Kaj je modra vodka?



The modra vodka Je alkoholna pijača, sestavljena pretežno iz vodke, vendar v kombinaciji z drugo sestavino, odvisno od znamke, ki je lahko: izbor jagod, malin itd. To daje edinstven in drugačen okus klasični originalni transparentni vodki, poleg tega, da imajo fantastično barvo.

Kot že ime pove, je svetlo modra in je narejena iz nenavadnih plodov vodke, običajno je barva te pijače odlične kakovosti in je odlična za mešanje v bolj izpopolnjenih pijačah, ki zagotavljajo drugačen okus in barvo..

Ponavadi ima blag okus z osvežujočo teksturo. Vsebnost alkohola te tekočine je na splošno približno 18 vol.

Indeks

  • 1 Izvor vodke
  • 2 Druge vrste vodke
    • 2.1 Nevtralna vodka
    • 2.2 Aromatizirana vodka
  • 3 Proces obdelave
    • 3.1 Priprava brozge
    • 3.2 Destilacija
    • 3.3 Filtracija
    • 3.4 Razpustitev
  • 4 Reference

Izvor vodke

Je destilirana pijača možnega poljskega izvora, ki se običajno proizvaja z vrenjem zrn in škrobnih rastlin, kot so rž, pšenica ali krompir (krompir)..

Vsebnost alkohola v čisti vodki se lahko zelo razlikuje glede na proizvajalca, vendar lahko doseže med 37% in 50%..

Ime "vodka" prihaja iz poljske besede "woda", kar pomeni, voda in njena kemična sestava je sestavljena iz alkohola in vode: H2O + CH3-CH2OH, značilnost, zaradi katere je odlična za koktajle, za njen nevtralen okus.

Druge vrste vodke

Nevtralna vodka

To je prvotno ustvarjeno v njihovih izvornih državah, Rusiji in na Poljskem. Ta vodka ima značilnost, da je sestavljena predvsem iz vode in alkohola z visoko kakovostno in alkoholno prostornino, ki dosega celo več kot 50% alkohola..

V nekaterih državah, kot so Združene države Amerike, ta nevtralna vodka zaradi svoje sestave nima posebnih arom, zato je zelo pomembno upoštevati blagovne znamke, stopnje alkohola glede na blagovno znamko in njene cene..

Aromatizirana vodka

To je relativno nov trend. V zadnjem času so proizvajalci vodke poskušali ustvariti nove okuse in jih vključiti v to pijačo.

Odkar se je začela proizvajati vodka, je svet doživel veliko sprememb. Med njimi je zdaj cenjen in cenjen dober okus.

Zato so prvi proizvajalci ruske in poljske vodke začeli dodajati arome svojim proizvodom, da bi lahko malo skrili okuse, ki so se izkazali za neprijetne..

Sčasoma je to delo postalo častna značka, ki razkriva kakovost in spretnost destilarne.

Tehnike in postopki za ustvarjanje te vrste vodke z okusi so napredovali veliko in vsak dan je več različic in novih okusov, ki so vključeni v široko paleto vodke.

Veliko jih prihaja iz Rusije in Poljske kot "Limonnaya vodka (limona)", "Pertsovka vodka (poper in čili paprika)" itd..

Danes je ta vrsta vodke z dodanim okusom ena izmed najbolj priljubljenih med vsemi potrošniki po vsem svetu.

Vodka z okusom sadja

Izjemno koristen za realizacijo koktajlov s sadnimi okusi. Obstaja veliko različnih; z okusom brusnice, pasijonke, marelice, breskev, granatnega jabolka, robidnice, črnega ribeza, hruške, jagode, lubenice, melone, črne češnje, banane, grozdja, ananasa, pomaranče, maline, limone, limete, mandarine itd..

Za močnejšo pijačo z značilnim in zelo koncentriranim okusom, pivci uporabljajo te vodke brez spremljevalcev.

Vodka z inovativnimi okusi

Trenutno je na voljo široka ponudba, od vodke, ki posnema okus drugih priljubljenih pijač, kot so espresso, kava, čaj.

Imitacije okusov sladic z medom, čokolado, vanilijo, cimetom, meto, stepeno smetano itd. Drugi izjemni okusi so: ingver, poper, krompir itd..

  • Črna vodka: Različica nevtralne vodke s sadnim okusom in zelo temno barvo, ki jo je težko dobiti, ima odličen okus in ponavadi obarva jezik.
  • Vodka grozdja: Za razliko od tradicionalnih sestavin, je ta vodka narejena iz belega grozdja, alkoholna polnitev je okoli 40 stopinj, njen okus in telo pa sta močna.
  • Peneča vodka: ali peneča vodka, se preprosto nanaša na vrsto vodke, ki je bila gazirana.

Postopek obdelave

Priprava brozge

Prvi korak je mletje zrn, ki se bodo uporabljale, dokler jih ne spremenimo v moko, nato dodamo vodo in premešamo pod tlakom..

Škrob, ki je prisoten v zrnu, se pretvori v nekakšno želatinasto maso in nato v sladkor, ki se bo v procesu fermentacije v procesu fermentacije pretvoril v alkohol..

Ta postopek traja približno 40 ur in povzroči zelo močno 90% pijačo kot povprečno merilo, ki ga je treba destilirati.

Destilacija

Proizvaja se z neprekinjenim destilacijskim sistemom ali sistemom "lonec", sestavljenim iz izoliranih žic, lahko pa ga izdelamo tudi s kombinacijo teh dveh predhodnih procesov..

Alambrike, ki so običajno nameščene v skupinah od 2 do 5 in imajo velikost od 20 do 40 metrov, v industrijskih produkcijah, vendar v majhnih destilarnah uporabljajo sistem "lonec" zaradi svoje majhnosti ".

Vsaka žica ima funkcijo, v prvem "tropu" povzroči, da se alkohol loči od žerjavice, ta alkohol se dvigne na vrh s tokom vroče pare od spodaj, s pomočjo druge "usmerniške" žice, alkohola. poveča svojo moč s koncentracijo na vrhu.

Na splošno so destilirani največ dva ali trikrat, vendar je to v celoti odvisno od blagovne znamke in kakovosti, obstajajo pa podjetja, ki jo lahko celo destilirajo..

Filtracija

Po destilaciji se izvede filtracija, da se odstranijo vse nečistoče, ki so lahko prisotne v tekočini.

Ta proces je odvisen od proizvodnega podjetja, med najpogostejšimi metodami, ki jih lahko najdemo: organski ogljikovi filtri, breza ali jablana, kremenovi pesek, plemenite kovine itd..

V drugih primerih se hlajenje izvaja tudi pri zelo nizkih temperaturah, tako da se ostanki strdijo in olajšajo filtracijo.

Razpustitev

Rezultat tega celotnega procesa je tekočina, ki vsebuje 96% alkohola, zato se raztopi v vodi, da pridobi pijačo, ki jo poznamo danes, zato se lahko koncentracija celotnega volumna alkohola spreminja..

Reference

  1. "Splošne informacije o vodki". Vzeto iz alimentos.org.es.
  2. "Najboljše blagovne znamke vodk po svetu in njihov izvor". Vzeto iz verema.com.
  3. "Postopek izdelave vodke". Vzeto iz coctelesycopas.com.
  4. "Islandska modra vodka". Vzeto iz tiendalicoressinc.com.