Grimod de La Reynière Življenjepis



Grimod iz La Reynièra, polno ime je bil Alexandre Balthazar Laurent Grimod iz La Reynièra, je bil aristokrat, odvetnik, novinar, kolumnist in francoski pisatelj. Svojo slavo je dobil pod napoleonsko vlado zaradi njegovih včasih grenkih družbenih kritik, njegovih mistifikacij in ljubezni do gastronomije..

Naklonjenost ga je spominjala predvsem zaradi tega zadnjega vidika njegove osebnosti in ga, skupaj z Brillat-Savarinom, obravnava kot enega od očetov moderne zahodne gastronomije. Njegovi prispevki o gastronomiji so bili v njegovem času zelo cenjeni, saj so bili zelo priljubljeni med bogatimi francoskimi razredi.

Indeks

  • 1 Življenjepis
    • 1.1 Zveza več strasti
    • 1.2 Zapuščina
    • 1.3 Sprememba dela
  • 2 Reference

Biografija

Grimod de La Reynière se je rodil v Parizu 20. novembra 1758. Njegov oče Laurent je bil bankir meščanskega izvora; njegova mati, Suzanne de Jarente de Senar, je bila aristokratka. Njegov dedek na očetovi strani, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, je bil pobiralec davkov..

Grimod se je rodil z deformiranimi rokami, zato je moral uporabljati protetiko. Zato je bilo njegovo pisanje skozi vse življenje zelo negotovo.

Njegovi starši so živeli v razkošni rezidenci na Elizejskih poljanah; Bila je družina visoke družbe. Videli so jih veliko med intelektualnimi krogi in naj bi imeli eno najboljših gospodarskih položajev v Parizu. Vendar so zaradi deformacije njegovih rok Grimod izločili iz družbenega življenja.

Mladi Grimod je odraščal v Parizu in odšel na univerzo. Diplomiral je iz prava in nato je začel svojo kariero kot odvetnik. Njegov prvi plen v pisanju je bil kot gledališki kritik, z naslovom "Le Censeur Dramatique".

Njegova mladost je bila precej bogata, nikoli ni trpel zaradi gospodarskih težav in se je počutil udobno, da ga obkroža razkošje. Vendar se je vedno počutil izpuščenega zaradi deformacije, ki jo je trpel v njegovih rokah, tudi zaradi lastne družine. Ko je bil starejši, je razvil zelo odhajajočo osebnost.

Grimod de la Reynière je umrl v noč Božiča, 25. decembra 1837, v starosti 80 let v Villiers-sur-Orge.

Zveza različnih strasti

Grimod je bil ljubitelj gledališča in klasične umetnosti; obeh stebrov francoske kulture. Prav tako je bil predan študent, ljubitelj naravoslovja, redni bralec, občudovalec dobre glasbe in vljuden človek z dobrimi maniri in običaji..

Njegova družina, kljub sramu svojih deformiranih rok, ni nikoli nasprotovala Grimodovi ljubezni do umetnosti. Spodbudil je študij in podprl željo po znanju mladega pariškega.

Kasneje, ko je že imel določen ugled v svetu novinarstva, je začel z objavo Almanah Gurmani; Vsebuje vse, kar bi bilo v tistem času treba poznati v smislu gastronomije. S to knjigo je dosegel velik uspeh; omenjena publikacija velja za prednika sedanjih gastronomskih vodnikov.

Smrt Grimoda de La Reynièra je bila razglašena 7. julija 1812, vendar se je izkazalo, da je bila prevara: prispeli so na razkošno pogostitev pogrebov, gostje pa so bili presenečeni, da avtorja odkrijejo v popolnem zdravju..

To ni preprečilo, da bi ta priložnost postala praznovanje veličastnih razsežnosti, ta posebna anekdota pa je bila ena najbolj znanih gastronomskih kritikov..

Zapuščina

Grimod de La Reynière je bil tisti, ki je sporočil, kaj bo kasneje znano kot gastronomsko novinarstvo. Znan je bil, ker je redno obiskoval različne restavracije in organiziral velike bankete; bil je žival, ki mu je posvetil velik del svojih novinarskih stolpcev.

Njegov stil so posnemali gastronomski kritiki, ki so ga spremljali. Uspelo mu je ustvariti nov val pisateljev, ki so se posvetili analiziranju nekaj, kar je bilo preprosto za samoumevno: hrana. Ta analiza ni bila dana kot preprosta nujnost, temveč kot izjemna umetnost.

Grimodovo delo je razširilo tudi francosko gastronomijo po vsej Evropi. Uspelo mu je, da je bil takrat bolj znan in pozneje eden najbolj znanih in posnemanih na svetu.

Bil je odprt človek, zvest tradicionalnim običajem, ljubitelj francoske zgodovine in kultura krajev, ki jih je obiskal. Verjel je v moralizirajočo vlogo gledališča, ki je zelo klasičen okus. 

Voltaire je obravnaval kot dramatičnega pisatelja in izmišljeno barvo. Zahvaljujoč svoji preudarnosti in določenemu priljubljenemu značaju je brez tveganja prestopil revolucionarne nevarnosti.

Leta 1793 je v enem od svojih stebrov kritiziral gledališče in ga opisal kot politični instrument. Potem se je posvetil obsojanju prvih zlorab Republike. Njegov časopis je bil preganjan, ker je bil realist in kontrarevolucionar, čeprav je bil Grimod neznan v političnih zadevah.

Sprememba dela

Po tem dogodku se je posvetil trgovanju. Za trgovce je pisal v različnih esejih o svoji dejavnosti. Na to temo mu je uspelo, saj je bil močno pod vplivom družine bankirjev in davkoplačevalcev.

Njegovo najbolj znano delo se je imenovalo Priročnik za gostitelje, Gre za majhno praktično knjigo, zasnovano za meščansko družbo, ki izhaja iz francoske revolucije. Ta priročnik je predstavljen kot pustolovščina polna zanimivih anekdot.

S to knjigo bralca seznani z občutljivo umetnostjo uživanja biti na mizi. Poleg tega ponuja elemente pohlepnih vljudnosti in sanjskih menijev za sladice in sladkarije.

Kljub svoji produktivni karieri, Grimod ni bil neokrnjen s kritiko. Njegovi glavni obrekovalci so potrdili, da so njeni zapisi čista lahkomiselnost in da niso prispevali ničesar k večini francoskega prebivalstva, v tistem času še vedno precej nepismeni..

Kritiki na levi so tudi trdili, da je delo Grimoda potekalo v nasprotju z vrednotami francoske revolucije in se upiralo proti njegovemu meščanskemu poreklu..

Kljub vsem kritikam je Grimodovo delo sčasoma uspelo prenesti: njegovo Priročnik dobrega gostitelja še danes se bere. Poleg tega ima velik privilegij, da je prvi gastronomski novinar, znan v sodobni zgodovini..

Reference

  1. Sánchez, F. (2010). Didaktična funkcija gastronomskega novinarstva. Univerza v Baskiji. Obnovljeno v: gabinetecomunicacionyeducacion.com
  2. Grimod de la Reynière, B. A. (1998). Vodnik hostesa in sladki vodnik. Tusquets Editores.
  3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, mojster požrešnosti. Narod Obnovljeno v: lanacion.com.ar
  4. Korsmeyer, c. (2002). Občutek okusa: hrana, estetika in filozofija. Paidós Ibérica.
  5. Francesc Fusté Forné in Pere Masip (2013). Novinarstvo je specializirano za futur del journalisme: Anàlisi iz gastronomskega stolpca. Vzpostavljeno iz: researchgate.net