosti so bili uporabljeni penicilin, cefalosporin tretje generacije in koamoksilin.

Reference

  1. S. Hadjisymeou, P. Loizou, P. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris okužba: ni redka več? Poročila o zadevah BMJ.
  2. D. Samaržija, N. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonomija, fiziologija in rast. \ T Lactococcus lactis: pregled. Mljekarstvo.
  3. K.H. Schleifer, J. Kraus, C. Dvorak, R. Kilpper-Bälz, M.D. Collins & W. Fischer (1985). Prenos Streptococcus lactis in sorodni Streptococci do rodu Lactococcus gen. Nov Sistematična in uporabna mikrobiologija.
  4. T.T. Choksi, F. Dadani (2017). Pregled pojava Lactococcus garvieae: Primer katetrske okužbe, ki jo povzroča Lactococcus garvieae in Escherichia coli Coinfection. Poročila o primerih infekcijskih bolezni.
  5. J. Goyache, A.I. Vela, A. Gibello, M.M. Blanco, V. Briones, S. Gonzalez, S. Téllez, C. Ballesteros, L. Domínguez, J.F. Fernández-Garayzábal (2001). Lactococcus lactis subsp. lactis Infekcija v vodnih pticah: prva potrditev pri živalih. Nastajajoče nalezljive bolezni.
  6. M.Z. Nuryshev, L.G. Stoyanova, A.I. Netrusov (2016). Nova probiotična kultura Lactococcus lactis ssp. lactis: Učinkovite priložnosti in možnosti. Journal of Microbial and Biochemical Technology.
  7. Rod Lactoccocus. V seznamu prokariontskih imen s stanjem v nomenklaturi: LPSN. Pridobljeno s strani www.bacterio.net/lactococcus.html.
  8. A.C. Gomes-Santos, R.P. Oliveira, T.G. Moreira, A.B. Castro-Junior, B.C. Horta, L. Lemos, L.A. Almeida, R.M. Rezende, D.C. Cara, S.C. Oliveira, V.A.C. Azevedo, A. Miyoshi A.M.C. Faria (2017). Izdelava Hsp65 Lactococcus lactis Preprečuje vnetno črevesno bolezen pri miših z IL-10- in TLR2-odvisnimi potmi. Meje v imunologiji.