14 Odlične prednosti čokolade za zdravje



The koristi, da je čokoladni čokoladni vključujejo: izboljšanje kardiovaskularnega sistema, je vir antioksidantov, izboljšuje krvni tlak, ščiti kožo, izboljšuje delovanje možganov, uravnava črevesno floro, zmanjšuje stres, preprečuje raka in druge, ki jih bom pojasnil spodaj.

To je posledica njegove kemijske in hranilne sestave. Zato lahko danes trdno trdimo, da temna čokolada zagotavlja snovi, ki imajo antioksidativne in zaščitne ukrepe za celice in nekatera telesna tkiva..

14 odličnih prednosti temne čokolade

1. Je odličen vir anti-oksidantnih spojin

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) je indikator, ki se nanaša na sposobnost absorpcije kisikovih radikalov. Je merilo antioksidativne aktivnosti hrane.

V bistvu raziskovalci analizirajo skupino prostih radikalov (škodljivih) in kako delujejo v vzorcu hrane, bogati z antioksidanti. Na ta način je mogoče videti antioksidantni potencial hrane.

Biološki pomen te meritve se pogosto postavlja pod vprašaj, saj se opravi v epruveti in morda nima istega učinka na telo. Vendar pa je vredno omeniti, da so nepredelana (surova) kakavova zrna med najbolj ocenjenimi živili, ki so bila testirana.

Temna čokolada je bogata z organskimi spojinami, ki so biološko aktivne in delujejo kot antioksidanti. Med njimi so polifenoli, flavonoidi, katehini.

Ena študija je pokazala, da so kakav in temna čokolada vsebovali večjo antioksidativno aktivnost, polifenoli in flavonoidi kot drugi testirani sadeži, ki so vključevali borovnice in jagode Acai.. 

2. Lahko izboljša pretok krvi in ​​zmanjša krvni tlak

Flavanoli, ki jih najdemo v temni čokoladi, imajo sposobnost, da stimulirajo notranjo plast arterij ali endotelija, kar pozitivno vpliva na proizvodnjo dušikovega oksida (NO), ki je plin..

Ena od funkcij ON je spodbujanje arterijske vazodilatacije, ki zmanjšuje odpornost na pretok krvi in ​​zato znižuje krvni tlak..

Obstaja več raziskav ali kontroliranih kliničnih preskušanj, ki so pokazala, kako lahko kakava in temna čokolada zmanjšata žilno odpornost na pretok krvi in ​​s tem znižata krvni tlak, vendar so učinki na splošno blagi. Kljub temu so bili rezultati statistično pomembni.

3. Poveča HDL in ščiti LDL pred oksidacijo

Poraba temne čokolade je zmožna izboljšati nekatere primarne dejavnike tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja.

V nadzorovani klinični študiji so odkrili, da je kakava v prahu močno zmanjšala raven oksidiranih lipoproteinov nizke gostote pri moških..

Koncentracija HDL se je povečala, pri ljudeh s povišano koncentracijo celotnega holesterola pa so se znižale vrednosti LDL.

Oksidirani lipoproteini LDL so delci LDL, ki reagirajo s kisikom.

To naredi delce LDL same reaktivne molekule in je zmožen poškodovati druga tkiva, kot je sluznica arterij v srcu.

Zmanjšanje oksidiranega LDL je mogoče pojasniti z veliko količino antioksidantov, ki jih ima čokolada, in da, ko se sprosti v krvni obtok, zaščitijo lipoproteine ​​pred oksidativnimi poškodbami.

Temna čokolada lahko zmanjša tudi odpornost na insulin, kar je še en pogost dejavnik tveganja za številne bolezni, kot so bolezni srca in diabetes.

4. Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja

Aktivne sestavine, ki jih najdemo v temni čokoladi, imajo močan zaščitni učinek LDL-delcev, kar preprečuje njihovo oksidacijo in odlaganje v arterijski steni.

Dolgoročno bi to imelo koristen učinek na arterije, ker če se holesterol ne odlaga v steni teh krvnih žil, se tveganje za bolezni srca na dolgi rok bistveno zmanjša..

Obstaja več dolgoročnih opazovalnih študij, ki kažejo precej drastično izboljšanje.

V testu s 470 starejšimi moškimi je bilo ugotovljeno, da je čokolada zmanjšala tveganje za srčnožilno smrt za 50% v obdobju 15 let..

Drugo klinično preskušanje je pokazalo, da je uživanje čokolade 2 ali večkrat na teden zmanjšalo možnost razvoja kalcificiranih plakov v arterijah za več kot 30%. Sedaj je uživanje čokolade manj pogosto brez učinka.

Vendar pa je druga študija pokazala, da je uživanje čokolade skoraj vsak dan zmanjšalo tveganje za srčno-žilne bolezni za 57%..

Vsekakor so te tri študije tako imenovane opazovalne študije, v katerih čokolade ni mogoče pripisati le zmanjšanju tveganja..

Ker obstajajo drugi biološki mehanizmi (zmanjšanje krvnega tlaka in oksidirani LDL), je zelo verjetno, da lahko redno uživanje temne čokolade dejansko zmanjša tveganje za bolezni srca.

5. Lahko zaščiti našo kožo pred učinki sonca

Bioaktivne spojine v temni čokoladi so lahko tudi zaveznice za zdravje kože.

Flavonoli lahko ščitijo pred škodljivim delovanjem UV žarkov, izboljšajo pretok krvi in ​​regenerirajo teksturo in hidracijo kože.

Najmanjši odmerek eritema (MED) je najmanjša količina UV žarkov, ki je potrebna za povzročanje rdečice na koži, samo 24 ur po izpostavitvi..

V študiji, ki je zajela 30 ljudi, se je MED po 12 tednih uživanja črne čokolade z visoko vsebnostjo flavonoidov več kot podvojila.

6. Lahko izboljša delovanje možganov

Prav tako je bilo dokazano, da lahko temna čokolada tudi izboljša delovanje možganov.

Študija na zdravih prostovoljcih je pokazala, da je 5 dni uživanja visoko aromatiziranega kakavca izboljšal pretok krvi v možgane.

Temna čokolada lahko tudi močno izboljša delovanje možganov pri starejših ljudeh z določeno stopnjo duševnega poslabšanja. Prav tako izboljšuje govorno gladkost in številne dejavnike tveganja za bolezen.

Kakav vsebuje tudi stimulanse, kot so kofein in teobromin, kar je lahko ključni razlog za kratkoročno izboljšanje delovanja možganov..

7. Pomaga pri uravnavanju črevesne flore

Temna čokolada je združljiva z razvojem dobrih črevesnih bakterij, ki na drugi stopnji pomagajo zdravju možganov.

Laktobacili in bifidobakterije sta dve najbolj razširjeni bakteriji v črevesju in ju najdemo v večini probiotičnih dodatkov in fermentiranih živil, ki delujejo kot antioksidanti in ščitijo možgane pred prostimi radikali..

Čokolada deluje kot prebiotik, ohranja zdravo ravnovesje prijaznih bakterij in preprečuje razvoj patogenih bakterij, saj lahko presežek neprijaznih bakterij zmanjša raven nevrotrofnega faktorja, ki izhaja iz možganov.

Ta kemikalija iz možganov je bistvena za ohranitev obstoječih možganskih celic in spodbujanje nastajanja novih možganskih celic.

8- Pomagajte zmanjšati lakoto za hrano

Čokolada je najbolj zaželena hrana. Vendar je treba opozoriti, da uživanje čokolade slabe kakovosti in predelave ne zmanjšuje apetita, dejansko jih hrani.

Dokazano je, da uživanje temne čokolade zmerno zmanjšuje željo po junk hrani vseh vrst - sladko, slano in mastno -.

Zato lahko pomaga izbrati zdravo hrano, zmanjšati kalorije in izgubiti težo.

Zanimivo je, da se zdi, da je čutna izkušnja uživanja temne čokolade pomemben del zmožnosti zadovoljevanja želja. Ko so znanstveniki izolirali koristne sestavine čokolade v tabletki, ni imela istega učinka.

9. Pomaga pri lajšanju stresa

Magnezij je zelo primeren za sprostitev. Ta bistveni mineral zmanjšuje stres z zaviranjem sproščanja stresnega hormona ali kortizola.

Magnezij v naših dietah večinoma ni, čeprav čokolada vsebuje veliko količino.

Očitno si želimo čokolade zaradi vsebnosti magnezija.

Pridobivanje več magnezija iz čokolade lahko izboljša spomin, koncentracijo, razpoloženje, spanje in odpornost na stres.

Teobromin, spojina, ki se večinoma nahaja v čokoladi, je povezana s kofeinom, toda paradoksno je, da je relaksant in ne stimulans.

10. Izboljšuje učenje, spomin in pozornost

Kakavov flavonoidi prodirajo in se kopičijo v regijah možganov, ki sodelujejo pri učenju in spominu, zlasti v hipokampusu..

Čokolada vsebuje flavonoide, ki izboljšujejo standardizirane rezultate kognitivnih testov. Vsebuje tudi nekaj kofeina, znanega stimulansa, ki v majhnih odmerkih izboljša spomin, razpoloženje in koncentracijo.

Čokolada s 60% kakava vsebuje približno 30 mg kofeina na unčo, medtem ko kakav v prahu vsebuje 48 mg na unčo.

Vidite lahko, da je vsebnost kofeina v normalni velikosti čokolade relativno nizka.

11. Lahko izboljša razpoloženje

Temna čokolada povečuje proizvodnjo kemikalij, ki se imenujejo endorfini.

Endorfini se vežejo na opiatne receptorje v možganih, ki vodijo do občutka evforije in občutka dobrega počutja..

Prav tako zmanjšujejo bolečine in zmanjšujejo negativne učinke stresa, saj so glavni vir triptofana, predhodnika aminokislin za serotonin, nevrotransmiter, ki spodbuja pozitivno razpoloženje.

12. Lahko prepreči raka

Študije kažejo, da lahko temna čokolada pomaga zmanjšati tveganje za pljučni rak, rak prostate in rak kože.

Dr. Servan-Schreiber v svoji knjigi proti raku pravi, da je temna čokolada, ki vsebuje več kot 70% kakava, napolnjena z močnimi antioksidanti flavonoli, polifenoli in proantocianidini, ki pomagajo upočasniti rast rakavih celic. Višji je delež kakava, večja je vsebnost teh koristnih sestavin.

Raziskovalci iz Lombardijevega centra za obširno zdravljenje raka na Univerzi Georgetown so ugotovili, da naravne spojine, ki so prisotne v pentamer kakavu, deaktivirajo določene beljakovine, ki stimulirajo rakaste celice, da se nenehno razmnožujejo.

13. Odpornost na insulin

Za petnajst dni so bolniki s hipertenzijo z intoleranco za glukozo na dan prejeli 100 gramov temne čokolade z visoko vsebnostjo polifenolov ali 100 gramov dnevne bele čokolade z ničelnimi polifenoli..

Prehrana je bila izokalorična in se med skupinami ni razlikovala, razen vrste čokolade. Temna čokolada je izboljšala delovanje beta celic, znižala krvni tlak, povečala občutljivost za insulin in izboljšala funkcijo endotelija, bela čokolada pa ni storila nobene od teh stvari..

14. Boj proti maščobnim jetrom

Podgane z maščobnimi jetri kažejo višjo stopnjo oksidativnega stresa in vnetja, vendar je dopolnitev s kakavom delno oslabila te patološke spremembe - tudi pri podganah s pomanjkanjem holina..

Čeprav kakava ni zadostovala za popolno razrešitev maščobnih jeter, so raziskovalci ugotovili, da je lahko kakava terapevtska korist pri "manj hudih" oblikah maščobnih jeter..

Zaključek

Obstajajo številni dokazi, da lahko temna čokolada zagotovi močne koristi za zdravje, saj je še posebej zaščitna pred boleznimi srca in ožilja.

Seveda pa to ne pomeni, da morate vsak dan zaužiti veliko količino čokolade, saj zagotavlja veliko kalorij in je preprosto prenašati. Navedeni del je morda kvadrat ali dva po večerji in jih poskusite resnično okusiti.

Ne pozabite, da je velik del čokolade na trgu zelo slabe kakovosti. Izbrati morate kakovostno čokolado, organsko ali temno čokolado s 70% ali več vsebnosti kakava.

Temne čokolade pogosto vsebujejo malo sladkorja, vendar so količine običajno majhne in odstotek se zmanjšuje, ko se njegova čistost poveča.

Pomembno je, da preberete oznako hranilne vrednosti in se izognete tistim, ki vsebujejo hidrogenirane maščobe. To ni nič več kot predelana maščoba, pomešana s sladkorjem, barvilom in aromo.

Prava čokolada vsebuje kakavovo maslo. Na seznamu sestavin se mora pojaviti kot prva sestavina. To pomeni, da je sestavina, ki jo najdemo v večji količini.

Reference

  1. Oksidativna medicina in celična dolgoživost 2012; 2012: 906252.
  2. Netherlands Journal of Medicine, marec 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
  3. Science Daily 12. marec 2007.
  4. Circulation 2009 Mar 17; 119 (10): 1433-41.
  5.  BMJ 2011 Aug 26; 343: d4488.
  6. Am J ClinNutr, marec 2012.
  7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
  8. Oksidativna medicina in celično dolgoživost 2012 ID artikla 906252.
  9. Greenmedinfo.com, Čokolada.
  10. Am J Clin Nutr. 2009 Nov; 90 (5): 1144-50.
  11. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
  12. Indian J Pharmacol. 2010 Dec; 42 (6): 334-7.
  13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
  14. Med hipoteze. 2006; 67 (4): 682-97.
  15. American Journal of Clinical Nutrition, marec 2005: 81 (3); 541-542.
  16. Fitoterapija 2009; 80 (5): 255-262.
  17. Vaskularna farmakologija 2015 Aug; 71: 11-5.
  18. BMJ 2012; 344: e3657.
  19. Med hipoteze. 2010 16. januar. Epub 2010 Jan 16.
  20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep; 96 (3): 584-90.
  21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
  22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
  23. NBC News 8. avgust 2011.
  24. Strokovna zdravila Opin Emerg. 2007 May; 12 (2): 195-8.
  25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
  26. J periodontol. 2009 Nov; 80 (11): 1799-808.
  27. J Physiol. 2011 Sep 15; 589 (Pt 18): 4615-31.
  28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
  29. Epidemiologija. 2008 May; 19 (3): 459-64.
  30. Lancet. 1993 23. oktober; 342 (8878): 1007-11 ...