Yaca Kaj služi, lastnosti, neželeni učinki



The yaca (Artocarpus heterophyllus), znano tudi kot jagodno drevo, jack, jak, jacktree, fenne ali jackfruit, je vrsta drevesa družine Moraceae, ki izvira iz jugozahodne Indije in verjetno vzhodno od polotoka Malezije. Trenutno gojijo v Antilih in Ameriki.

Plod, ne glede na stopnjo zrelosti, se pogosto uporablja v južni in jugovzhodni azijski kuhinji. To je zelo eksotično sadje, tako za teksturo kot za barvo lubja. Ko je sadje še vedno neodprto, oddaja arome ananasa, banane, manga, pomaranče, melone in papaje..

Semena yake imajo tudi kulinarično uporabo, bogata z ogljikovimi hidrati, lipidi in beljakovinami. Vsebujejo veliko mineralov, lignanov, izoflavonov, saponinov in fitonutrientov.

Ko so semenke opečene, se uporabljajo kot alternativa čokoladnemu vonju. Les drevesa se uporablja za ustvarjanje glasbil in tudi za izdelavo pohištva.

Indeks

  • 1 Za kaj se uporablja??
  • 2 Prehranske lastnosti
  • 3 Neželeni učinki
  • 4 Kako ga pripraviti?
    • 4.1 Antiastmatika
    • 4.2 Konjunktivitis
    • 4.3 Diabetes
    • 4.4 Driska
    • 4.5 Bradavice
  • 5 Reference

Za kaj je??

- Yaca je znana v tradicionalni medicini kot antiastma, antidiarija, anthelmintik, pri zdravljenju konjunktivitisa in otitisa ter pri odstranjevanju bradavic..

- Hitro zagotavlja energijo zaradi prisotnosti enostavnih sladkorjev v svoji sestavi.

- Pomaga preprečevati degenerativne bolezni zaradi vsebnosti vitamina A in C. Poleg hranil vsebuje tudi fitokemikalije. Delujejo kot antioksidanti, ki omogočajo telesu, da odstrani proste radikale, ki povzročajo prezgodnje staranje celic.

- Sestava vlaken prispeva k prebavi črevesja in zato lahko prepreči zaprtje in rak debelega črevesa in danke. Z izboljšanjem gibanja črevesja spodbuja tudi boljšo absorpcijo hranil.

- Visoka vsebnost vitamina A pomaga ohranjati in izboljšati vid. Ta vitamin preprečuje tudi nočno slepoto. Prednost daje vzdrževanju mlade in čvrste kože.

- Jaca lahko spodbuja proizvodnjo kolagena zaradi vsebnosti vitamina C. Kolagen je temeljna beljakovina za strukturo kože. Kombinacija vitamina C in beljakovin v plodu je odlična za lajšanje kožnih ran.

- Vitamin C v jacanu lahko stimulira imunski sistem in izboljša delovanje belih krvnih celic, da poveča naravno obrambo telesa pred okužbami. Močan imunski sistem je najboljši način za preprečevanje napada virusov, bakterij in gliv.

- Prisotnost kalija naredi yako odlično hrano za stabilizacijo krvnega tlaka. Njegova poraba je v veliko pomoč ljudem, ki se soočajo z visokim krvnim tlakom.

- Kalcij yake pomaga krepiti kosti in preprečuje zlom. Priporočljiva je predvsem za starejše in ženske po menopavzi.

- Jackfruit vsebuje železo, ki lahko prepreči anemijo. Rdeče krvne celice so vzrok za slabost in utrujenost. Železo je sestavni del rdečih krvnih celic in zagotavlja, da se kisik prenaša v vse celice telesa.

- Jackfruit spodbuja ohranjanje normalne srčne funkcije. To je mogoče zaradi vsebnosti kalija in vitamina B6, ki ščitijo srce z nadzorovanjem ravni homocisteina..

- Z semenom jake lahko izdelamo brezglutensko moko, saj jo na jugu Indije. Za bolnike s celiakijo je priporočljiva moka iz semen jake.

- Visoko raven krvnega sladkorja lahko povzroči pomanjkanje mangana. Sok je to hranilo in zato pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Prehranske lastnosti

Plod jake raste v deblu drevesa, tako kot kakava. Sadeži krušnega drevesa (Artocarpus altilis) so zelo podobni, vendar rastejo v vejah. Ne mešajte obeh plodov, tudi če pripadata isti družini.

Seme yake predstavlja 42% sadja. Sestavljen je predvsem iz užitnega oreha (80%), preostalih 20% pa je lesen.

100 g užitnega dela sadja zagotavlja 95 Kcal, 1,72 g beljakovin, 0,64 grama skupnih lipidov in 23,25 gramov ogljikovih hidratov..

Kot pri vseh svežih sadežih je njegova glavna sestavina voda: 73,46 gramov. Lipidna frakcija je sestavljena iz 0.195 g nasičenih maščobnih kislin, 0.155 gramov mononezasičenih maščobnih kislin in 0.094 gramov večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Vreča ne vsebuje holesterola.

Med ogljikovimi hidrati skupni sladkorji predstavljajo 19,08 na 100 gramov, prehranska vlakna pa 1,5 grama. Vsebnost mineralov je 24 mg kalcija, 0,23 mg železa, 29 mg magnezija, 21 mg fosforja, 448 mg kalija, 2 mg natrija in 0,13 mg cinka..

Kar se tiče vitaminov, 100 g užitnega dela svežega sadja zagotavlja 13,7 mg askorbinske kisline (vitamin C), 0,105 mg tiamina, 0,055 mg riboflavina, 0,920 mg niacina, 0,329 mg vitamina B6, 0,34 mg vitamina E, 24 μg folatov in 110 mednarodnih enot (ie) vitamina A.

Neželeni učinki

Jaka lahko povzroči alergijske reakcije pri občutljivih ljudeh. Čeprav pomaga nadzorovati krvni sladkor, ga je treba v nekaterih primerih uporabljati previdno. Na primer, če se pretirano porabi, lahko zviša raven sladkorja pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Ne smejo ga uporabljati osebe, ki jemljejo zdravila s peroralnimi antikoagulanti, ali kmalu po prejemu presaditve tkiva. Poročali so, da lahko njegova poraba zmanjša libido.

Kako ga pripraviti?

Kot živilo se lahko uporablja zeleno ali zrelo, sveže ali v sladkih ali slanih pripravkih. To je skupna poraba v mnogih tropskih regijah; pripravijo se regionalni kruh, sladoled in marmelade. Z lupino lahko pripravite tepache (fermentirano mehiško pijačo).

Uporablja se kot spremljevalec za glavni obrok in lahko nadomesti riž, zelenjavo, banane in druge. Jaka je kuhana na žaru, pečena, ocvrta ali kuhana. Pri pripravkih yake za terapevtske namene večinoma uporabljajo listje.

Antiastmatični

Kot antiastmatično zdravilo in za zdravljenje visokega krvnega tlaka se pripravi infuzija z listi drevesa in vsak dan se pije skodelica.

Konjunktivitis

Pri konjunktivitisu se odvzamejo listi in dve kapljici v vsakem očesu tri dni.

Diabetes

Ljudje z diabetesom lahko infuzijo listov vzamejo večkrat na dan.

Driska

Za zdravljenje driske uporabimo smolo, pridobljeno iz baze trupa, razredčeno v žlici vode s soljo..

Bradavice

Produkt maceracije korenin se uporablja lokalno za bradavice.

Reference

  1. Akinmutini A.H. Hranilna vrednost surovih in predelanih sadnih semen Jack (Artocarpus heterophyllus): Kemijska analiza. Kmetijski dnevnik. 2006; 1 (4) 266-271
  2. Zdravstvene koristi jackfruits (s.f.) Vzpostavljeno 9. maja 2018, na drhealthbenefits.com
  3. Herrera Canto E. E.Artocarpus heterophyllus Lam.), Zelo edinstveno sadje in njegova tradicionalna uporaba (2015). Znanstveni raziskovalni center Yucatan. Vzpostavljeno 10. maja 2018 iz cicy.mx
  4. Jackfruit (2018). Pridobljeno 9. maja 2018 v Wikipediji.
  5. Surovi jagnjec (2018). Pridobljeno 9. maja 2018 na naslovu ndb.nal.usda.gov
  6. Jackfruit (s.f.) Pridobljeno 9. maja 2018 na spletnem mestu webmd.com
  7. Devet hranljivih eksotičnih plodov vrednih potovanja (s.f.). Vzpostavljeno 10. maja 2018 iz healthline.com
  8. Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Fizikalno - kemijske in funkcionalne lastnosti ter lastnosti lepljenja moke, pridobljene iz jajčnih sokov (Artocarpus heterophyllus) semena. Journal of Agriculture and Biology Journal of North America. 2010; 1 (5), 903-908.
  9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Nekatere fizikalno-kemijske lastnosti jagodnega ploda (Artocarpus heterophyllus Lam) semenska moka in škrob. ScienceAsia 2002; 28, 37-41
  10. 25 Neverjetne koristi in uporaba Jackfruit. (2014). Pridobljeno 9. maja 2018, na naslovu healthbeckon.com Yaca (s.f.) Pridobljeno 9. maja 2018, na tlahui.com
  11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Karakterizacija sestavin antiproliferativne aktivnosti iz Artocarpus heterophyllus. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014.