15 Izjemne lastnosti češenj za zdravje



The lastnosti češenj za zdravje vključujejo: preprečevanje raka, zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja, zmanjšanje tveganja debelosti, zmanjšanje vnetja, izboljšanje artritisa, preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in prezgodnjega staranja, izboljšanje spanja in drugih, ki jih bom pojasnil spodaj.

Zaradi posebnega okusa in vonja češnje je bila idealna za široko uporabo v slaščicah in kozmetiki. Vendar pa češnje vsebujejo veliko količino bioaktivnih hranil, ki pripomorejo k boljšemu zdravju in celo povečanju telesne zmogljivosti v športu..

Češnje so plodovi rastlin rodu Prunus, ki se nahajajo v družini Rosaceae. Ta rod vključuje na stotine vrst, ki se nahajajo v zmernih območjih na severu, saj so ZDA, Turčija in Iran največji proizvajalci tega sadja..

Češnje so sestavljene predvsem iz sladkorjev, vlaknin, beljakovin, kalija, maščob, vitaminov A, B in C, pa tudi pigmentov (β-karoten, lutein, zeaksantin, antocijan in kvercetin), ki so zaradi svoje vloge zelo zanimivi. močni antioksidanti.

Vsakih 100 gramov češnje zagotavlja le 63 kcal, večino te energije zagotavljajo predvsem sladkorji, beljakovine in majhen delež lipidov, zaradi česar je bogata in hranljiva možnost z nizkim kaloričnim indeksom..

Lastnosti za zdravje češenj

1 - Zmanjšuje verjetnost za nastanek raka

Češnje imajo več sestavin, ki preprečujejo pojav nekaterih vrst raka. Študije na miših, ki so povzročile rak debelega črevesa in danke, so pokazale, da je prehrana s češnjami lahko zmanjšala pojav tumorjev.

 Laboratorij je tudi pokazal, da so antociani, ki jih vsebujejo češnje, sposobni zaustaviti celični cikel v celičnih linijah, kar pomeni, da češnje povzročijo ustavitev nenadzorovane proliferacije teh malignih celic..

2.- Zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja

Laboratorijske študije so pokazale, da je uporaba češnjevega ekstrakta za podgane, ki so bile inducirane srčne napade, manj verjetno, da bi povzročila poškodbo srca v primerjavi s podganami, ki niso uživale ekstrakta..

3. Zmanjšanje koncentracije lipidov v krvi in ​​tveganje debelosti

V raziskovalnem delu z laboratorijskimi podganami, hranjenimi z bogatimi lipidi, je bilo ugotovljeno, da so živali, ki so bile dodatno obdelane z izvlečki češenj, znižale raven lipidov (holesterola in trigliceridov) v krvi..

V drugem delu je bilo dokazano, da antocianini zavirajo delovanje lipaz v prebavnem traktu. Ta inhibicija zmanjša absorpcijo maščob v prebavnem procesu.

Poleg tega so bile v laboratorijskih študijah z adipociti, obdelanimi z antocianini, ugotovljeno, da te celice zmanjšujejo kopičenje lipidov.

Prehrana z visoko vsebnostjo antocianov (sestavin češenj) je povečala količino vitamina E (antioksidanta), molekule, povezane z zaščito vitalnih organov, kot so jetra, tako da lahko prepreči bolezni, kot so maščobne jeter..

Te ugotovitve skupaj kažejo, da antociani v češnjah zmanjšujejo tveganje debelosti.

4.- Ščiti pred sladkorno boleznijo in debelostjo

Oksidativni stres povzroča poškodbe celic in je proces, povezan z glavnimi zapleti sladkorne bolezni. Antioksidanti, kot so tisti v češnjah (antocianini in kvercetini), zmanjšajo te simptome in pomagajo zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen..

V laboratorijskih študijah so opazili, da je pri diabetičnih miših prehrana češenj povzročila proizvodnjo insulina, kar se je odrazilo v znižanju ravni glukoze v krvi..

Ta zaščita pred sladkorno boleznijo se sliši protislovno, ker je, kot je navedeno zgoraj, del sestave češnje ogljikovih hidratov, vendar so ti ogljikovi hidrati nizek glikemični indeks (zvišanje glukoze v krvi)..

Na tem področju je treba opozoriti, da izdelki v pločevinkah, kot so češnje v sirupu, ne bi imeli zgoraj opisanih protidiabetičnih in zaščitnih učinkov debelosti, ker vsebujejo veliko več sladkorja in nimajo nizkega glikemičnega indeksa..

5. - Zmanjšajte vnetje

Pomembno področje raziskav v hrani je tisto, ki je povezano z modulacijo vnetja. Vnetje s svojimi simptomi, kot so zardevanje, vročina, bolečina in tumor, je meč z dvema robovoma. Po eni strani pomaga nadzorovati okužbe, po drugi strani pa, ko postane kronična, povzroča številne nelagodje.

V znanstveni skupnosti je dobro znano, da je kronično vnetje dejavnik tveganja za številne bolezni, kot so rak, bolezni srca in ožilja, debelost in artritis. Najslabše je, da ustavimo vnetje in se posvetimo sintetičnim protivnetnim sredstvom, ki dolgoročno povzročajo druge bolezni.

Pokazalo se je, da komponente češenj zavirajo encime, ki sprožijo vnetje v celicah, kot so ciklooksigenaze (COX). V celičnih kulturah je bilo dokazano, da je ekstrakt češenj imel zaviralne učinke na COX1 in COX2 ter druge biomarkerje, povezane z vnetjem..

6. Pomaga zmanjšati simptome artritisa

Revmatoidni artritis, bolezen, ki prizadene skoraj 1% svetovne populacije, je bolezen, za katero je značilno kronično vnetje sklepov..

Pri laboratorijskih miših, ki so bile inducirane z artritisom, je bilo dokazano, da zdravljenje z antocianinom zmanjšuje serumske koncentracije vnetnih mediatorjev, kot sta TNF-α in prostaglandin E2.

Raziskovalci so poskušali podatke ekstrapolirati na človeški model v smislu količine češenj, potrebnih za reprodukcijo teh rezultatov. Ugotovili so, da je za osebo v višini 70 kg potrebno dnevno zaužiti 2800 mg antocianov, kar je enakovredno 35 skodelicam češenj na dan (preveč)..

Vendar so znanstveniki nadaljevali z raziskovanjem učinka češenj na ljudi. Preskusili so odrasle češnje za 280 gramov (približno 2,5 skodelice na dan) štiri tedne, pri čemer so analizirali količino C-reaktivnega proteina (marker vnetja) v serumu..

Ugotovili so, da so bolniki, ki so prejeli češnjevo dieto, občutno znižali raven C-reaktivnega proteina, kar kaže, da prehrana z češnjami bistveno zmanjšuje raven vnetja..

7.-Zmanjšajte verjetnost trpljenja Alzheimerjeve bolezni

Dokazano je bilo, da imajo kulture nevronskih celic, ki so izpostavljene ekstraktom češnje, zmanjšanje proizvodnje prostih radikalov (oksidativni stres), večjih škodljivih dejavnikov pri Alzheimerjevi bolezni in drugih nevrodegenerativnih bolezni, kot je Parkinsonova bolezen..

Poleg tega je bilo dokazano, da se je pri laboratorijskih podganah, zdravljenih z antocianini, izboljšal kratkoročni spomin, kar kaže, da lahko češnje poleg njihovega zaščitnega učinka proti oksidativnemu stresu izboljšajo spomin..

8. - To bo dobro spal

Melatonin je molekula, ki je potrebna za uravnavanje naše biološke ure. Ko se vaša proizvodnja spremeni v situacijah, kot so stres ali depresija, je naša sposobnost spanja oslabljena.

Študije kemijske sestave češnje so pokazale, da populacija češenj Montmorency (Prunus cerasus) vsebuje 1,35 μg melatonina v 100 g sadja. Čeprav so vrednosti za pravilen spanec od 2 do 5 mg melatonina, je lahko uživanje češenj in fizične aktivnosti odlična kombinacija za ustrezen počitek..

9.- Pomaga zmanjšati bolečine v mišicah z igranjem športa

Pri fizični aktivnosti smo vsi trpeli bolečine v mišicah. To bolečino deloma povzroča oksidativni stres, ki ga povzročajo mišične celice med vadbo. Češnje, ki imajo visoko vsebnost antioksidantov, pomagajo preprečevati ali hitreje okrevati to bolečino, kar povečuje športno zmogljivost.

V študiji 54 tekačev se je pokazalo, da se je bolečina v mišicah, ki jo povzroča tek, znatno zmanjšala, ko so tekači porabili češnjev sok.

Nadzor tega poskusa je bil umetni sok z enako koncentracijo sladkorja, rdeče barve 40, citronske kisline, soli in kalcijevega fosfata. Tekmovalci, ki so zaužili placebo, niso zmanjšali bolečine.

Udeleženci tega eksperimenta so bili tako zadovoljni z rezultati češnjevega soka, da so ga omenili v svoji dnevni prehrani.

10.- Pomagajte preprečiti staranje

Del procesa staranja je nastajanje prostih radikalov. Te molekule, ki nastanejo v telesu, reagirajo proti drugim molekulam, kot je DNA, kar povzroča poškodbe informacij celic, kar povzroči, da se naša tkiva počasi starajo..

Zaradi velike količine antioksidantov so češnje odličen zaveznik za odložitev procesa staranja.

11. - Pomaga preprečiti tveganje napadov protina

Protin je bolezen, za katero je značilno kopičenje mononatrijevega urata (soli, pridobljene iz sečne kisline), predvsem v sklepih, ki povzročajo vnetje z bolečino in intenzivno rdečino na prizadetem območju..

Dr. Yuqing Zhang, profesor medicine in javnega zdravja na univerzi v Bostonu, je zbral 633 bolnikov s protinom in dokazal, da tisti, ki so porabili češnje za dva dni, zmanjšajo tveganje za napad protina za 35% v primerjavi s tistimi, ki niso uživali protina. sadje.

Poleg tega je dr. Yuging ugotovil, da je kombinacija češnjeve porabe in zdravljenja za zmanjšanje sečne kisline zmanjšala napade protina za 75%. Če zaključimo, da se lahko poraba češenj uporablja kot terapevtski ukrep pri bolnikih s protinom.

12. - Pomaga vzdrževati zdravo kožo

Zaradi svoje antioksidantne in vitaminske vsebnosti C, češnja pomaga preprečevati kisikove radikale, ki nastanejo zaradi izpostavljenosti ultravijoličnim žarkom na koži. Poleg tega je vitamin A, ki ga vsebujejo češnje, bistven za obnovo kože.

Trenutno se kozmetični izdelki na osnovi češnjevega ekstrakta tržijo zaradi svojih regenerativnih lastnosti kože.

13. - Pomaga ohranjati alkalnost

Sok češenj je alkalen zaradi prisotnosti kalija v njegovi sestavi. Poraba tega soka lahko pomaga ohranjati alkalni pH, ki ga mora imeti naša kri.

14.- Pomaga vam imeti zdrav vid

Zaradi vsebnosti vitamina A nam češnje pomagajo izboljšati ostrino vida, saj je predhodnik rhodopsina, pigmenta, ki ga najdemo v palicah očesne mrežnice, ki pripomorejo k zajemanju svetlobe..

Poleg tega več očesnih bolezni vključuje oksidativni stres, deloma zato, ker so oči izpostavljeni organ, ki je v stiku s kisikom. Pri boleznih, kot je makulopatija, je bilo dokazano, da lahko antioksidanti, kot so antociani, ki jih najdemo v češnjah, zadržijo simptome te bolezni..

15.- Pomaga vam, da imate zdrave lase

Če vsebujejo dobro količino vitamina C, nam češnje pomagajo okrepiti lasne mešičke in preprečiti zlom korenin, poleg tega pa spodbujajo rast novih lasnih mešičkov..

Zanimivosti češenj

  • Družina Rosaceae je povezana z najbolj eksotičnim sadjem: jagodami, breskvami iz malin.
  • V mnogih kulturah so češnje obravnavane kot hrana za afrodiziak.
  • 20 let produktivnega življenja češnje.
  • Grki in Rimljani so cenili in širili porabo češenj po vsej Evropi
  • Je eno izmed najbolj uporabljenih sadežev za dekoracijo sladic.
  • Količina antioksidativnih sestavin v češnjah se poveča na višjo izpostavljenost soncu.
  • Čeprav češnje ne vsebujejo več antioksidantov kot brusnice, je svetovna proizvodnja češenj (2,41 milijona ton) skoraj 10-krat višja od brusnice (273 tisoč ton), ki je bolj dostopna..

In kakšne druge koristi češenj poznaš??

Reference

  1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Češnje in zdravje: pregled. Crit. Rev. Food Sci. 51, 1-12.
  2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Vloga češenj v vadbi in zdravju. Scand. J. Med. Sci. 24, 477-490.
  3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Antioanini tartarnih češenj zavirajo razvoj tumorjev v miših ApcMin in zmanjšujejo proliferacijo človeških rakavih celic. Pisma o raku 194: 13-19.
  4. Xu, J.W., Ikeda, K., in Yamori, Y. (2004). Upregulacija sintaze endotelijske dušikovega oksida s cianidin-3-glukozidom, značilnim antocijanovim pigmentom. Hipertenzija 44: 217-222.
  5. Cannon, R.O. (1998). Vloga dušikovega oksida pri bolezni srca in ožilja: Osredotočite se na endotelij. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
  6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J., in Tosaki, A. (2006). poškodbe v izoliranih srcih podgan. Am J. J. Physiol. Srce. Circ. Fiziol. 291: H1329-H1336.
  7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., in Reunanen, A. (2004). Prehranski vnos antioksidantov in tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Diabetes Care. 27: 362-366.
  8. Seeram, N.P., Zhang, Y. in Nair, M.G. (2003). Inhibicija proliferacije človeških rakavih celic in encimov ciklooksigenaze z antocianidini in katehini. Prehrana in rak 46 (1): 101-106.
  9. Shih, P.H., Yeh, C.T., in Yen, G.C. (2005). Učinki antocianidina na inhibicijo proliferacije in indukcijo apoptoze v človeških želodčnih adenokarcinoma. Hrana in Chem Tox. 43: 1557-1566
  10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Vloga serumskih lipidov v eksudativni diabetični makulopatiji: ali obstaja mesto za terapijo zniževanja lipidov? Eye (Lond). 16, 689-93.
  11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., in Lee, C.Y. (2004). Močan inhibitorni učinek flavonoidov v Scutellaria baicalensis na nevrotoksičnost, ki jo povzroča amiloid β protein. J. Agric. Food Chem., 52: 4128-4132.
  12. Badria, F.A. (2002). Melatonin, serotonin in triptamin v nekaterih egiptovskih živilih in zdravilnih rastlinah. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
  13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E. in Prior, R.L. (2006). Koncentracije antocianov v skupni hrani v Združenih državah in ocena normalne porabe. J Agric Food Chem.