Koristi in lastnosti tibikov (kefir)



V tem članku bom govoril z vami Koristi in lastnosti tibicos ali Kefir, znane tudi kot tibetanske gobe.

So mešanica bakterij in kvasovk, ki se običajno proizvajajo za pripravo osvežilnih pijač z malo alkohola (0,038% - 2% alkohola): voda ali mlečni kefir.

In ste poskusili to hrano? Vam je služil? Lahko komentirate na koncu članka. Zanima me!

Priprava vode kefirja s tibiki je hiter in preprost postopek, ki proizvaja izjemen okus. Tudi majhni otroci jo lahko sprejmejo. Lahko vzamete samo fižol, nimajo veliko okusa, čeprav so dober probiotik.

Kefirska voda ima sladkor, vsebuje pa tudi bakterije, ki jih "jedo". Te bakterije morajo živeti v sladkem mediju, da se nahranijo, sicer ta hrana ne bi imela svojih lastnosti.

Koristi in lastnosti kefirja

Pitje kefirske vode vam lahko pomaga izboljšati zdravje s krepitvijo imunskega sistema. Njegov glavni učinek je, da spodbuja dobro prebavo, za katero se verjame, da je eden od ključev za dolgo življenje. Izogibajte se tako slabi prebavi, alergijam na hrano, glavobolom, gripi, težavam s kožo ...

Je odličen vir koristnih bakterij, ki vsebujejo različne encime, organske kisline in vrsto vitaminov B in B12, vitamina K, vitamina A, vitamina D in folne kisline..

To so nekateri probiotiki, ki jih vsebuje:

  • Bifidobakterije
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus caucasus
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter 
  • Leuconostoc
  • Enterokoki.
  • Locococci.
  • Streptokoki.

Nekateri ljudje jim pomagajo pri boljšem prebavljanju, drugi preprosto kot okus, drugi pomagajo odpraviti viruse. To ni čudežni izdelek, ampak ima več lastnosti (ne izmišljam jih, če si želite ogledati študije lahko obiščete reference na koncu članka):

  • Prispeva h krepitvi imunskega sistema.
  • Je zelo pomemben vir beljakovin za vegetarijance.
  • Pomaga pri prebavi mikrohranil.
  • Zmanjšuje vnetje.
  • Ustvarite stanje dobrega počutja in energije.
  • Krepi nohte in lase.
  • Čiščenje jeter.
  • Prav tako vpliva na živčni sistem: pomaga pri depresiji in nespečnosti.
  • Je naravni antioksidant. Izboljša videz in splošno stanje kože. Lahko pomaga zmanjšati starostne pege, luskavico, ekcem in akne.
  • On zavira rast škodljivih bakterij in pomaga koristnim probiotikom, da uspevajo v prebavnem traktu, koži, očesih, mehurju, vagini, nosu, žrelu ...
  • Lahko zmanjša holesterol in krvni tlak ter tako pomaga zdravju srca.
  • Izboljša delovanje možganov, boj proti stresu, večjo pozornost in zadrževanje spomina.
  • Nekatere študije kažejo, da je lahko antimutagena in pomaga nadzorovati proste radikale v telesu.
  • Nekaterim ljudem je bilo pomagano, da se borijo proti kandidi, čeprav varnost ni. Najbolje je opazovati odziv vašega telesa; če simptomi ostanejo stabilni, izboljšajo ali poslabšajo.
  • Upočasnitev rasti raka dojke.
  • Zmanjšuje tveganje za osteoporozo.
  • Zaradi protivnetnega učinka preprečuje in izboljšuje astmo, bronhitis in alergije.
  • Uporablja se za boj proti tuberkulozi, raku in prebavilih.
  • Zmanjšuje napenjanje in proizvaja vir biotina.

Lahko diabetike vzamejo? Ima stranske učinke?

Ni varen za vse diabetike in od vas je odvisno, kako nadzirati in določati, kako so ravni v krvi in ​​kako se odzivajo po zaužitju te hrane..

Lahko ima tudi neželene učinke pri nekaterih ljudeh, vključno s plinom, drisko, aknami ali izpuščaji.

Ali obstaja prednost za jemanje tibikov / kefirja namesto probiotičnega dodatka?

Tibico vsebuje encime, hranila, ki pomagajo pri prebavi, aminokisline, vitamine, minerale, energijo in milijone probiotikov. Po drugi strani imajo probiotični dodatki le izbrano vrsto bakterij.

Razlika med vodo in mlečnim kefirjem?

Voda kefir ima različne bakterije in kvas kot mlečni kefir.

Načini uporabe kefirja

  • Lahko ga pojedo sam, z zelišči, začimbami, kruhom ali piškotki.
  • Kot smoothie s svežo poletno vodo.
  • S solato.
  • Dodan sadju ali oreščkom.

Drugi

Če imate razjede, je priporočljivo, da ga ne pijete zaradi kisle narave kefirja.

Kefirska voda ima veliko manj kvasa in bakterij kot mleko, čeprav veliko več kot proizvodi, kot je jogurt.

Tibikosi ne vsebujejo glutena.

Reference 

    1. Guzel-Seydim ZB, et al. Pregled: funkcionalne lastnosti kefirja. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261-8.
    2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir izboljša prebavo in toleranco laktoze pri odraslih z maldigestacijo laktoze. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
    3. de Moreno, avtor Leblanc A, et al. Študija imunskih celic, vključenih v protitumorski učinek kefirja v modelu raka dojke. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
    4. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: skupnost simbiotičnih kvasovk in bakterij z domnevno zdravimi sposobnostmi. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
    5. St-Onge MP, et al. Kefirch ne spreminja ravni lipidov v plazmi ali stopenj sinteze holesterola v primerjavi z mlekom pri moških s hiperlipidemijo: randomizirana kontrolirana študija BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 Jan 22.
    6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Pregled: funkcionalne lastnosti kefirja. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
    7. Chen HL, et. al kefir izboljša kostno maso in mikro arhitekturo v modelu ovcerektomizirane podgane postmenopavzalne osteoporoze. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
    8. Liu JR, et al. Hipokolesterolemični učinki mlečnega kefirja in soyamilk-kefirja pri hrčkih, hranjenih s holesterolom. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
    9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: Skupina simbiotičnih kvasovk in bakterij z domnevno zdravimi sposobnostmi. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
    10. Vinderola CG, et al. Imunomodulacijska sposobnost kefirja. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.