10 Velike koristi zelja za zdravje

The prednosti in lastnosti zelja za zdravje so široke: od bogastva vitaminov, protivnetnih lastnosti, sposobnosti za zmanjšanje hipertenzije itd. Kasneje bom razložil vaše najpomembnejše lastnosti.

Zelje je običajen pridelek v evropskih sadovnjakih, v zadnjem času pa tudi v vzhodnih državah. Bilo je zelo pomembno v času vojne, povojne in gospodarske krize, saj je bila hrana milijonov ljudi zaradi lahkotnosti pri kuhanju in pridobivanju hrane..

Ta užitna rastlina iz družine Brassicaceae se goji letno, njene različne vrste listov (ovalne, podolgovate, gladke, zvite ali okrogle) pa povzročajo kompaktno brstičenje, kar lahko vidimo, ko ga kupimo v trgovinah ali vzamemo ga z vrta.

Rastline so v višini med 40 in 60 cm v prvem letu v zrelem vegetacijskem obdobju in med 1,5 in 2,0 metra visoki, ko cvetijo v drugem letu.

Zgodovina zelja

Zelje je rastlina, ki je bila v antiki zelo pomembna. Kelti so ga odkrili, čeprav so ga najbolj cenili Grki, saj so ga običajno postregli v javnih obrokih in so jih omenili v komedijah, ki so jih predstavljali kot rastlino, ki je pomagala pri zdravljenju bolezni..

Civilizacija v civilizacijo, zelje je vedno veljalo za rastlino, ki je zdravila številne bolezni in kot zelo zdravo hrano.

Njegova sestava bogata z vitamini (C, K, B3, B9 ...), minerali (kalcij, fluor, magnezij, fosfor, žveplo, bor, brom, aluminij in barij), ogljikovi hidrati, vlakna in beljakovine so prepričali različne ljudi. to je bilo del njihove običajne prehrane.

Lastnosti zelja za zdravje

1 - Visoka vsebnost vitamina C

Čeprav je o pomenu pomaranče prva misel, ko govorimo o vitaminu C, je zelje največji odstotek. Torej, če oseba vzame enako količino zelja kot oranžno, bo dobil več vitamina C iz rastline družine Brassicaceae..

Vitamin C je potreben za rast in obnovo tkiv iz vseh delov telesa, zato je njegova funkcija bistvena za telo. Poleg tega se uporablja za tvorbo beljakovin, katerih funkcija je tvoriti kožo, kite, vezi in krvne žile; pozdravi rane; zdraviti popraviti kosti, zobe in hrustance ter olajšati absorpcijo železa.

Druga pomembna informacija o tem vitaminu je, da se ne pojavlja sama od sebe in ni shranjena v telesu, zato je nujno jesti živila, ki vsebujejo veliko vitamina C. Nekateri od njih so kivi, mango, papaja, ananas, melona, ​​lubenica, jagode ali maline.

2 - bogata z vitaminom K

Jemanje zelja v katerikoli njegovi vrsti krepi imunski sistem, izboljšuje prekrvavitev in pomaga preprečevati težave s srcem, kot so srčni napadi..

Vitamin K je znan kot koagulacijski vitamin, zato je bistvenega pomena imeti dobro raven, da se izognete resnim težavam
zdravje Lahko dobite vitamin K iz različnih zelenjave, zelenjave, govedine, jajc, rib ali žit.

Pomanjkanje vitamina K ni običajno, toda ljudje, ki so v tej situaciji, imajo običajno modrice po vsem telesu in običajno krvavitev. Za uravnavanje vaše ravni v telesu je priporočljiva prehrana, osredotočena na izdelke, ki so bogati z vitaminom K ali zdravili za redčenje krvi..

3- Ščiti pred rakom

Ta bolezen je v družbi vse bolj razširjena in uživanje zelja dvakrat na teden lahko zmanjša tveganje za nastanek raka. Poleg tega je najučinkovitejši način za preprečevanje, da se uživa v solati, ker je njeno najbolj naravno stanje.

Po navedbah španskega združenja proti raku je beseda rak izraz, ki zajema več kot 200 vrst bolezni, ki imajo popolnoma drugačne značilnosti. Vsak tumor je neodvisen od ostalih s svojimi vzroki, razvojem in specifičnim zdravljenjem.

Milijoni ljudi po vsem svetu trpijo zaradi te bolezni, vendar je napredek zadnjih let zmanjšal število smrtnih žrtev. Preprečevanje je pomemben dejavnik v boju proti raku, ker predvidevate tumor in uživate zelje je primeren način za preprečevanje njegovega pojava v telesu..

Poleg uživanja te užitne rastline mora dobro preventivo spremljati znanje o bolezni in njenih dejavnikih tveganja. Nekateri med njimi so uživanje tobaka ali alkohola, debelost ali prehrana, ki temelji na ekscesih, med drugim.

4 - popolna protivnetna

Listi zelja delujejo kot naravno protivnetno sredstvo za zmanjšanje vnetja katerega koli tkiva v telesu. Ker je proces naraven, je neinvaziven in nima stranskih učinkov.

Vnetja se lahko pojavijo iz različnih razlogov v organizmu. Kot preprost udarec ali kot del bolj kompleksne bolezni, je treba vnetja nadzorovati in zmanjšati v najkrajšem možnem času.

Da bi lahko popolnoma ukrepali proti tem poškodbam, strokovnjaki priporočajo povečanje količine zelja v dnevni prehrani, da bi pomagali telesu zmanjšati oteklino in vrniti tkivo v normalno stanje. Rožmarin, preslica, kurkuma ali lan so druga naravna protivnetna sredstva.

5. Zmanjšajte drisko in splošno slabo počutje

Ena od funkcij zelja je, da pomaga pri premagovanju črevesnih težav, kot je driska, saj gre za hrano, ki pospešuje zaprtje. Poleg tega z zdravimi in naravnimi lastnostmi lajša splošno nelagodje.

Driska je lahko blaga, če traja nekaj dni ali hudo, če traja predolgo ali je del bolj kompleksne bolezni. V obeh primerih je priporočljivo vzeti zelje, da se v čim krajšem času zmanjšajo učinki..

Tudi splošno slabo počutje je splošno stanje ljudi z boleznimi, kot so prehlade ali gripa. Naravna zdravila so najprimernejša za lajšanje simptomov in zelje je eno od naravnih zdravil, ki pospešuje okrevanje telesa..

6. Vir žvepla 

Zelje je bogato z žveplom in to je pomembno hranilo za boj proti različnim vrstam okužb, ki lahko vplivajo na telo. Poleg tega je žveplo, s katerim se šteje, pomembno v procesu zdravljenja, saj pospešuje izboljšanje.

Po drugi strani pa prisotnost tega hranila izboljša delovanje jeter, prispeva k naravnemu čiščenju organizma, pomaga pri cerebralni oksigenaciji, lajša bolečine, izboljšuje prebavne funkcije, uravnava raven glukoze v krvi, je pomemben del pri uravnavanju živčnega sistema in izboljšanju presnove maščob in ogljikovih hidratov.

Poraba živil, bogatih z žveplom, se priporoča v posebnih primerih, kot so prisotnost aken, visoka raven holesterola, alopecija, diabetes, nekatere alergije ali avtoimunske bolezni..

7. Nadzor krvnega tlaka 

Zelje so užitne rastline, bogate s kalijem, vazodilatator, ki preprečuje naraščanje krvnega tlaka. To zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in srčno-žilne nesreče, kot tudi vitamin K.

Kalij in vitamin K se vežeta v zelje, da odprejo krvne žile in da se brez napora pretaka skozi arterije. Tako se telesu prepreči, da bi se navadil na stanje napetosti, ki poveča tveganje za srčne bolezni.

Za bolnike s kroničnimi ali dednimi kardiovaskularnimi težavami mora biti zelenjava prisotna na njihovih nakupovalnih seznamih.

8. Zmanjša težave z išiasom 

Poraba zelja v solatah je koristna za zmanjšanje bolečin, ki jih povzroča išias in zmanjšanje vnetja živca, ki povzroča take poškodbe..

Išias je bolečina, ki se začne z otrplostjo ali mravljinčenjem v zadnjem delu hrbta in ki se postopoma premika po stegnu in hrbtu noge. Ti simptomi se pojavijo zaradi vnetja večjega ishiadičnega živca.

Bolečine išiasa se običajno ne pojavijo pred 20. letom starosti, prizadeti pa so srednjih let in starejši. Ne pojavijo se z udarcem ali določenim dogodkom, ampak se razvijejo skozi čas, dokler se ne začnejo pojavljati simptomi.

9- Dobro za vid

Zelje je bogat vir hranil beta-karotena, ki izboljšuje vidljivost očesa, preprečuje nastanek katarakte in zavira težave z vidom ljudi, ko se starajo.

Druga korist beta-karotena je v tem, da zmanjšuje tveganje za rak dojk in jajčnikov, zmanjšuje napade astme zaradi telesne vadbe in zmanjšuje občutljivost za sonce pri ljudeh, ki imajo dedno bolezen krvi, imenovano " eritropoetična protoporfirija.

Z leti se oko izgubi vidno, to pomeni, da ljudje vsako leto vidijo manj za vsako srečanje. Zato je treba poznati korake, ki jih je treba sprejeti za odložitev te izgube vida, in eno od „osnovnih pravil“ je uživanje zelja..

10. Izguba teže

Druga korist od zelja je izguba teže, naravno zaradi nizke vsebnosti kalorij in količine vitaminov, mineralov in hranil, ki jih vsebuje..

Biti v pravi teži je zelo pomembno, ker s prekomerno telesno težo prihajajo številne zdravstvene težave, kot so povečanje glukoze, holesterola in krvnega tlaka..

Poleg tega imajo ljudje s prekomerno telesno težo osteoartritis, sladkorno bolezen, žolčne kamne, nosečnosti z visokim tveganjem, hiatusno kilo ali gastroezofagealni refluks.

V zadnjih raziskavah je bila povezana s prekomerno telesno težo z več vrstami raka, med njimi so požiralnik, debelo črevo, danka, trebušna slinavka, jetra, žolčnik, ledvice, prostata, želodec, prsi, maternica in jajčnik.

Vrste zelja

Kljub količini obstoječih vrst zelja jih strokovnjaki razdelijo na dva velika polja: zgodnje in pozno..

Prvi proizvajajo majhne popke, ponavadi se takoj zaužijejo in imajo zorenje 50 dni, medtem ko slednji proizvajajo večje popke, lahko se porabijo več na dolgi rok in imajo postopek zorenja 80 dni..

Nasprotno, obstaja druga klasifikacija, ki jih deli na zahodne zelje in orientalske zelje glede na njihov izvor. Zahodne zelje vključujejo kelj, cvetačo, zelje, brstični ohrovt, brokoli, repo in brokoli, orientalske pa orientalske gorčice, kitajske brokoli, pak choi, mizuna , kitajsko zelje in komatsuna mizuna.

Različne vrste zelja z očitno drugačnimi značilnostmi, če pa se poglobljeno preučujejo, so zelo podobne.

Zelje proizvaja vrsto koristi za zdravje na kratek in dolgi rok. Kljub veliki prisotnosti te rastline se večina ljudi, ki jo uživajo, ne zaveda teh "pomoči" svojim organizmom.

Jedi z zeljem

Ljubitelji zelenjave in tisti, ki niso, lahko z velikim številom jedi uživajo zelje v kateri koli vrsti, čeprav je najpogostejša solata za preprosto pripravo v kratkem času. . Poleg tega je zelje lahko kombinirano z množico živil, kot so rozine, ananas, por ali korenje..

Druge jedi, ki uživajo to užitno rastlino, so:

• Trska z zelje, izbira, ki bo pripravljena za okus v samo 60 minutah.
• Zelje s slanino in šunko, preprost in hiter meni.
• Testenine z brstičnimi ohrovti in kozjim sirom, pripravljene za mizo v približno 15 minutah.
• Katalonski cvet zelje, jed za osvojitev najzahtevnejših okusov.

In kakšne druge koristi zelja veste??