Koristi jabolčnega kisa, kontraindikacije in kako jih jemati



The jabolčni kis je posledica delovanja bakterij iz rodu Acetobacter nad fermentiranim jabolčnim sokom. Njegova priprava se začne z ekstrakcijo jabolčnega soka, ki se nato izpostavi anaerobnemu fermentacijskemu procesu.

V tej fazi, zaradi prisotnosti kvasovk, pride do pretvorbe sokovih sladkorjev v etanol in nastane jabolčnik. Pri drugi fermentaciji se etanol v prisotnosti kisika in kislinsko-ocetnih bakterij pretvori v ocetno kislino. Ocetna kislina in jabolčna kislina dajejo jabolčnemu kisu značilen okus.

Od sredine druge polovice dvajsetega stoletja je spodbujala uživanje jabolčnega kisa z zdravimi lastnostmi, čeprav njegova uporaba kot ljudsko zdravilo izvira že stoletja. Vendar pa doslej nobena od teh trditev ni bila podprta z zadostnimi znanstvenimi dokazi.

Treba je omeniti, da v sestavi jabolčnega kisa obstajajo elementi z dokazanim zanimanjem za promocijo zdravja. Vendar pa lahko njegova uporaba v zdravilni obliki predstavlja tveganje, zlasti če se jemlje med nosečnostjo ali uživa kronično.

Indeks

  • 1 Za kaj se uporablja??
    • 1.1 Naravna protimikrobna snov
    • 1.2 Alkaliziranje
    • 1.3 Zmanjšanje ravni holesterola in trigliceridov
    • 1.4 Pomoč pri izgubi telesne teže
    • 1.5 Pomaga prebaviti beljakovine
    • 1.6 Povečajte absorpcijo železa
    • 1.7 Omogoča hitro okrevanje po utrujenosti
    • 1.8 Povečanje odpornosti
    • 1.9 Antihipertenzivni učinek
    • 1.10 Uravnava krvni sladkor
    • 1.11 Pomaga zmanjšati refluks kisline in izboljša prebavo
  • 2 Kontraindikacije
  • 3 Kako ga vzeti?
  • 4 Reference

Za kaj je??

Naravna protimikrobna snov

Znana je vloga kisa pri ohranjanju hrane. Ocetna kislina, ki jo vsebuje, lahko ščiti telo pred kvasom, bakterijami in virusi. Ščiti celo pred patogeni kot E.coli.

VDM ima protiglivično sposobnost proti Candida albicans; Ta kvas je normalen prebivalec črevesnega trakta. Med njegovimi funkcijami je zatiranje preostalih ogljikovih hidratov, ki se slabo absorbirajo in vzdržujejo ravnovesje v krvi.

Vendar pa se kandidiaza pojavi, ko imunski sistem trpi za depresijo in obstaja neravnovesje v črevesni flori, ki povzroča poslabšanje rasti omenjenega kvasa..

Neravnovesje se kaže v občutkih v telesnem, duševnem in čustvenem počutju, kot so intoleranca za hrano, utrujenost, duševna zmedenost in glivične okužbe..

Alkaliziranje

Dokazano je, da se surovi in ​​nepasterizirani jabolčni kis alkalizira, ker vsebuje minerale s to lastnostjo, kot je kalij.

Ponuja zaščitne učinke proti oksidaciji in poškodbam celic, ki so lahko posledica povečane kislosti.

Zmanjšajte raven holesterola in trigliceridov

V študijah na živalih so tisti, ki so jedli prehrano, dopolnjeno z jabolčnim kisom, znižali raven trigliceridov in holesterola VLDL.

VLDL so kratice v angleščini, ki ustrezajo lipoproteinom zelo nizke gostote, ki spodbuja kopičenje holesterola v stenah arterij.

Koadjuvant pri izgubi telesne teže

Apple jabolčnik kis ni čudež napoj za hujšanje hitro, vendar je sposobnost ocetne kisline, da zasiti apetit je študiral.

Zato pomaga zmanjšati celotno količino zaužitih kalorij, kar spodbuja počasno in stalno izgubo teže.

Lahko celo pomaga pri zmanjševanju apetita za sladkarijami in drugimi predelanimi živili, ki lahko privedejo do povečanja telesne teže. Njegov vnos kalorij je praktično nič, vsebuje le približno tri kalorije na žlico, kar velja za zelo nizko..

Pomaga prebaviti beljakovine

Ocetna kislina prispeva k hidrolizi beljakovin in njihovi razgradnji v aminokisline. To omogoča, da dobimo še več koristi beljakovin, ki se zaužijejo.

Po drugi strani pa z izboljšanjem prebave povečuje absorpcijo hranil in izločanje toksinov, kar vpliva tudi na enega od vzrokov, ki povzročajo pojav aken..

Poveča absorpcijo železa

Ocetne, jabolčne in askorbinske kisline, ki so prisotne v jabolčnem kisu, izboljšujejo absorpcijo nehemskega železa; to je tista, ki je prisotna v živilih rastlinskega izvora.

Ko obarvate temno zeleno, zeleno bogato listnato zelenjavo z jabolčnim kisom, lahko absorpcijo tega hranila povečate.

Omogoča hitro okrevanje po utrujenosti

Eden od razlogov, zakaj jabolčni kis naravno poveča raven energije je zato, ker pomaga absorpcijo železa, kot je navedeno zgoraj.

Železo je potrebno za prenos kisika med celicami, kar daje prednost proizvodnji energije.

Ljudje s pomanjkanjem železa trpijo zaradi stalne utrujenosti. Zato je smiselno, da izboljšanje sposobnosti vašega telesa, da absorbira železo, zmanjša utrujenost in spodbudi telesni občutek energije.

Povečajte imuniteto

Predlagano je bilo, da ima zaščitne protivirusne učinke in nudi veliko koristi imunskemu sistemu, kadar ga jemljemo vsak dan. Na ta način lahko pomaga zmanjšati imunski odziv telesa in reakcije na alergene.

Antihipertenzivni učinek

Apple jabolčni kis lahko pomaga zmanjšati visok krvni tlak, ker povzroča zmanjšanje ravni natrija v krvi.

Kalij skupaj z natrijem vzdržuje ravni krvnega tlaka, če pa je prehrana bogata s skupno soljo, se pojavi neravnovesje: povečata se raven natrija v telesu in zvišata tudi krvni tlak..

Jabolčni kis doda dodaten kalij k prehrani, pomaga uravnotežiti natrij v krvi in ​​zmanjša visok krvni tlak.

Uravnava krvni sladkor

Jabolčni kis zmanjšuje hitrost prebave škroba, zmanjšuje odziv telesa na insulin po jedi. Prav tako zamuja hitrost praznjenja želodca, kar prav tako zmanjšuje odziv proizvodnje insulina.

Pomaga zmanjšati refluks kisline in izboljša prebavo

PH jabolčnega kisa je podoben pH želodčnih kislin (jabolčni kis je 3,075 in želodčna kislina je med 1,5 in 3,5), kar prispeva k pravilni prebavi hrane..

Refluks kisline je lahko tudi znak, da telo nima dovolj želodčne kisline za pravilno prebavo hrane. S povečanjem kisline, potrebne za prebavni proces, se simptomi refluksa kisline in refluksa kisline zmanjšajo.

Jabolčni kis lahko pomaga preprečevati plin in občutek otekanja trebuha.

Kontraindikacije

Čeprav je kis redčenje šibke kisline (ocetne kisline v vodi), njegovo zaužitje predstavlja tveganje za morebitno poškodbo mehkih tkiv ust, žrela, želodca in ledvic. Zato je priporočljivo, da ga uporabite razredčeno.

Njegova uporaba pri topikalnih zdravilih mora biti previdna. Ocetna kislina v jabolčnem kisu lahko oslabi zobno sklenino in povzroči propadanje zob.

Jabolčnega kisa lahko tudi interakcijo z nekaterimi zdravili, kot so insulin in nekatere diuretiki, zato je pametno, da se posvetuje s farmacevtom ali zdravnikom, preden ga sistematično \ t.

Kako ga vzeti?

Običajni način za vključitev v prehrano je kot aroma v solatnem prelivu ali za pripravo majoneze doma.. 

Druga možnost je, da jo razredčite z vodo. Najbolje je začeti z majhnimi odmerki in se izogibati jemanju velikih količin. Običajen odmerek je od 1 do 2 čajni žlički (5-10 ml) na 1-2 žlici (15-30 ml) na dan, pomešanih v veliki kozarci vode.. 

Peroralni vnos pijače, ki vsebuje 750 mg ocetne kisline, dnevno bistveno zmanjša krvni tlak pri ljudeh z visokim normalnim krvnim tlakom in pri bolnikih z blago hipertenzijo..

Za pomoč pri izgubi telesne teže lahko pred vsakim obrokom zaužijete 2 žlici jabolčnega kisa.

Prebava beljakovin se izboljša z jemanjem jabolčnega kisa tudi v tem času, vendar je lahko potreben odmerek za ta učinek nekoliko manjši od tistega, ki se uporablja za izgubo teže..

Če želite izboljšati absorpcijo železa, je priporočljivo trikrat na dan vzeti 2 čajni žlički jabolčnega kisa. Poleg tega je primerno dodati živila, ki vsebujejo rastlinsko železo, kot so fižol, leča ali špinača.

Reference

  1. Jabolčni kis (2018). Pridobljeno 3. maja 2018 v Wikipediji
  2. Bell B. (2017). Kakšna je razlika med jabolčnikom in ocetnim jabolčnim kisom? Pridobljeno 4. maja 2018 na livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Koristi jabolčnega occa in odmerka. Pridobljeno 4. maja 2018 na livestrong.com
  4. Budak N., Kumbul Doguc D., Savas C.M., Seydim A.C., Kok Tas T., Ciris M., Guzel-Seydim Z. B. Učinki jabolčnih vinogradov, proizvedenih z različnimi tehnikami na lipidih v podganjih z visokim holesterolom. Revija za kmetijsko in prehrambeno kemijo. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Prednosti pitne vode z jabolčnim kisom. Pridobljeno 4. maja 2018 na livestrong.com
  6. Commins J. (2017). Kakšna je razlika med jabolčnikom in jabolčnim kisom? Pridobljeno 4. maja 2018 na livestrong.com
  7. Halima, B., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B., Fethi, B. in Abdallah, A. Jabolčni jabolčni kis oslabi oksidativni stres in zmanjša tveganje za debelost pri moških podganjih samcih Wistar . Revija za zdravila. 2017 Avg; 21 (1), str. 70-80.
  8. Nakamura, K., Ogasawara, Y., Endou, K., Fujimori, S., Koyama, M. in Akano, H. Fenolne spojine, ki so odgovorne za aktivnost, podobno superoksidu Dismutazi v High-Brix jabolčnem kisu. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010 Aug; 58 (18), 10124-10132.
  9. Palomo G, I., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodrán P, Á. in Neira E, A. Poraba jabolk prispeva k preprečevanju razvoja bolezni srca in ožilja in raka: epidemiološke predhodnice in mehanizmi delovanja. Čilska revija za prehrano. 2010 Jun; 37 (3), 377-385
  10. Smith F. (2017). Uporaba jabolčnega kisa za diabetike. Pridobljeno 4. maja 2018 na livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 Neželeni učinki preveč jabolčnega kisa. Pridobljeno 4. maja 2018 na naslovu healthline.com
  12. Top 12 zdravstvenih koristi jabolčnega kisa, ki ga morate poznati (podprto z znanostjo) (s.f.). Vzpostavljeno 3. maja 2018 na yurielkaim.com.
  13. Wai Ho, C., Matim Lazim, A., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., sorte, proizvodnja, sestava in zdravstvene koristi kisa: pregled. Prehrambena kemija (2016).